Bacuri - Platonia insignis Mart

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SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL 
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO 
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ 
CAMPUS TUCURUÍ 
LICENCIATURA PLENA EM BIOLOGIA 
 
 
 
 
 
 
 
Platonia insignis Mart. 
(Bacuri) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tucuruí/PA 
Maio/2016 
 
 
 
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL 
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO 
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ 
CAMPUS TUCURUÍ 
LICENCIATURA PLENA EM BIOLOGIA 
 
 
 
 
 
 
Platonia insignis Mart. 
(Bacuri) 
 
 
 
 
Lígina Silva 
Bruna Barradas 
Jéssica Bacha 
Manoel Bonifácio 
Daniel Cardoso 
 
 
Trabalho escrito da disciplina de 
Botanica II curso de Ciências 
Biológicas - licenciatura do Instituto 
Federal do Pará, campus Tucuruí, 
apresentado à professora Débora de 
Carvalho Dourado como requisito 
parcial de aprovação na disciplina. 
 
 
 
 
 
 
Tucuruí/PA 
Maio/2016 
 
 
1. TAXONOMIA DO BACURIZEIRO 
• Família: Clusiaceae 
• Subfamíla: Clusioideae 
• Gênero: Platonia 
A família Clusiaceae, engloba cerca de 1000 espécies subordinadas a 47 gêneros dispersos 
em regiões tropicais e subtropicais do mundo e um gênero que alcança as regiões temperadas, 
em 9 desses gêneros, cerca de 90 espécies são comestíveis. 
• Família clusiaceae 
• 20 gêneros; 
• 183 espécies; (Diferentes regiões do País) 
• Na Amazônia a família é representada por aproximados 17 gêneros, com número de 
espécies superior a 50, sendo encontrado 5 frutíferas. Do ponto de vista econômico o 
Bacurizeiro Platonia insignis Mart, é um dos mais importantes. 
 
2. NOMES E SUAS MORFOLOGIAS 
• Bacurizeiro (Platonia insignis Mart) 
O primeiro a ser descrito por Manuel Arruda da Câmara 1816, tem seu fruto globoso, 
carnudo de 2 a 3 sementes, ocorrências principalmente nas regiões Norte, Nordeste do 
Brasil, mas encontrado também em outras regiões, suas árvores alcançam até 30 metros, 
mas com o manejo e enxertia podem dar frutos com menor altura. 
• Bacuri de espinho (Garcinia madruno (Kunth) B. Hammel) 
O fruto é amarelo, globoso ou elíptico-ovóide, com 5 a 6 cm de diâmetro, áspero porque é 
coberto de rugas agudas, contém 1 a 3 sementes. Vendido nas ruas de Santa Cruz de La 
Sierra, na Bolívia. Ocorre no sub-bosque da mata de terra firme, amplamente distribuída na 
Amazonia. Ocorre também na América Central, no oeste da Venezuela (Barinas e Táchira), 
na costa pacífica da Colômbia e Equador árvores de 8 a 15 metros de altura. 
 Bacuripari liso (Garcínia (Rheedia) brasiliensis Mart.) 
Fruto amarelo, globoso, com aproximadamente 3 a 4 cm de diâmetro, liso, contendo 1 a 3 
sementes. Ocorre principalmente em áreas inundáveis, mais comum na Amazônia Central, 
mas também chegando ao Paraguai, Bolívia, sudeste do Peru, Guianas e Mata Atlântica. 
Árvore de 5 a 8 metros de altura. 
 Bacuripari (Garcínia (Rheedia) macrophylla Mart.) 
Fruto amarelo ovoide, 6 a 8 cm de diâmentro, com um bico curto no final, liso, com 4 
sementes, vendidos em muitos mercados, espécie flexível ecologicamente, ocorre em mata 
de terra firme, várzea, igapó e capoeira, provavelmente nativa da Amazônia, mas com 
distribuição ampla no norte da América do Sul. Amplamente cultivada, as árvores variam 
de 12 e 15 metros. 
 Bacuri mirim (Garcínia (Rheedia) gardneriana (Planch. & Triana) Zappi) 
Os frutos são pendentes, amarelo mais ou menos ovoide com um bico alongado no final 
de apenas 3 a 4 cm de comprimento total com 2 sementes. Ocorre em matas abertas de 
terra firma distribuídas principalmente no leste do Brasil estendendo-se ao sul do Pará 
Minas Gerais, Mato Grosso, Bolívia (Santa Cruz), o sabor é bastante apreciado, mas 
devido ao seu tamanho, a espécie é considerada um “mata-fome”, a árvore é pequena de 5 
a 8 metros. 
 O gênero Platonia insignis está suportado por descrição e diagnoses precisas, com 
ilustrações e bom material de herbário. 
 O nome genérico Platonia é uma homenagem ao filósofo grego Platão, o epíteto 
específico insignis significa notável, importante, grande, aquele que chama a atenção 
(Dicionário informal). Referentes ao porte da planta ao sabor e aroma do fruto. 
 
3. HABITAT 
 O bacurizeiro é encontrado em diversidade de regiões e solos, é uma árvore adaptável 
a solos pobres de baixa fertilidade natural, sejam solos arenosos ou argilosos, não gostam 
muito de solos encharcados, mas não necessariamente deixam de se estabelecerem nestes 
ambientes. 
São encontrados em áreas de capoeira, áreas degradadas, vegetação aberta e de 
transição, encontradas também ocasionalmente em floresta alta, desenvolve-se bem em clima 
úmido e subúmido, também encontradas em cerrado e cerradão. 
Segundo Maria da Cruz 2007, o bacurizeiro é bastante tolerante a acidez do solo, 
apresentando desenvolvimento satisfatório em solos com PH entre 4,5 e 5,5. 
O Pará é um dos maiores extrativistas dessa planta, na região do Salgado e na Ilha de 
Marajó o bacurizeiro tem grande proliferação tanto por sementes como por brotamento de 
raízes, a região Bragantina também há grande comercialização desse fruto. O bacurizeiro 
pode ser encontrado em outras regiões do Brasil e fora do Brasil, Bolívia, Paraguai, Guianas, 
Venezuela entre outros. 
O bacurizeiro tem grande facilidade de reprodução sua árvore por ter grande espessura 
já foi muito usada para construção de embarcações e na lenha das famílias que tem esse fruto 
como meio de consumo. A árvore ao ser cortada tem inúmeros novos brotos que nascem de 
suas raízes fora as sementes, depois de um ano esses novos brotos tomam conta da paisagem 
cobrindo o mato os melhores pés são selecionados e mantidos em distância de 4 a 8 metros 
entre si, logo o restante da capoeira é roçado de 2 em 2 anos e ao longo de 10 anos a árvore se 
torna frutífera alimentando e trazendo lucros as famílias que vivem do cultivo e coleta dos 
frutos dessa árvore. Porém o bacurizeiro pode vir a produzir seu fruto com 3 a 5 anos quando 
for cultivado por enxertia. 
O bacurizeiro é fruto de extrema importância para a região, com isso o seu ciclo de 
reprodução começa em junho quando surgem às primeiras flores até agosto, suas flores são 
polinizadas por inseto como as abelhas ou por pássaros o qual realizam a polinização com 
mais eficiências os pássaros são papagaio de barriga branca e periquitos de asas douradas, o 
fruto começas a ser colhido a partir de janeiro a abril, também a arvores de bacuri possuem 
uma peculiaridade nem todas as arvores floresce no mesmo ano geralmente descansam um 
ano, ou seja, floresce de dois em dois ano, cada arvores possui seu ciclo próprio porem todos 
os anos tem a safra do bacuri. Outro motivo para que a safra dure messe é que o fruto da 
região do Marajó fica no ponto de colheitas em janeiro e só depois que a região de Bragança 
começas a colher seus frutos no a partir de março. 
O bacurizeiro é uma espécie nativa da região amazônica por isso o cultivo da espécie 
com cunho comercial começo há pouco tempo em estudo realizado pela (EMBRAPA) , foi 
constada que o bacurizeiro se reproduz de duas maneira um delas é o brotamento e a outra é 
sexuada através da semente , o brotamento é comum em áreas nativas porem essa forma de 
reprodução possuem um problema por não ocorre variabilidade genética sendo que a nova 
planta é um clone da planta mãe e o pólen não conseguem fecundar a flor da mesma planta 
por incompatibilidade genética com isso esse tipo de reprodução não é muito viável , com 
isso pode ser usado mudas enxertadas, porem a madeira perde seu valor comercia porque é 
considerada madeira de alta qualidade mas tem um porem o bacurizeiro de enxertamentocomeça a produzi fruto em torno de cinco anos outra forma de consegui mudas é plantar a 
sementes nesse casso o tronco do bacurizeiro vai ser viável para o cote de madeira porem só 
começa a reproduzir em torno de dez anos de idade e o cultivo não vai ter problema de 
polinização por causa de incompatibilidade genética. 
4. Morfologia 
a. Caule 
O bacurizeiro são plantas de grande porte podendo chegar de 15 a 35m e podendo chegar 
a 4m de circunferência, possui um tronco reto com casca espessa e nos indivíduos adultos a 
casca é enegrecida e possui pequenas rachaduras, quando cortada, a casca libera um látex 
amarelado e resinosa. (CAVALCANTE, 1996; LOUREIRO et al. 1979). 
b. Folha 
A planta possui muitas folhas, galhos, ela é perenifólia, ou seja, mantem sua folhagem 
durante o ano todo, ela possui uma necessidade maior de exposição ao sol. As folhas do 
bacurizeiro são simples e opostas, pecioladas, possui uma textura do tipo coriácea, possui 
um formato elíptico. 
c. Flor 
As flores são hermafroditas e andróginas, ou seja, apresenta o androceu e o gineceu, a flor 
possui uma simetria radial, é polistêmones, ou seja, o número de estames é maior que o 
número de pétalas, apresentado uma coloração variada que vai de branco-róseo, róseo e róseo 
avermelhada. O cálice possui sépalas livres, e a corola é pentâmera e de coloração variando de 
róseo claro a róseo escuro. O androceu apresenta-se na forma de disco e possui lobos 
projetados em cinco feixes multiestaminados e opostos às pétalas, que ficam em um plano 
superior aos estames. 
As anteras são lineares, e os grãos de pólen ficam envoltos em um óleo, formando um 
aglomerado viscoso que impede a sua dispersão pelo vento. O gineceu é do tipo sincárpico, ou 
seja, os carpelos são fundidos formando um único ovário, apresenta ovário súpero. Possui um 
grande volume de néctar podendo atingir até 3,1 ml por flor. 
A polinização é ornitófila, realizada por psitacídeos, ou seja, a polinização é feita 
principalmente por aves entre elas as araras. O bacurizeiro é uma espécie que apresenta 
alogamia acentuada e auto-incompatibilidade esporofítica, ou seja, quando as flores são 
autopolinizadas não há crescimento do tubo polínico 
 
5. Utilidade 
Rico em nutrientes, a polpa do bacuri é usada na preparação de sucos, sorvetes, geleias, 
doces etc. Além disso, sua casca também é utilizada na culinária local, e é usado para diversos 
fins medicinais. O óleo de bacuri vem sendo utilizado com sucesso, pelo povo, contra picadas 
de aranhas e cobras. Devido à sua alta concentração de um ácido graxo chamado de 
palmitoléico, a manteiga, que é feita do óleo de bacuri, é excelente para tratar doenças da 
pele, tais como acnes, espinhas, manchas, feridas, eczemas, infecções de herpes simples, 
erisipela, lesões esportivas, etc. 
A manteiga de bacuri é um anti-inflamatório natural, também é considerada um santo 
remédio para reumatismos e artrites, por suas extraordinárias propriedades anti-inflamatórias. 
A popularidade do bacuri vem aumentando gradativamente e ganhando aos poucos o 
mercado das frutas. O fato de a planta ter um ótimo desempenho em solos pobres e em área de 
capoeira faz com que muitas famílias de regiões de baixo poder aquisitivo utilize a fruta para 
suas subsistências injetando a fruto no mercado local. 
Apesar de sua utilização em várias áreas como a culinária e medicina, o bacuri ainda não 
conquistou o mercado brasileiro, se concentra apenas no mercado dos alguns estados da 
região norte e nordeste. Segundo a Embrapa o valor da polpa do bacuri aumentou 
significativamente devido a sua polarização. Em 2004 custava 10 reais o quilo da poupa, 
atualmente custa 20 reais. 
Um fator que chama a atenção dos investidores é o fato que da polpa da fruta podemos 
utiliza-los na produção dos mais variados produtos como os deliciosos doces de bacuri, bolo, 
sorvete. Podemos usar também na produção de cerveja, cosmético e não área medicinal. 
Enfim, com tantas utilidades e benefícios, logo o bacuri seguira o mesmo caminho de frutas 
que conquistaram o mundo como o cupuaçu, açaí e o guaraná da Amazônia e se tornará um 
dos frutos mais procurados e rentáveis do mercado local e mundial. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIA 
 
Lima, M. C.(organizadora) Bacurí (Platonia insignis Mart. Clusiaceae). Agrobiodiversidade. 
São Luis: Instituto Iteramericano de Cooperação para a Agricultura, 2007. 210p 
. 
MENEZES, A. J. E. A. D. (2010). Do Extrativismo à Domesticação: o Caso dos Bacurizeiros 
(Platonia insignis Mart.) do Nordeste Paraense e da Ilha do Marajó, 2010. 95p