Tabela Minerais

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NUTRIENTE INGESTÃO 
DIÁRIA (H - M) 
Ul/DIA INSUFICIÊNCIA SUPERDOSAGEM FONTES FUNÇÃO 
IODO 150 mcg 
150 mcg 
1100 mcg Perturbações no crescimento, 
desenvolvimento sexual e 
intelectual. 
Suprimir a atividade tireoidiana. Sal de cozinha iodado, 
frutos do mar, verduras 
folhosas e frutas. 
Necessário para a produção do 
hormônio da tireóide. 
Envolvido na taxa de metabolismo, 
crescimento e reprodução. 
ZINCO 11 mg 
8 mg 
40 mg Diminuição dos hormônios 
masculinos, infecções virais, 
resfriados e herpes. 
Anemia, febre e distúrbios do 
sistema nervoso central. 
Pão integral, frutos do 
mar, feijão, carne magra, 
semente abóbora, nozes, 
leite, iogurte e queijo. 
Atua no controle cerebral dos 
músculos. 
Ajuda na respiração dos tecidos, 
participa no metabolismo das 
proteínas e carboidratos. 
Mantém o sistema imunológico, 
maturação sexual masculina, 
crescimento e formação de tecidos. 
FERRO 8 mg 
18 mg 
45 mg Anemia hipocrômica e 
macrocística, glóbulos 
vermelhos diminuídos, 
palidez, fraqueza, fadiga, falta 
de ar e cefaleia. 
Convulsões, náuseas, vômito, 
hipotensão e paladar metálico. 
 “Não heme”: 
leguminosas, vegetais 
verdes e folhosos, leite. 
 “Heme”: carne 
vermelha e peixe. 
Antioxidante, aumenta as defesas do 
organismo. 
Formação da hemoglobina, oxidação 
celular e participa de reações 
enzimáticas. 
CÁLCIO 1000 mg 
1000 mg 
2,5 g Osteopenia e osteoporose. 
Unhas quebradiças, 
propensão a cáries, 
hipertensão, dormência no 
corpo e palpitações. 
 Aglomerados de oxalato de cálcio, 
("pedras" no rim). 
Redução de magnésio e ferro. 
 Calcificação dos ossos e tecidos 
moles. 
Leite, iogurte, queijos, 
peixes, gema do ovo, 
brócolis, couve, chicória, 
gergelim e feijão. 
Transmissão nervosa, coagulação do 
sangue e contração muscular. 
Formação e manutenção de ossos e 
dentes. 
FÓSFORO 700 mg 
700 mg 
4 g Dor nos ossos, osteomalácia, 
miopatias, acidose 
metabólica, taquicardia e 
perda de memória. 
Sensação de peso nas pernas, 
confusão mental, hipertensão, 
derrame e ataque cardíaco. 
Leite, peixe, fígado, ovos 
e feijão. 
Presente na composição do código 
genético (DNA e RNA). 
 Formação de ossos e dentes, 
absorção da glicose, metabolismo de 
proteínas, gorduras e carboidratos. 
Participa de sistemas enzimáticos. 
Equilibrar pH do corpo 
 
POTÁSSIO 4,7 g 
4,7 g 
ND Hipocalemia, fraqueza 
muscular, desorientação 
e fadiga, câimbra muscular. 
 Distúrbios cardíacos, confusão 
mental e paralisia muscular. 
Frutas (banana, laranja), 
vegetais verdes folhosos, 
legumes, tomate, batata. 
Transmissão nervosa, contração 
muscular e equilíbrio de fluidos no 
organismo. 
Produção de energia, e síntese de 
proteínas e ácidos nucléicos. 
 
SÓDIO 1,5 mg 
1,5 mg 
2,3 mg Hiponatremia (concentração 
anormalmente baixa 
de sódio no sangue). 
Hipertensão, cefaleia, parada 
respiratória e eritema da pele. 
Sal, alimentos 
processados, embutidos, 
queijos 
Transmissão nervosa, contração 
muscular e equilíbrio de fluidos no 
organismo 
Convulsões, fraqueza e 
letargia. 
SELÊNIO 55 mcg 
55 mcg 
400 mcg Mialgia, degeneração 
pancreática, sensibilidade 
muscular e maior 
suscetibilidade ao câncer. 
Fadiga muscular, unhas fracas, 
congestão vascular, dermatite. 
Castanha do 
Pará, cereais, nos 
pescados, nas carnes e 
nos ovos. 
 Antioxidante. Estimula o sistema 
imunológico. 
Funcionamento da glândula tireóide. 
MANGANÊS 2,3 mg 
1,8 mg 
11 mg Dermatite, perda de peso 
prejudica capacidade 
reprodutiva e o metabolismo 
dos carboidratos. 
Acumula-se no fígado e no sistema 
nervoso central, podendo levar a 
Parkinson. 
 Cereais integrais, 
castanhas, 
nozes, vegetais verdes 
folhosos. 
 Antioxidante. 
Parte de diversas enzimas e estimula a 
atividade de muitas outras, processos 
de produção de energia.