Vitaminas Hidro e Lipossolúveis

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VITAMINAS 
	HIDROSSOLÚVEIS – são nove
	LIPOSSULÚVEIS – são quatro
	Devem ser ingeridas rotineiramente
	São absorvidas junto com os lipídeos
	Ácido ascórbico (VITAMINA C) 
	Se mantem por mais tempo no organismo
	Complexo B (hematopoiéticas – ácido fólico e B12 metabolismo energético – B1, B2, B3, B7, B5)
	ADEK – retinol – VITAMINA A 
Colecalciferol – VITAMINA D
Filoquinonas – VITAMINA K
Tocofeorois – VITAMINA E
HIDROSSOLÚVEIS : Estão mais armazenadas no fígado e no tecido adiposo.
- COMPLEXO B
	Ácido Fólico – B9
FUNÇAO: 
Coenzima na síntese de purina e pirimidina, metionina
Formação de proteínas estruturais e hemoglobina, síntese de aminoácidos 
Desenvolvimento do cérebro e espinha dorsal do feto
 Transferência de carbono para os aminoácidos 
Síntese de eritrócitos (hemácias)
É um doador de grupos metil
Síntese de colina: fosfadilcolina → acetilcolina (porém na falta de B9 não ocorre a falta desta)
O folato é encontrado em vegetais de folhas verdes. A suplementação de folato evita os defeitos do tubo neural de fetos (anencefalia, espinha bífida). Alcoólatras tem problema na absorção dessa vitamina. A forma ativa é TRETRA-HIDROFOLATO (THF, FH4), quem o transforma na forma ativa é a enzima DI-HIDROFOLATO-REDUTASE. 
DEFICIÊNCIA: 
- Anemia megaloblástica: grande quantidade de hemácias macrocíticas (grandes) produzidas por uma proliferação anormal de precursores de eritrócitos na medula óssea, em razão da limitação na produção de DNA, porém a normal produção de RNA. O citoplasma continua a crescer mas o núcleo não consegue acompanha-lo 
- deficiência no tubo neural de fetos
- diminuição das concentrações de metionina e cistationina, enquanto a concentração de homocisteína estariam aumentados. Já que esta vitamina participa da conversão: homocisteína → metionina
- com a diminuição de metionina diminui a produção de noradrenalina e adrenalina.
- não ocorre a conversão de UMP → TMP
	Cobalamina – B12 
FUNÇÃO
Essencial na formação do sangue 
Tem estrutura análoga à hemoglobina, porém no lugar do ferro está o cobalto em estado de oxidação 6
Faz parte da síntese de lipídeos, participa da formação da bainha de mielina 
Tanto a deficiência em folato quanto cobalamina causam a anemia megaloblástica, porém a deficiência em cobalamina causa efeitos neurológicos (torpor – diminuição da sensibilidade, parestesia – sensação estranha na pele, ataxia – perda da coordenação, distúrbios mentais...) já que participa da formação da bainha de mielina. Precisa de uma proteína para ser absorvida, proteína esta que é secretada pelo estomago. Transportadas para o sangue por proteínas transcobalaminas (absorção começa no estomago quando Fator Intrínseco (FI, que é uma proteína) é secretada pelas células parietais, que se liga com a cobalamina e a leva até o íleo onde o FI fica no intestino e a vitamina é levada pelas transcobalaminas para dentro da corrente sanguínea e posteriormente armazenada no fígado)
DEFICIÊNCIA: 
- anemia megaloblástica, devido ao mesmo motivo do ácido fólico, ou quando é por falta ou má absorção é chamada de anemia perniciosa.
- diminui a produção de DNA mas não de RNA
- catabolismo/quebra de ácidos graxos
- diminuição da síntese de lipídeos
- sintomas neuropsiquiátricos 
- aumento de metilalonil CoA 
- diminui metionina
- a presença da cobalamina é muito importante pois sem a metionina-sintase, o folato fica preso numa forma inativa (N5-metiltetra-hidrofolato) e sem ele não há a síntese de DNA
 	
Piridoxina – B6
FUNÇÃO:
Coenzima no metabolismo de proteínas e aminoácidos
DEFICIÊNCIA: A deficiência dessa vitamina é quase inexistente.
- erupções cutâneas 
- distúrbios neuro musculares 
 O excesso causa neuropatia sensorial 
	
Tiamina – B1
FUNÇÃO:
Síntese de TPP (forma ativa), TTP, e ativação do canal cloreto
Cofator para enzima transcetolase (produz pentoses dos ácidos nucleicos)
Síntese de ATP
Cofator para reações de descarboxilação de cetroácidos 
Piruvato → acetilCoAEstes participantes do Ciclo de Krebs
Cetaglutarato → succinilCoA 
O diagnóstico da falta dessa vitamina é feito a partir da determinação da atividade da transcetolase nas hemácias. Normalmente sua falta aparece em alcoólatras. Está presente no músculo esquelético, coração, fígado, rim e cérebro. 
DEFICIÊNCIA:
- aumenta a concentração de lactato no sangue 
- a falta diminui a gliconeogênese, diminuindo a energia que o cérebro e o coração demandam, diminui produção de ATP e aumenta a concentração de lactato diminuindo o pH do cérebro ocorrendo stress oxidativo e danos cerebrais
- beribéri (leva a deficiências cardíacas, MARCHA INSTÁVEL, distúrbios neuromusculares)
- síndrome de wernick-korsakoff (perda da memória, demência, desorientação)
- a tríade clínica: DEMÊNCIA, ATAXIA (dificuldade de andar), ACHADOS OCULARES, esquecimento também é notado.
	
Niacina – B3
FUNÇÃO:
NAD+, NADH, NADP+, NADPH
Influência na produção de lipídeos 
Aumenta os níveis d HDL quando tem em excesso
Além da ingestão por meio de dieta, o triptofano (aminoácido essencial) no organismo pode ser transformado em niacina pela flora intestinal ou pelos tecidos mesmo
Participa do Ciclo de Krebs, já que produz NAD e NADP
Ativa na forma de nicotinamida. A leucina inibe a síntese de niacina. O triptofano é transformado em Niacina por bactérias. 
DEFICIÊNCIA:
- como tem participação indireta na respiração celular (NAD....) sua deficiência pode causar problemas na mesma
- Pelagra: demência, diarreia e dermatite. Pode ser pela falta nutricional de niacina, pela sua não absorção e pela alteração no metabolismo do triptofano gerando a DOENÇA DE HARTNUP. 
	
Riboflavina – B2
FUNÇÃO:
Tem como forma ativa o FMN (presente no complexo l da fosforilação oxidativa, faz o transporte de elétrons) e FAD 
Biotina – B7
FUNÇÃO:
Metabolismo de carboidratos, oxaloacetato
Coenzima nas reações de carboxilação
Coenzima no metabolismo de proteínas
É produzida no intestino. Quando ocorre uma ingestão muito grande de ovos crus, a biotina liga-se fortemente à proteína do ovo (avidina) impedindo a absorção de biotina.
	
Ácido Pantotênico – B5
FUNÇÃO:
Síntese de coenzima A
Metabolismo de ácidos graxos
Ácido Ascórbico – Vitamina C
FUNÇÃO:
Antioxidante, protegendo proteínas
Manutenção de tecido conjuntivo pois participa do metabolismo de colágeno (hidroxilação da prolina)
Normalmente armazenada no fígado e baço.
DEFICIÊNCIA:
- Escorbuto: acomete os dentes (gengiva frouxa) e a gengiva (sangramentos)
- edemas nas articulações 
	
LIPOSSOLÚVEIS 
	Retinol – Vitamina A (legumes, frutas e salmão)
FUNÇÃO:
Visão (faz parte dos pigmentos dos cones e bastonetes)
Reprodução (mantém a espermatogênese e previne a reabsorção fetal)
Crescimento e manutenção dos tecidos epiteliais (controla a expressão dos genes da queratina)
É armazenado no fígado como ésteres de retinil. Vem em forma de carotenoides (dos vegetais) que são convertidos em vitamina A. O excesso causa Hipervitaminose A (pele seca, fígado cirrótico)
DEFICIÊNCIA:
- Cegueira noturna/ xeroftalmia
	
Calciferol – Vitamina D (óleo de fígado, leite, ovos...)
FUNÇÃO:
Tem função similar à hormônios: controla a absorção de cálcio (aumenta captação pelo intestino, diminui a perda pro rim e faz a reabsorção óssea) 
É armazenado no tecido adiposo e muscular. Precisa de exposição à UV (sol e sem protetor solar) para transformar o calcidiol em calcitriol no fígado). Pode apresentar-se na forma de colecalciferol e ergocalciferol. 
DEFICIÊNCIA: 
- raquitismo em crianças (formação continua de colágeno, mas mineralização incompleta, gerando ossos flexíveis) e osteomalácia em em adultos (desmineralização aumenta o risco de fraturas)
- osteodistrofia renal: a falência renal diminui a capacidade de produzir vitamina D na sua forma ativa
Filoquinona – Vitamina K
FUNÇÃO:
Coagulação sanguínea (protrombina em trombina)
É produzido por bactérias intestinais 
DEFICIÊNCIA:
- doenças hepáticas
Tocoferol – Vitamina E (óleosvegetais, ovos, leite, fígado)
FUNÇÃO:
Antioxidante (elimina os radicais livres, pois estes reagem com lipídeos tirando a permeabilidade seletiva das membranas)
Absorvida, transportada até o fígado e incorporada na vesícula VLDL ocorrendo distribuição pro corpo.