ESTUDO DIRIGIDO DE ACIDEZ EM ALIMENTOS

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UNIVIÇOSA

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Brenda de Almeida

04/04/2018

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ESTUDO DIRIGIDO DE ACIDEZ EM ALIMENTOS 
 
1) O que significa pH? 
2) Qual a importância de se determinar a acidez em alimentos? 
3) Como deve ser feita a determinação do pH em diferentes alimentos? 
4) Quais são os tipos de acidez? 
5) Escreva detalhadamente sobre os métodos de análises da acidez em 
alimentos.