O que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade das reações encontradas? a) O suco de repolho roxo b) As alterações nos alimentos c) As soluç...

a) O suco de repolho roxo é um indicador ácido-base natural que muda de cor em diferentes pHs. Em soluções ácidas, o suco de repolho roxo fica vermelho, em soluções neutras fica roxo e em soluções alcalinas fica verde ou amarelo. b) As alterações nos alimentos podem indicar a presença de ácidos ou bases. Por exemplo, a fermentação do leite para produzir iogurte é um processo ácido, enquanto a produção de sabão é um processo alcalino. c) As soluções utilizadas podem ser ácidas, neutras ou alcalinas, dependendo do pH. Por exemplo, o ácido clorídrico é uma solução ácida, a água destilada é neutra e a solução de hidróxido de sódio é alcalina. d) O pH dos alimentos é uma medida da acidez ou alcalinidade de uma solução. O pH varia de 0 a 14, sendo 7 considerado neutro. Um pH abaixo de 7 indica acidez e um pH acima de 7 indica alcalinidade.