Aula-Extracao

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
ESCOLA DE ENFERMAGEM E FARMÁCIA
MÉTODOS EXTRATIVOSMÉTODOS EXTRATIVOS
retirar, da forma mais seletiva e completa possível, as
substâncias ou fração ativa contida na droga vegetal,
CONCEITO DE EXTRAÇÃO
substâncias ou fração ativa contida na droga vegetal,
utilizando para isso, um líquido ou mistura de líquidos
tecnologicamente apropriados e toxicologicamente seguros.
FATORES QUE INTERFEREM NOS MÉTODOS EXTRATIVOS
A. Característica do material vegetal
B. Grau de divisão da droga vegetalB. Grau de divisão da droga vegetal
C. Meio extrator
D. Metodologia de extração
FATORES QUE INTERFEREM NOS MÉTODOS EXTRATIVOS
A. Característica do material vegetal
estrutura histológica das diversas partes
componentes de uma planta é bastante
heterogênea ⇒ raízes e caules, tecidos
extraordinariamente compactados (xilema); folhasextraordinariamente compactados (xilema); folhas
e flores ⇒ os tecidos apresentam textura mais
delicada.
FATORES QUE INTERFEREM NOS MÉTODOS EXTRATIVOS
B. Grau de divisão da droga
quanto maior o grau de divisão da droga maior será 
a superfície de contato com o meio extrator; 
quanto mais rígido for o material menor deve ser sua quanto mais rígido for o material menor deve ser sua 
granulometria;
FATORES QUE INTERFEREM NOS MÉTODOS EXTRATIVOS
C. Meio extrator
o solvente escolhido deve ser o mais seletivo possível. Graças a
esta seletividade dependente de polaridade é que se torna possível
separar grupos de substâncias desejadas ou em maior quantidade.
Além dos fatores relacionados à eficiência do processo extrativo,
devem ainda ser considerados:
• a toxicidade e/ou riscos que seu manuseio representa;
• a estabilidade das substâncias extraídas;
• a disponibilidade e o custo do solvente;
A extração de determinadas substâncias ainda pode ser
influenciada pelo pH do líquido extrator. O exemplo clássico é a
extração de alcalóides (substâncias de natureza alcalina) com
soluções ácidas.
FATORES QUE INTERFEREM NOS MÉTODOS EXTRATIVOS
D. Metodologia de extração
Agitação: a agitação pode abreviar consideravelmente a duração de um
processo extrativo devido ao fato de que os processos de extração
dependem, em grande parte, de fenômenos de difusão e que a
renovação do solvente em contato com as substâncias a dissolver
desempenha um papel de grande influência na velocidade da dissolução.
Temperatura: o aumento da temperatura provoca um aumento da
solubilidade de qualquer substância, motivo pelo quais os métodos de
extração a quente são sempre mais rápidos do que aqueles realizados à
temperatura ambiente. Entretanto, o calor nem sempre pode ser
empregado, já que muitas substâncias são instáveis em altas
temperaturas;
Tempo: varia em função da rigidez dos tecidos do material vegetal, do seu
estado de divisão, da natureza das substâncias a extrair, do solvente e
do emprego - ou não – de temperatura e/ou agitação.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração sólido-líquido
1. Métodos de extração de constituintes fixos
a. Métodos de extração à frio
- Maceração
- Percolação- Percolação
- Turbo-extração
b. Métodos de extração à quente
- Infusão
- Decocção
- Refluxo
- Soxhlet
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração sólido-líquido
2. Métodos de extração de constituintes voláteis
a. Métodos de extração à frio
- Enfloração (“enfleurage”)- Enfloração (“enfleurage”)
- Solventes orgânicos
- Prensagem
b. Métodos de extração à quente
- Hidrodestilação
- Flúido supercrítico
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
a) Métodos de extração à frio : tem a vantagem de não degradar princípios 
ativos termolábeis
1. MACERAÇÃO
método de extração em que se coloca a droga e o
solvente em contato por determinado período de
tempo, à temperatura ambiente, em um recipiente
fechado.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
a) Métodos de extração à frio :
1. MACERAÇÃO
Fatores que influenciam na maceração:
- Relativos a droga: quantidade, natureza,
umidade, tamanho da partícula, capacidade de
intumescimento;
- Relativos aos solventes: quantidade e
seletividade;
- Relativo ao sistema: proporção da droga,
solvente, temperatura, agitação, pH e tempo de
extração.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
a) Métodos de extração à frio :
1. MACERAÇÃO
Desvantagens: depende da permeabilidade do solvente na droga,
depende da solubilidade a frio e há a saturação do solvente (levando adepende da solubilidade a frio e há a saturação do solvente (levando a
gasto de solvente para o exaurimento da droga).
Vantagem: cuidado com princípios ativos fotossensíveis.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
a) Métodos de extração à frio 
2. PERCOLAÇÃO
Tem como característica a extraçãoTem como característica a extração
exaustiva das substâncias ativas. Na percolação, a
droga vegetal moída é colocada em um recipiente
cônico ou cilindrico (percolador), de vidro ou metal,
através do qual passa-se o líquido extrator.
Diferentemente da maceração, a
percolação é uma operação dinâmica, indicada
para extração de substâncias farmacologicamente
ativas, presentes em pequenas quantidades ou
pouco solúveis
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
a) Métodos de extração à frio 
2. PERCOLAÇÃO
Fatores que influenciam a percolação:Fatores que influenciam a percolação:
- Pulverização;
- Umedecimento do Pó
- Acondicionamento do pó no percolador;
- Período de maceração;
- Percolação e ritmo de deslocação do solvente.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
a) Métodos de extração à frio 
2. PERCOLAÇÃO
Desvantagem: depende da permeabilidade do
solvente na droga, depende da solubilidade a frio
e gasto de muito solvente.
Vantagem: não há saturação do solvente.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
a) Métodos de extração à frio
extração com simultânea redução do tamanho da partícula,
resultado da aplicação de elevadas forças de cisalhamento. A redução
drástica do tamanho da partícula e o conseqüente rompimento das
3. TURBO-EXTRAÇÃO
drástica do tamanho da partícula e o conseqüente rompimento das
células favorece a rápida dissolução das substâncias ativas.
Desvantagens: a difícil separação da solução extrativa por filtração; a
geração de calor (limita o uso de solventes voláteis e a extração de
substâncias voláteis) e limitação técnica quando se trata de materiais
de elevada dureza (caule e raízes).
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
b) Métodos de extração à quente : tem como desvantagem a perda de 
princípios ativos termolábeis.
1. INFUSÃO 2. DECOCÇÃO
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
b) Métodos de extração à quente
3. REFLUXO
consiste em submeter o material vegetal
á extração com um solvente em ebulição
em um aparelho dotado de um
recipiente, onde será colocado o material
com o solvente, acoplado a um
condensador, de forma que o solvente
evaporado durante o processo seja
recuperado e retorne ao conjunto.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
b) Métodos de extração à quente
4. SOHXLET
é utilizada, sobretudo, para extrair
sólidos com solventes voláteis. Em cada
ciclo de operação o material vegetal
entra em contato com o solvente
renovado. Tem como vantagem o uso de
pouco solvente resultando nos mesmos
resultados qualitativos e quantitativos.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes fixos
b) Métodos de extração à quente
4. SOHXLET
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes voláteis
a) Métodos de extração à frio :
1. ENFLORAÇÃO. “Enfleurage”
As pétalassão acondicionadas sobre uma camada
de gordura e, ao terem seus constituintes voláteis
esgotados, são substituídas. Por fim, a gordura é
extraída com álcool que ao ser destilado fornece o
óleo essencial de flores.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes voláteis
a) Métodos de extração à frio :
1. ENFLORAÇÃO. “Enfleurage”
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes voláteis
a) Métodos de extração à frio :
2. SOLVENTES ORGÂNICOS
Éter Extração de substâncias lipofílicas + Éter
Éter de petróleo
Diclorometano 
Extração de substâncias lipofílicas + 
substâncias voláteis
BAIXO VALOR 
COMERCIAL
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes voláteis
a) Métodos de extração à frio :
2. PRENSAGEM
pericarpos prensados
produto de alta qualidade
pericarpos prensados
mistura óleo-água separada através de centrifugação, 
decantação ou destilação
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes voláteis
b) Métodos de extração à quente :
1. HIDRODESTILAÇÃO (arraste por vapor d’água)
os óleos essenciais tem tensão de vapor mais elevada que o da
água, sendo, por isso, arrastado pelo vapor d’água. O óleo volátil obtido deve
sofrer secagem com Na2SO4 anidro. Normalmente, usado para extrairsofrer secagem com Na2SO4 anidro. Normalmente, usado para extrair
plantas frescas. Podem ser gerados artefatos.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes voláteis
b) Métodos de extração à quente :
1. HIDRODESTILAÇÃO 1. HIDRODESTILAÇÃO 
(arraste por vapor 
d’água)
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes voláteis
b) Métodos de extração à quente :
2. EXTRAÇÃO POR FLÚIDO 
SUPERCRÍTICO
é o melhor método pois permite recuperar os aromas
naturais de vários tipos e não somente óleo volátil. Muito
usado na indústria. Tem como vantagem a não existência
de traços do solvente no produto extraído.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Métodos de extração de constituintes voláteis
b) Métodos de extração à quente :
2. EXTRAÇÃO POR FLÚIDO SUPERCRÍTICO
O CO2 é liquefeito
através de compressão e, em
seguida, aquecido a umaseguida, aquecido a uma
temperatura de 31ºC, nessa
temperatura o CO2 atinge um
quarto estado, no qual a
viscosidade é a de um gás,
mas sua capacidade de
dissolução é como a de um
líquido. Uma vez feita a
extração faz-se o CO2 retornar
ao estado gasoso, resultando
na sua total eliminação.
MÉTODO DE FRACIONAMENTO
PARTIÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO
EXTRATO ETANÓLICO BRUTO
H
E
X
C
L
O
A
C
B
U
T
H
I
D
- Suspensão em MeOH ou EtOH : 
H2O em proporções predefinidas
X
A
N
O
O
R
O
F
Ó
R
M
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O
D
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T 
I 
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