Controle do crescimento

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- Prevenir a transmissão de doenças. 
- Evitar a decomposição de alimentos. 
- Evitar a contaminação da água e do ambiente.
CONTROLE DO CRESCIMENTO 
MICROBIANO
O controle de microrganismos é possível pela ação de 
agentes físicos e químicos, que possuem propriedades 
de matar a célula microbiana,ou de impedir a sua 
reprodução.
Porque controlar o crescimento microbiano?
CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO
PRINCÍPIOS DO CONTROLE MICROBIANO PRINCÍPIOS DO CONTROLE MICROBIANO
PRINCÍPIOS DO CONTROLE MICROBIANO PRINCÍPIOS DO CONTROLE MICROBIANO
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PRINCÍPIOS DO CONTROLE MICROBIANO
PRINCÍPIOS DO CONTROLE MICROBIANO FATORES QUE INFLUENCIAM O TRATAMENTO 
MICROBIANO
A TAXA DE MORTE MICROBIANA
• A morte microbiana ocorre na forma exponencial. 
Após uma rápida redução da população, a taxa de 
morte torna-se mais lenta devido à sobrevivência de 
células mais resistentes. 
Era bacteriológica  Louis Pasteur (1822-1895)
Em 1880 Pasteur, demonstrou que os microrganismos 
podiam ser mortos pelo calor.
A TAXA DE MORTE MICROBIANA
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TAXA DE MORTE MICROBIANA
Tempo (min.) Mortes/min. nº de cél. vivas
0 0 1.000.000
1 900.000 100.000
2 90.000 10.000
3 9.000 1.000
4 900 100
5 90 10
6 9 1
Taxa de Morte normalmente é constante (Para cada 1 min. – 90 % da pop. morre)
A TAXA DE MORTE MICROBIANA CRESCIMENTO E MORTE DAS BACTÉRIAS
curva de crescimento bacteriano
AÇÕES DOS AGENTES DE CONTROLE 
MICROBIANO
1. ALTERAÇÃO DA PERMEABILIDADE DA MEMBRANA
A membrana plasmática de um microrganismo é alvo
de muitos agentes de controle microbiano e lesões
interferem no crescimento da célula. Vários agentes
químicos e antibióticos atuam desta forma.
Como os vários agentes matam ou inibem os micróbios?
2. DANOS ÀS PROTEÍNAS E AOS ÁCIDOS NUCLÉICOS
Proteínas: Enzimas = vitais para o desenvolvimento 
celular (ligações covalentes e pontes de hidrogênio 
são rompidas por certos produtos químicos e calor).
Perda da atividade biológica
DNA, RNA: Fonte de informação genética (lesão por 
calor, radiação ou substâncias químicas são letais 
para a célula). Não ocorre replicação nem síntese 
de proteínas
AÇÕES DOS AGENTES DE CONTROLE 
MICROBIANO
PRINCÍPIOS DO CONTROLE MICROBIANO
MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO
1. MÉTODO FÍSICO:
• O calor é freqüentemente usado para eliminar os 
microrganismos. Alguns materiais podem ser danificados pelo 
aquecimento repetido. 
é mais barato reutilizar ou descartar materiais?
2. MÉTODO QUÍMICO:
• Utilizado para controlar o crescimento de micróbios em tecidos
vivos e objetos inanimados, reduzindo as populações
microbianas.
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1. MÉTODO FÍSICO:
MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO
Bico de Bunsen
 Calor seco Forno Pasteur
Incineração
 Calor úmido Autoclave
MÉTODO FÍSICO
CALOR ÚMIDO: 
mata os microrganismos pela coagulação das proteínas 
(ruptura das pontes de hidrogênio – estrutura 
tridimensional)
ESTERILIZAÇÃO POR CALOR ÚMIDO:
- Fervura (100 ºC)
- Autoclave
MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO
121ºC por 15 minutos: morte de todos os microrganismos
MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO
CALOR SECO: 
- Incineração: processo drástico de eliminação dos 
microrganismos e que destroem o produto.
- Flambagem: processo onde o material é levado diretamente 
ao fogo, seja seco ou embebido em álcool (utilizado na 
desinfecção de alças de vidro).
- Estufa esterilizante: amplamente utilizada para as vidrarias e 
outros materiais (160 ºC/2 h ou 180 ºC/1 h). 
MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO
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MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO
TIPOS DE
DESINFETANTES
2. MÉTODO QUÍMICO:
MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO
2. MÉTODO QUÍMICO:
Desinfecção e descontaminação. Causa morte de formas 
vegetativas de bactérias patogênicas.
Os agentes químicos são usados para controlar o 
crescimento de microrganismos em ambos os tecidos 
vivos e os objetos inanimados (DESINFETANTES).
MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO
Ex: álcool, iodo, cloro, compostos quaternários de 
amônio, fenol, glutaraldeído, formaldeído.
-Alta toxicidade para os microrganismos 
-Solúvel em água
-Estabilidade elevada 
-Ausência de afinidade por matéria orgânica estranha 
-Toxicidade para os microrganismos em temperatura ambiente 
-Capacidade de penetração 
-Não ser corrosivo para metais e nem manchar 
-Detergente
- Não danificar artigos ou acessórios de borracha, plástico ou 
equipamentos óticos
-Ser compatível com sabões e detergentes
-Ser estável quando concentrado ou diluído 
CARACTERÍSTICAS DOS AGENTES QUÍMICOS
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MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
FENOL E COMPOSTOS FENÓLICOS
Ação: lesam a membrana plasmática, inativam as enzimas e 
desnaturam as proteínas.
Vantagem: pouco afetados por matéria orgânica
Desvantagem: impregnam materiais porosos não sendo 
indicados para artigos que entrem em contato com o trato 
respiratório (borracha, látex).
Derivados de fenol – molécula de fenol quimicamente
alterada para reduzir as qualidades irritantes ou
aumentar sua atividade antimicrobiana.
HEXACLOROFENO
ÁLCOOIS
Os mais utilizados: Etanol (70 %)
Vantagens: agem e depois evaporam sem deixar resíduo, baixo
custo,compatível com metais.
Ação: desnaturação das proteínas, rompimento da membrana e 
dissolução de muitos lipídios.
Desvantagem: dilata e enrijece borracha e plástico, acrílico fica opaco, 
danifica lentes e materiais com verniz, inflamável.
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
ALCOÓIS
Matam efetivamente as bactérias e os fungos mas não os
endósporos e os vírus não envelopados;
Alcoóis mais comumente usados:
ETANOL e ISOPROPANOL
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
BIGUANIDAS:
- Clorexidina (estrutura e aplicação similar ao do
hexaclorofenol);
- Usada no controle microbiano na pele e membranas mucosas;
- Combinada a um detergente ou álcool, é utilizada para a
escovação cirúrgica das mãos e preparo pré-operatório.
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
BIGUANIDAS:
Clorexidina:
- forte afinidade de ligação com a pele ou membranas mucosas;
- apresenta baixa toxicidade;
- ação é efetiva no controle da maioria das bactérias vegetativas 
e fungos, mas não é esporicida;
- ação antimicrobiana: lesão à
membrana citoplasmática.
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
ALDEÍDOS:
Antimicrobianos químicos mais efetivos
- Formaldeído
- Glutaraldeído
Inativam proteínas formando ligações cruzadas
covalentes com vários grupos funcionais orgânicos
(-NH2, -OH, -COOH, -SH)
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
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 Desinfetante de alto nível - concentração 2%
 Período de exposição – 20 a 30 minutos
 Enxágüe abundante após imersão do material
 Utilização de EPI
Vantagem: não produz corrosão de instrumentais, não altera 
componentes de borracha ou plástico
Desvantagem: impregna matéria orgânica e pode ser retido por 
materiais porosos. Irritante de vias aéreas, ocular e cutânea.
GLUTARALDEÍDO
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
 Desinfetante de alto nível - concentração de 0,2%
 Período de exposição – 5 a 10 minutos (seguir 
orientação do fabricante)
 Utilização de EPI
Vantagem: pouco tóxico (água, ácido acético e oxigênio). 
É efetivo na presença de matéria orgânica
Desvantagem: é instável quando diluído, corrosivo para 
metais (aço, bronze, latão, ferro galvanizado)
ÁCIDO PERACÉTICO 
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
IODO
I2 – efetivo contra todos os tipos de bactérias, muitos 
endosporos, vários fungos e alguns vírus.
Mecanismo do I2: o iodo se combina ao aminoácido tirosina, 
um componente de muitas enzimas e outras proteínas 
celulares, inibindo a função proteíca. Também oxida os grupos 
sulfidrila (- SH) de certos aminoácidos que são importantes 
paramanter a estrutura das proteínas. 
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
AGENTES DE SUPERFÍCIE
- sabão: pouco valor antisséptico (mais importante na remoção 
mecânica através da esfregação).
- detergentes: ânion da molécula reage com a membrana 
plasmática (atuam sobre um amplo espectro de micróbios e 
não são tóxicos) 
HIPOCLORITO DE SÓDIO:
Age inibindo reações enzimáticas dentro das células, 
desnaturando proteínas e inativando DNA. 
Potente viricida e bactericida.
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
AGENTES DE SUPERFÍCIE – tensoativos ou surfactantes
TRICLOCARBAN e TRICLOSAN - inibem gram-positivas
Desinfetantes de superfície ÁCIDO-ANIÔNICO:
ânions reagem com membrana plasmática
(amplo espectro de ação)
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS
Vários metais pesados podem ser germicidas ou antisépticos:
-Prata
-Mercúrio
-Cobre
-Zinco
.
Os íons do metal se combinam com os grupos
Sulfidrila (-SH) das proteínas celulares, e ocorre desnaturação.
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
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METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS
PRATA:
É UTILIZADA COMO ANTISÉPTICO EM SOLUÇÃO DE NITRATO DE 
PRATA 1%
Curativos impregnados com prata liberam lentamente
os íons demonstram serem úteis quando há
problemas com bactérias resistentes à antibióticos
MÉTODOS QUÍMICOS MAIS USADOS
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS
MERCÚRIO:
Cloreto de mercúrio – tem a história mais longa de
uso como desinfetante – amplo espectro de atividade
EFEITO BACTERIOSTÁTICO
- Seu uso é limitado devido sua toxicidade, poder de
corrosão e ineficácia em contato com a matéria orgânica;
-Utilizado em tintas para evitar mofo;
- mercurocromo – usado domesticamente.
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS
MERCÚRIO:
Timerosal (Merthiolate): (C9H9HgNaO2S)
contém 49% de mercúrio.
Hoje a nova fórmula do Merthiolate apresenta
Digluconato de clorexidina
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS
COBRE:
Sulfato de cobre – usado para inibir algas verdes
(algicida)
Hidroxiquinolina de cobre
– utilizados em tintas para prevenir mofo
METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS
ZINCO:
Telhas galvanizadas: revestidas com zinco 
para evitar crescimento microbiológico;
Soluções de bochecho – cloreto de zinco
Antifúngico em tintas – óxido de
zinco (componente de pigmentos)
não manusear telefone, 
maçanetas com luvas de 
procedimentos
BOAS PRÁTICAS MICROBIOLÓGICAS
PROCEDIMENTOS ERRADOS
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BOAS PRÁTICAS MICROBIOLÓGICAS
PROCEDIMENTOS CORRETOS
É fundamental utilizar os EPI de forma correta !
DESCARTE DE MATERIAL BIOLÓGICO
• materiais perfurocortantes
• palitos, potes, lâminas usadas
recipientes de paredes rígidas ou em caixas próprias