Simulado Dieto 1

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Dieto 1
	A avaliação nutricional do paciente hospitalizado é o primeiro passo da conduta dietoterápica. As medidas de dobra cutânea triciptal e circunferência muscular do braço indicam, respectivamente:
		
	
	reserva muscular e reserva adiposa
	 
	reserva adiposa e reserva muscular
	
	reserva muscular e reserva muscular
	
	obesidade e desnutrição
	
	reserva adiposa e reserva protéica visceral
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201511236080)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Vários são os sinais clínicos ou indicativos de desnutrição. Assinale a alternativa que associa de forma INCORRETA sinal clínico e possível nutriente em desequilíbrio relacionado:
		
	
	Confusão mental x tiamina.
	
	Queilose angular x riboflavina.
	
	Hiperemia da pele x ferro
	 
	Seborréia nasolabial x vitamina B12.
	
	Vermelhidão e fissura nos cantos das pálpebras x piridoxina.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201511449936)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O objetivo da Avaliação Nutricional é identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo. Sobre os métodos de avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, analise as acertivas abaixo:
(  ) A Anamnese Nutricional fornece informações que são registradas em formulário com roteiro de questões pré-definidas que tem por objetivo traçar o diagnóstico do paciente.
(   ) Antropometria, Composição Corporal e Parâmetros bioquímicos são considerados métodos subjetivos de Avaliação do Estado nutricional.
(   ) O exame físico tem como desvantagem a detecção em estágios tardios da doença;
(   ) A avaliação Subjetiva Global é um método de fácil execução, que não exige recursos dispendiosos, por isso é considerado um método objetivo de avaliação nutricional.
(   ) Os métodos de consumo alimentar são classificados em retrospectivos, Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência de Consumo Alimentar (QFCA)  e prospectivos, registro alimentar pesado.
Marque a sequencia correta:
		
	 
	V-F-V-F-V
	
	F-V-V-F-V
	
	V-F-F-V-F
	
	V-V-F-F-V
	
	F-F-V-V-V
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510656595)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A perda de peso com significância clínica corresponde a:
		
	
	2% em 1 mês;
	
	5% em 1 ano;
	
	0,5% em 1 semana;
	 
	5% em 1 mês;
	
	3% em 1 mês;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201511649025)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A desnutrição proteico-calórica é um problema que vai além da insuficiência de suprimento alimentar em quantidade e qualidade: é também uma consequência da pobreza generalizada, da deficiente organização social, do mau estado sanitário e da ignorância sobre o que é uma alimentação adequada. A respeito do assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A deficiência grave de calorias e de proteínas resulta em marasmo nutricional. ( ) A deficiência proteica grave, mas com a ingestão energética adequada, origina o Kwarshiorkor. ( ) O Kwarshiorkor é uma doença aguda, levando o indivíduo a óbito rapidamente. ( ) O marasmo é uma doença leve, sem sintomas aparentes e que não leva à morte. ( ) Para prevenir a desnutrição em áreas de risco, as mães devem ser orientadas ao aleitamento materno durante o maior tempo possível. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
		
	 
	V ¿ F ¿ V ¿ F ¿ V.
	
	F ¿ F ¿ V ¿ V ¿ F.
	 
	V ¿ V ¿ V ¿ F ¿ V.
	
	F ¿ F ¿ F ¿ V ¿ V.
	
	F ¿ V ¿ F ¿ V ¿ F.
		
	
	1a Questão (Ref.: 201511317630)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Acerca da administração da nutrição enteral, assinale a opção correta.
		
	 
	A nutrição enteral em sistema fechado é industrializada, estéril, envasada em frasco fechado apto para conexão ao equipo.
	
	A nutrição enteral artesanal é seguramente estéril e amplamente utilizada nos hospitais.
	
	A administração da nutrição enteral em sistema aberto deve ser contínua, pois sua validade é indefinida.
	
	Em sistema fechado, a nutrição enteral requer manipulação prévia, e sua administração pode ser tardia, pois não há riscos de contaminação.
	
	Em sistema aberto, a nutrição enteral é estéril e não existe definição de horário para sua administração.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510658445)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na desnutrição, a deficiência de microelementos na dieta acarretará anorexia, alopecia, baixa imunidade, além de reduzir cicatrizações. Marque a alternativa correta em relação ao mineral envolvido nas complicações acima:
		
	
	Zinco, dependente de carreadores lipídicos para seu transporte
	
	Fósforo, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
	
	Ferro, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
	
	Ferro, dependente de carreadores lipídicos para seu transporte
	 
	Zinco, dependente de carreadores protéicos para seu transporte
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201510657508)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As dietas hospitalares especiais apresentam modificações do padrão dietético normal e são classificadas de acordo com suas características físicas. Com relação a essas dietas marque a opção verdadeira.
		
	 
	A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação. Nesse tipo de preparação é indicado frutas cozidas, arroz papa e carne moída.
	
	A dieta liquida completa inclui somente alimentos moídos e em forma de purê ou pastas, modificados por cocção e fracionamento.
	
	A dieta branda não apresenta restrição específica a alimentos e quanto à forma de preparo dos mesmos.
	
	A dieta líquida restrita é composta por caldos de carne coados, sucos de frutas, gelatina, sorvetes ou picolé de leite.
	
	A dieta branda é utilizada quando se deseja facilitar o trabalho mecânico da digestão do alimento, sendo indicado o consumo de salada crua, arroz integral e carnes frescas grelhadas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510656061)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Paciente R. T., sexo masculino, 66 anos, está internado com quadro de doença neurológica, disfagia e consequente prejuízo do reflexo de deglutição. Mantido em terapia de nutrição enteral. Quando o paciente recobrar o reflexo da deglutição o ideal é prescrever inicialmente uma dieta:
		
	
	Branda;
 
	
	Branda sem gordura;
 
	
	Normal;
	 
	Líquida completa com uso de espessante;
 
	
	Sem resíduo;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510656598)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um dos métodos para avaliação do percentual de gordura corporal é a avaliação das dobras cutânea, porém a precisão desse método:
		
	
	Aumenta com o aumento da obesidade;
	
	Diminui com a diminuição da obesidade;
	
	Aumenta com a diminuição da obesidade;
	 
	Diminui com o aumento da obesidade;
	
	É fidedigno nos casos de obesidade;
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201511436413)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Pacientes submetidos a cirurgia bariátrica, pela técnica Y de Roux, podem manifestar a síndrome de dumping. Neste caso, a conduta dietoterápica mais adequada seria:
		
	
	Aumentar o consumo de proteínas
	
	Evitar gordura
	
	Evitar alimentos sólidos nos primeiros dias pós cirúrgia
	
	Preferir dietas pastosas.
	 
	Evitar sacarose e lactose
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201511566320)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na DOENÇA CELÍACA (enteropatia sensível ao glúten) podem ocorrer manifestações extra intestinais. Aponte quais destas manifestações são mais comuns: (Nutricionista - Pref. Itatiaia/RJ - 2012 - Instituto Benjamin Constant)
		
	
	Anemia (ferro ou B12), osteomalácia, esteatose hepática, deficiência de IgM.
	
	Anemia (ferro ou B12), artralgia,diabetes tipo 2, esteatose hepática.
	
	Anemia (ferro ou B12), osteomalácia, esteatose hepática, deficiência de IgE.
	
	Anemia (ferro ou folato)m artralgia, dermatite, deficiência de IgM.
	 
	Anemia (ferro ou B12), artralgia, osteomalácia e deficiência de IgM.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201510656078)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A anorexia nervosa é considerada um transtorno alimentar. Qualquer que seja a causa, o resultado é uma repulsa acentuada a alimentos. Estes pacientes têm peso corporal:
		
	
	10% acima do normal;
 
	 
	15 a 20% abaixo do normal;
	
	No limite considerado normal para a sua estatura;
 
	
	10% abaixo do normal;
	
	5 a 10% abaixo do normal;
 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201511566341)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Acerca da Síndrome de Dumping, assinale o ítem correto:
		
	 
	Formulações com triglicerídeos de cadeia média (TCM) podem ser melhor toleradas quando a esteatorreia está presente. Além disso, devem ser evitados alimentos com alto índice glicêmico.
	
	A hiperglicemia é um sintoma frequente associado ao rápido esvaziamento gástrico
	
	Carboidratos são tolerados, já proteínas e lipídeos não são bem tolerados.
	
	Não se deve utilizar suplemento de fibras alimentares, uma vez que aumentam o tempo de trânsito do TGI superior favorecendo a síndrome.
	
	Caracteriza-se como resposta fisiológica complexa à presença de alimentos e líquidos hipertônicos na porção distal do intestino grosso.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510801496)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A obesidade expressa um percentual de gordura em excesso com relação à massa magra. Há mecanismos importantes associados à fisiologia do tecido adiposo. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta:
		
	
	Adiponectina, TNF-α e a resistina são citocinas envolvidas no aumento de resistência à insulina no obeso.
	 
	O neuropeptídeo Y (NPY) estimula o consumo de alimentos e é secretado em resposta às dietas hipocalóricas.
	
	A leptina produzida pelo tecido adiposo estimula o consumo alimentar e regula o gasto energético.
	
	Em indivíduos obesos com alimentação excessiva e falta de atividade física, há adipócitos pequenos em maior quantidade.
	
	A lípase hormônio sensível atua mais em obesos.
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201510656195)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Qual dos alimentos a seguir deve ser evitado no cuidado nutricional da doença celíaca?
		
	
	Arroz;
 
	
	Banana;
 
	 
	Macarrão;
 
	
	Cará;
	
	Angú;
 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510656090)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O tratamento nutricional na esofagite de refluxo é diferenciado, podendo apresentar 3 objetivos distintos:
1) prevenção de dor e irritação da mucosa inflamada durante a fase aguda; 
2) prevenção de refluxo esofágico; 
3) redução da capacidade erosiva ou acidez das secreções gástricas.
É correto afirmar com relação à fase 1 (inflamatória aguda):
		
	 
	Abolir alimentos protéicos antes de dormir.
 
	
	Consistência branda, normolipídica.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Não há necessidade de restrição de sucos cítricos, tomates e refrigerantes.
	 
	Evitar alimentos que possam obstruir o esôfago ou causar perfuração (salgadinhos "chips", biscoito de água e sal muito crocantes e alimentos com casca).
 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201510656097)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A atrofia gástrica (estágio final da evolução da gastrite crônica) e a anemia perniciosa são considerados fatores etiológicos do Câncer gástrico. Com relação aos fatores exógenos, podemos destacar:
		
	 
	O uso abusivo de dieta pobre em fibras é considerado fator de risco para o quadro de Câncer gástrico.
	 
	O tipo de trabalho não interfere na etiologia do Câncer gástrico.
 
	
	O uso abusivo de substâncias carcinogênicas: buspirona, asbesto e fibras relacionam-se a etiologia do Câncer gástrico.
 
	
	Estudos sugerem que a dieta normoprotéica previne o Câncer gástrico.
 
	
	A aflotoxina encontrada em sementes oleaginosas não apresenta relevância na etiologia do Câncer gástrico.
 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510658303)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Nas doenças inflamatórias intestinais quando há a presença de fístulas deve-se:
		
	
	Usar uma dieta com muita fibra; que possui grande conteúdo calórico; conteúdo protéico de 1-1,5 g por Kg de peso corporal por dia.
	 
	Usar uma dieta de pouco resíduo (elementar) ou de pouca fibra/branda; que possui grande conteúdo calórico; conteúdo protéico de 1-1,5 g por Kg de peso corporal por dia.
	
	Usar uma dieta de pouco resíduo (elementar) ou de pouca fibra/branda; que possui grande conteúdo calórico; conteúdo protéico de 0,6 g por Kg de peso corporal por dia.
	
	Usar uma dieta com muita fibra; que possui baixo conteúdo calórico; conteúdo protéico de 0,6 g por Kg de peso corporal por dia.
	
	Usar uma dieta com muita fibra; que possui grande conteúdo calórico; conteúdo protéico de 0,6 g por Kg de peso corporal por dia.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510656149)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A constipação intestinal, do ponto de vista fisiológico, é a exagerada retenção de material fecal no cólon, que pode estar relacionada a demora na exoneração do bolo fecal pelo reto ou exoneração pouco frequente ou eliminação de fezes extrememente sólidas e de pequeno volume ou sensação de esvaziamento incompleto. Não é doença e sim um sintoma. Considera-se uma manifestação clínica da constipação intestinal:
		
	
	Perda de peso e hipertermia;
	
	Anemia e hipertermia;
 
	
	Cefaléia e perda de peso;
	
	Anorexia e perda de peso;
 
	 
	Sonolência e cefaléia;