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1a Questão (Ref.:201602309249)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A matriz FOFA (SWOT), bastante utilizada no meio empresarial para a realização de diagnóstico em busca da melhoria dos processos empresariais. Quais fatores compõem o ambiente interno de análise?
		
	
	Oportunidades e Ameaças.
	
	Fraquezas e Ameaças.
	 
	Forças e Fraquezas.
	
	Oportunidades e Fraquezas.
	
	Forças e Ameaças.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602316595)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	De acordo com a Resolução CFN nº 380 de 2005, qual das opões abaixo faz parte das áreas de nutrição
		
	 
	Nutrição Clínica e Docência
	
	Nutrição em Esportes e Endocrinologia
	
	Docência e Endocrinologia
	
	Alimentação Coletiva e Suplementação
	
	Docência e Representação Comercial
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602309259)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Um gerente precisa organizar uma área de pré-preparo, e isto deve ser feito da maneira mais produtiva segundo a Organização Racional do trabalho, proposta por TAYLOR (Teoria da Administração Científica). Analise as duas afirmativas a seguir: ¿ A organização racional do trabalho, uma importante contribuição da teoria ou escola da administração científica à melhoria da produtividade das organizações, tinha como objetivo a organização das tarefas de forma que as atividades fossem realizadas em menor tempo e com qualidade, aumentando a produção de forma eficiente. ¿ Henry Ford (1863-1947) contribuiu para fundamentar a Administração Cientifica. Ele afirmava que: ¿para diminuir os custos, a produção deveria ser em massa, em grande quantidade e aparelhada com tecnologia capaz de desenvolver ao máximo a produtividade dos operários¿. Afirmava também que o trabalho deveria ser altamente especializado, com cada operário realizando uma única tarefa.
		
	 
	Ambas as afirmativas são verdadeiras;
	
	A primeira afirmativa e a segunda afirmativa são falsas;
	
	A primeira afirmativa é falsa e não tem correlação com a segunda afirmativa que é verdadeira.
	
	A primeira afirmativa é falsa e a segunda afirmativa é verdadeira;
	
	A primeira afirmativa é verdadeira e a segunda afirmativa é falsa;
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201601965753)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Se uma Unidade de Alimentação e Nutrição registra uma taxa média de 5% do Índice de Resto-Ingestão, pode-se concluir que:
		
	
	As quantidades per capita e os porcionamentos estão incorretos.
	
	O custo das preparações está alcançando as metas planejadas.
	
	As preparações não estão atendendo ao perfil da clientela.
	 
	O serviço está tendo um bom desempenho.
	
	Os aspectos sensoriais das preparações não estão satisfatórios.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201601965748)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O fator de correção é utilizado para determinar a quantidade certa de um alimento a ser pedida. Considerando que são necessários 5Kg de cenoura para preparar um suflê e que o fator de correção da cenoura é igual a 1,5, a quantidade de cenoura que devemos comprar, em Kg, é igual a:
		
	
	2,5
	
	5,25
	
	10
	 
	7,5
	
	3,75