Aula5 Lei que regulamenta

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Lei 8234 de 17/09/91 (DOU 18/09/91) 
I – direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação 
em nutrição; 
 
II – planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação 
de serviços de alimentação e nutrição; 
 
III – planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de 
estudos dietéticos; 
 
IV – ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação 
em nutrição; 
V – ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos 
de graduação da área de saúde e outras afins; 
 
VI – auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética; 
 
VII – assistência e educação nutricional a coletividades ou 
indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e 
privadas e em consultório de nutrição e dietética; 
 
VIII – assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em 
nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, 
planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas 
para enfermos. 
I – elaboração de informes técnico-científicos; 
 
II – gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos 
alimentícios; 
 
III -assistência e treinamento especializado em alimentação e 
nutrição; 
 
IV - controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios; 
 
V - atuação em marketing na área de alimentação e nutrição; 
 
VI - estudos e trabalhos experimentais em alimentação e 
nutrição; 
VII – prescrição de suplementos nutricionais, necessários à 
complementação da dieta; 
 
VIII – solicitação de exames laboratoriais necessários ao 
acompanhamento dietoterápico; 
 
IX – participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos; 
 
X – análises relativas ao processamento de produtos 
alimentícios industrializados. 
 Dispõe sobre o cumprimento das normas de definição de 
atribuições principais e específicas dos nutricionistas, 
conforme a área de atuação. 
 Empresas fornecedoras de serviço de alimentação coletiva 
 alimentação auto-gestão 
 Restaurantes comerciais e similares 
 Hotelaria e Hotelaria marítima 
 Serviços de buffet e de alimentos congelados 
 Comissarias 
 Alimentação Escolar 
 Alimentação do Trabalhador 
ATRIBUIÇÃO 
 
 planejar, 
 organizar, 
 dirigir, 
 supervisionar 
 e avaliar os serviços de alimentação e nutrição 
 Realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou 
indivíduos - instituições públicas e privadas. 
 
 Atenção nutricional individualizada 
 Hospitais e clínicas 
 Instituições de longa permanência para idosos 
 Ambulatórios e consultórios 
 Bancos de leite humano 
 Lactários 
 Centrais de terapia nutricional 
 SPA 
 Atendimento domiciliar 
ATRIBUIÇÃO 
 assistência dietética e promover educação nutricional a 
indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, 
ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e 
dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da 
saúde. 
 
 
 
 
 Políticas e programas institucionais 
 Ações de alimentação e nutrição na atenção básica 
 Vigilância sanitária. 
 
ATRIBUIÇÃO 
Prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou 
indivíduos através de ações, programas, pesquisas e eventos, 
visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e 
recuperação da saúde. 
 
 
 Atividades de ensino de graduação, pós-graduação e nível 
médio (ensino técnico) 
 Extensão 
 Pesquisa 
 Coordenação de cursos relacionados à alimentação e à 
nutrição 
 
ATRIBUIÇÃO 
 Dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em 
nutrição 
 ensinar matérias profissionais 
 Academias 
 Clubes esportivos e similares 
 Consultórios 
 
ATRIBUIÇÃO 
 Prestar assistência e treinamento especializado em 
alimentação e nutrição, 
 prescrever suplementos nutricionais necessários a 
complementação da dieta, 
 solicitar exames laboratoriais necessários ao 
acompanhamento dietético. 
ATRIBUIÇÃO 
 elaborar informes técnico-científicos 
 gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos 
alimentícios 
 prestar assistência e treinamento especializado em 
alimentação e nutrição 
 controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios, 
 atuar em marketing 
 desenvolver estudos e trabalhos experimentais em 
alimentação e nutrição 
ATRIBUIÇÃO 
 divulgar informações e materiais técnico-científicos acerca de 
produtos ou técnicas reconhecidas com fins de educação 
nutricional 
 
 CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTA - 1978 
 Autarquia sem fins lucrativos 
 
 Normatizar 
 Orientar 
 Disciplinar 
 Fiscalizar atuação profissional 
 
 Comissões: ética – ensino – comunicação – prestação de 
contas - fiscalização 
 CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTA – CRN1 
 
 Distrito Federal – Tocantins – Goiás – Mato Grosso