como planejar uma planilha de compras de uma uan para 100 pessoais?

Question

Marilene Ferreira · Answer

Primeiramente  tem que saberb o número de per capita  .calcular as quantidades  de itens de produtos perecíveis e  não perecíveis. Ou seja calcular a quantidade de  alimentos  ingredientes  de acordo com a  quantidade de pessoa ex.10kg de feijão. 10kg de arroz.20 a 50 kg de carnês  vocebpode pode montar uma lista de itens  nome.quantidades.pesos.e valores.  Tem que ter valor bruto etc.boa sorte  tente pesquisar  sobre o assunto de planilha de custos.

Estudante PD · Answer

com responsabilidade

Rafa Henriques · Answer

Olá!!!A planilha de compras deve considerar a quantidade por "cabeça" de cada alimento, isso é, o que cada um ira consumir individualmente (per capita).Devem ser considerados o fator de correção de sua unidade e o peso bruto do alimento, para que as compras sejam feitas em cima do peso correto.O per capta bruto de um alimento (o alimento em seu estado "de mercado") deve ser multiplicado pelo numero de pessoas, nesse caso, 100.Exemplo:Uma pessoa consome 120 g de carne crua limpa, que tem um fator de correção de 0,8. Portanto, para cada pessoa, é necessário 150 g de carne crua "suja".150 g x 100 pessoas = 15kg de carne

como planejar uma planilha de compras de uma uan para 100 pessoais?

Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan

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