Aula 2 Situação Problema

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DISCIPLINA: BASES DA NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
PROFESSORA: LAÍS SPÍNDOLA 
 
SITUAÇÕES DA REALIDADE PROFISSIONAL 
 
SITUAÇÃO 1: Jussara é uma jovem universitária que mora no mesmo 
apartamento da Antônia, a modelo apresentada na seção anterior. Jussara saiu 
da sua cidade, no interior de Pernambuco, para estudar e trabalhar em São 
Paulo. Trata-se de uma jovem saudável, mas desde a infância é a mais baixa e 
magra da turma. Ela costuma fazer seis refeições diárias, gosta de cozinhar e, 
sempre que possível, prepara os pratos típicos da sua região. Suas amigas e 
os colegas de trabalho se espantam com o apetite e as combinações de 
alimentos da jovem. Ela não abre mão do arroz e feijão, costuma consumir dois 
tipos de carne na mesma refeição e, às vezes, acrescenta preparações 
culinárias como panqueca ou lasanha ao seu prato. A Antônia acha isso muito 
estranho, pois acredita que uma panqueca poderia substituir o arroz e a carne, 
também não vê necessidade de consumir feijão todos os dias. Além disso, a 
modelo acredita que as mulheres deveriam consumir, no máximo 1500 kcal por 
dia. 
 
QUESTÕES 
 As combinações alimentares da Jussara são adequadas? 
 Ela precisa consumir lasanha com arroz, feijão e carne? 
 A Antônia está correta, não precisamos comer feijão diariamente? 
 Consumir 1500 kcal seria suficiente para o gasto energético da Jussara 
ou da Antônia? 
 
 
SITUAÇÃO 2: A Jussara e a Antônia têm a mesma idade, moram juntas e 
vieram de regiões distintas do país. Elas têm hábitos alimentares diferentes e, 
de certa forma, tentam preservar os seus costumes. A Jussara é boa de garfo, 
come bastante e com frequência. Antônia é mais comedida, e não pode comer 
muito pois determinados alimentos fazem mal à saúde. Além disso, ela precisa 
manter o peso e medidas corporais de acordo com as exigências do mercado 
de trabalho. As duas têm o mesmo peso, 54 kg, porém Antônia é 18 cm mais 
alta, ela tem 1,76 m e a sua amiga têm 1,58 m. Jussara usa a bicicleta como 
meio de transporte e pratica atividade física quatro vezes por semana. Antônia 
jogava vôlei na adolescência, mas desde que se mudou para São Paulo não 
tem tempo para praticar atividade física. Enquanto Jussara pouco se importa 
em saber quantas quilocalorias consome, Antônia limita a ingestão de energia 
em 1500 kcal. 
 
QUESTÕES 
 
 Escolha uma das equações estudadas e calcule as necessidades 
energéticas das meninas. A de Antônia está adequada? 
 Calcule também o IMC e classifique o estado nutricional das duas. 
 Façam uma relação das inadequações ou adequações das personagens 
das duas situações.