Bio aula 3a

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06/04/2010
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A composição química da célula/ser vivo
COMPONENTES 
INORGÂNICOS:
•Água
•Sais minerais:(N, 
P, K, Fe, I, Na, 
Ca..... )
COMPONENTES 
ORGÂNICOS:
•Carboidratos
•Lipídeos
•Ácidos nucléicos
•Proteínas
....INORGÂNICOS + ORGÂNICOS →→→→ Moléculas orgânicas e inorgânicas →→→→
Estruturas celulares →→→→ organelas →→→→ CÉLULAS →→→→ TECIDOS →→→→ Órgãos →→→→
Sistemas →→→→ Organismo....
Carboidratos, proteínas e ácidos nucléicos são moléculas poliméricas
ou polímeros.
O que é um polímero?
Poli= muitos; mero= parte, ou seja, o conjunto de monômeros
associados (ligados) forma os polímeros.
Macromoléculas/polímeros são formados por condensação.
Exemplo de polímero: Proteína, cujos monômeros são os aminoácidos
Proteína = (Aminoácido + Aminoácido + Aminoácido (....)n
Macromoléculas/polímeros sofrendo hidrólise
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•As células são constituídas por macromoléculas poliméricas
(homopolímeros ou heteropolímeros):
BIOQUÍMICA CELULAR
•Exemplo de homopolímero:
Amido →→→→ Glicose + Glicose + Glicose….
Gli GliGliGliGli GliAmido →→→→
•Exemplo de heteropolímero:
Proteína= 20 tipos de aminoácidos
diferentes
X LWZY TProteína→→→→
aminoácidos
Carboidratos – alimento das células
Glicose o exemplo clássico
Moléculas orgânicas de grande importância energética para a
célula/organismo.
Composição química básica: C, H e O.
Outras funções importantes:
Estrutural: Fazem parte de estruturas de membranas celulares, estrutura
de ácidos nucleicos.
Informacional: Fazem parte glicoproteínas que podem atuar como
receptores de hormônios....
Monossacarídeos:
Açúcares mais simples (menores).
Sua hidrólise produz algo diferente de açúcar.
Ex: Glicose, Frutose, galactose
Dissacarídeos:
Açúcares cuja hidrólise produz dois monossacarídeos.
Ex: Sacarose (Glic + Frut), Maltose (Gli + Gli), Lactose
(Glic + Gal)
Polissacarídeos:
Açúcares cuja hidrólise produz muitos
monossacarídeos.
Ex: Amido, Glicogênio....
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Lactose � galactose + glicose
(açúcar do leite)
Dissacarídeos
Sacarose � frutose + glicose
(açúcar doméstico)
Obs: Maltose � glicose + glicose
(produto da quebra do amido)
Dissacarídeos
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Glicogênio – polímero de glicose
Função – reserva energética
Células animais
Grânulos associados a proteínas (enzimas)
Estrutura ramificada
Estrutura molecular do glicogênio Grânulos de glicogênio dentro dos hepatócitos
Polissacarídeos
Uma molécula de glicose
• Polímero complexo de glicose;
• Principal constituinte das paredes celulares das plantas, em combinação 
com a lignina, hemicelulose e pectatos de cálcio;
• Não digerível por mamíferos, apenas por microrganismos.
Outros polissacarídeos importantes
Celulose
• Polímero linear de glicose (~15.000);
• Reserva energética vegetal.
Amido
LIPÍDEOS – derivados de hidrocarbonetos
Insolúveis em água
Estruturalmente diversos
Funções
- Estocagem de energia
- Elementos estruturais das membranas biológicas
- Cofatores enzimáticos
- Carreadores de elétron
- Pigmentos
- Mensageiros intracelulares
Lipídeos com funções fisiológicas ou informacional
• Vitaminas A, E e K
• Hormônios esteróis
Estocagem de energia
Lipídeos de reserva - gorduras neutras / triglicérides
• ácido graxo ���� lipídeo mais simples
ácido carboxílico de cadeia hidrocarbonada (4 a 36C)
• triglicérides - 3 cadeias de ácidos graxos ligadas ao glicerol
Trigliceríde
Glicerol
• localização – tecido adiposo (reserva)
Adipócitos
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• Triglicérides - 3 cadeias de ácidos graxos ligadas ao glicerol
• ácido graxo
• saturado
• insaturado
Lipídeos estruturais – moléculas anfipáticas
3 classes:
• Fosfolipídeos
fosfoglicerídeos e esfingolipídeos
• Glicolipídeos
•Colesterol
Fosfolipídeos
Fosfoglicerídeo (membranas plasmáticas)
2 cadeias de ácido graxo + Glicerol + Fosfato + R
ex.: fosfatidilcolina, fosfatidilserina
cabeça polar - hidrofílica
cauda apolar -
hidrofóbica
ácidos graxos
(ou esfingosina + ácido graxo)
O que é ser uma molécula anfipática?
Dupla polaridade
Aspecto fundamental para a formação das membranas
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Fosfolipídeos na membrana celular....
Glicolipídeos
2 Ác. graxos + Glicerol + açúcares (R)
Não têm fosfato na estrutura
Cerebrosídeos
Glicoesfingolipídeo – esfingosina + ácido graxo + açúcares (R)
Não têm fosfato na estrutura
Colesterol
• regulador da fluidez da membrana
• função sinalizadora – precursor dos
hormônios esteróides
Observe como se insere o colesterol entre os fosfolipídeos....
OUTROS LIPÍDEOS...
Estudo dirigido 2
1. O que são monômeros, homopolímeros e heteropolímeros? Cite exemplos.
2. O que aconteceria se todas as ligações entre moléculas orgânicas fossem fortes 
(covalentes)? Cite ligações fortes e fracas?
3. Qual a composição química básica dos carboidratos? Cite os principais tipos, 
exemplos e funções?
4. Qual a explicação para se dizer que os carboidratos possuem funções 
energética, estrutural e informacional?
5. Qual o significado de molécula hidrofílica, molécula hidrofóbica e molécula 
anfipática?
6. Quais as principais funções dos lipídeos?
7. O que são os lipídeos estruturais e lipídeos de reserva?
8. Quais são os tipos de lipídeos que são acumulados (estocados) em células 
adiposas?
9. Qual a principal característica dos lipídeos das membranas celulares? Por que 
tais moléculas foram fundamentais no desenvolvimento (origem) das 
membranas celulares?
10.O que são lipídeos saturados, insaturados, mono-insaturados e poli-
insaturados?