Aves Postura e Corte

Prévia do material em texto

Aves
Postura e Corte
Paola Cortes
Davi Peixoto
Introdução a Zootecnia
Professor Alaor Maciel Junior
INTRODUÇÃO
 A partir dos anos 50, a avicultura brasileira ganhou impulso com os avanços da genética, com o desenvolvimento das vacinas, nutrição e equipamentos específicos para sua criação.
 Atualmente o mercado da avicultura brasileira é reconhecido internacionalmente, o Brasil é um dos maiores produtores de carne e ovos devido a estudos constantes nos meios de produção.
POSTURA
Os ovos ocupam o 5º lugar no ranking das proteínas mais consumidas no mundo;
O sistema de produção de ovos predominante nos principais países produtores é o intensivo;
A produção de ovos depende de um conjunto de insumos;
A produção de ovos tem duas finalidades distintas.
Incubação
Consumo
1º. Estando atrás de leite, pescados, suínos e frangos e à frente dos bovinos.
2º com uso de gaiolas ou galpões fechados. Entretanto, nos últimos anos, a preocupação com o bem-estar dos animais tem provocado mudanças na avicultura no mundo todo
3º dentre os quais se destacam rações, vacinas, equipamentos, instalações, medicamentos e genética
4º a incubação, compreendendo a produção destinada à reprodução das aves de corte e de postura; e o consumo, também chamado de ovos de mesa, visando ao consumo humano direto ou indireto.
3
LEGORNE BRANCA
Galinha
Galo
Proveniente da galinha Italiana;
Criada há mais de 2.000 anos;
Foi introduzida e melhorada em diversos países, constituindo variedades;
Formação dos modernos híbridos.
3º com pequenas diferenças, devidos a alguns cruzamentos discretos ou a preferencia do selecionador
4º TEVE UMA IMPORTÂNCIA CONSIDERAVEL NA FORMAÇÃO DOS MODERNOS HIBRIDOS PARA POSTURA, TENDO ALGUNS 100% DE SEU SANGUE
4
LEGORNE BRANCA
APTIDÃO 
Especializada na postura de ovos;
Relação entre alimentação e produção;
Ovos brancos;
A postura pode atingir 230-260 ovos;
Possui diversas variedades para fins de exposição, estudo em genética, etc. sem importância econômica.
1º granjas que tem a finalidade exclusiva para exploração
2º galinha pequena, come pouco, de forma que seu ovo custe menos ao produtor em relação a outras raças
5
EMBRAPA - 011
HÍBRIDOS COMERCIAIS NACIONAIS
A poedeira EMBRAPA - 011 é uma galinha híbrida
Resultante do cruzamento entre linhas Legorne 
Produção intensiva de ovos brancos. 
EMBRAPA - 011
METAS DE DESEMPENHO
VARIABILIDADE (%)
Cria e Recria
94-97
Produção até 80 semanas
91-94
PESO CORPORAL (g)
Início postura (19ºsemanas de idade)
1340
Final postura (80º semanas de idade)
1900
CONSUMO DE RAÇÃO (g)
Total,1-19 semanas
1-80 semanas
6447
52815
Diário, no períodode produção
86-116
EMBRAPA - 011
METAS DE DESEMPENHO
PRODUÇÃO
Idadeao início (semanas)
19
Idadea 50% de postura (semanas)
23-24
Idadepico de produção (semanas)
27-28
Produção no pico(%)
91-94
Produção média 21-80 semanas (%)
76-80
Nºtotal de ovos 21-60 semanas
21-70semanas
21-80 semanas
218-228
272-283
316-336
Peso médio dos ovos (g)
59-60
Cordos ovos
Branca
EMBRAPA - 031
HÍBRIDOS COMERCIAIS NACIONAIS 
A poedeira EMBRAPA - 031 é uma galinha híbrida;
Resultando do cruzamento entre as linhas Rhode Island Red e Plymouth Rock Branca;
Produção intensiva de ovos marrons.
EMBRAPA - 031
METAS DE DESEMPENHO
 
VARIABILIDADE (%)
Cria e Recria
97-98
Produção até 80 semanas
91-94
PESO CORPORAL (g)
Início postura (19ºsemanas de idade)
1650
Final postura (80º semanas de idade)
2350
CONSUMO DE RAÇÃO (g)
Total,1-19 semanas
1-80 semanas
6783
54026
Diário, no períodode produção
90-115
EMBRAPA - 031
METAS DE DESEMPENHO
PRODUÇÃO
Idadeao início (semanas)
19
Idadea 50% de postura (semanas)
23-24
Idadepico de produção (semanas)
28-29
Produção no pico(%)
89-92
Produção média 21-80 semanas (%)
74-77
Nºtotal de ovos 21-60 semanas
21-70semanas
21-80 semanas
215-225
270-280
310-325
Peso médio dos ovos (g)
58-60
Cordos ovos
Castanhos
COLONIAL 
EMBRAPA - 051
HÍBRIDOS COMERCIAIS NACIONAIS
A poedeira EMBRAPA – 051 é um galinha híbrida;
Resultante do cruzamento das linhas Rhode Island Red e Plymounth Rock Branca;
Especializada para a produção de ovos da casca marron, em sistemas menos intensivos.
Linhagem ainda em desenvolvimento
 
COLONIAL 
EMBRAPA - 051
METAS DE DESEMPENHO
VARIABILIDADE (%)
Cria e Recria
97-99
Produção até 80 semanas
91-94
PESO CORPORAL (g)
Início postura (19ºsemanas de idade)
1900
Final postura (80º semanas de idade)
2820
CONSUMO DE RAÇÃO (g)
Total,1-19 semanas
1-80 semanas
8920
55097
Diário, no períodode produção
90-122
 COLONIAL 
EMBRAPA - 051
METAS DE DESEMPENHO
PRODUÇÃO
Idadeao início (semanas)
20
Idadea 50% de postura (semanas)
24-25
Idadepico de produção (semanas)
30-31
Produção no pico(%)
86-88
Produção média 21-80 semanas (%)
67-71
Nºtotal de ovos 21-60 semanas
21-70semanas
21-80 semanas
208-211
250-260
280-300
Peso médio dos ovos (g)
58-67
Cordos ovos
Castanhos
CORTE
Frango de corte é o nome dado as aves que serão levadas ao abate com o objetivo de comercialização da carne.
A criação é a mais desenvolvida por apresentarem um rápido retorno comercial, uma vez que o ciclo de produção dura em torno de 50 dias.
Em 2014 o Brasil era o 3º maior produtor mundial e líder de exportação, em 2017 o Brasil é o 2º maior produtor e ainda continua líder de exportação.
 COLONIAL
EMBRAPA - 041
LINHAGENS NACIONAIS
Resultante do cruzamento entre as raças de galinhas pesada e semi-pesadas;
Plumagem avermelhada;
Crescimento lento;
Carne consistente;
Alimentos alternativos, após 28 dias;
Destinados à pequenas propriedades.
 COLONIAL
EMBRAPA - 041
POTENCIAL GENÉTICO
 Confinado
IDADE
(dias)
PESO VIVO(g)
CONSUMO DE RAÇÃO (g)
CONVERSÃO ALIMENTAR
28
680
1055
1,551
42
1180
2210
1,873
56
1703
3645
2,140
70
2228
5265
2,363
84
2728
7035
2,579
91
2963
7960
3,686
 PLYMOUTH ROCK BRANCA
As aves desta variedade foram muito utilizadas nos primeiros cruzamentos para produção de frango de corte;
As penas brancas representam uma grande vantagem desta raça para a produção comercial;
A maioria das linhas disponíveis são de empenamento rápido;
Porte médio e resistente.
PESO GALINHA – 3,750 KG;
GALO – 4,750 KG.
1º Atualmente serve de material básico na formação de muitas linhas cruzadas
2º e para os abatedouros que preferem aves de penas brancas às coloridas.
18
 NEW HAMPSHIRE
Provém da raça Rhode Island Red;
Foi reconhecida como raça somente a partir de 1935;
Foi introduzida no Brasil pela primeira vez no Nordeste, em 1944;
Dupla finalidade;
Surgiu através da seleção intensiva para rápido crescimento, rápido empenamento, maturidade precoce e vigor.
PESO GALINHAS – 3,250 KG; 
GALOS – 4,250 KG.
2º pq a principio não era uma variedade reconhecida oficialmente
4º carne e ovos 
19
REFERÊNCIAS
A história da avicultura brasileira. Disponível em: https://www.aviculturaindustrial.com.br/imprensa/a-historia-da-avicultura-brasileira/20030520-151203-0539/. Acesso em: 15 de março de 2018.
Avicultura de postura: estrutura da cadeia produtiva, panorama do setor no Brasil e no mundo e o apoio do BNDES. Disponível em: https://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/9579/4/BS%2043%20Avicultura%20de%20postura_estrutura%20da%20cadeia%20produtiva_corrigido_P_BD.pdf. Acesso em: 15 de março de 2018.
Linhagens comerciais de galinhas para corte e postura. Disponível em: https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/linhagens_comerciais_corte_postura_000fzmp7l2e02wx5ok0cpoo6avt9he95.pdf. Acesso em: 15 de março de 2018.
ALCIDES DI PARAVICINI TORRES, WALTER RAMOS JARDIM, LIA M. B. FALANGHE JARDIM. Manual de Zootecnia, Raças que interessam ao Brasil. 2ª Edição. São Paulo, 1982. Cap. 9. p. 267.
Imagens. Disponível em: https://www.google.com.br/imghp?hl=pt-PT. Acesso em: 06 de abrilde 2018.