06-EXT_JULGAMENTO

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Prof. Dr. André Mendes Jorge – FMVZ-Unesp-Botucatu
Disciplina de Bubalinocultura
Prof. Dr. André Mendes Jorge
UNESP-FMVZ-DPEA-Botucatu
Disciplina de Disciplina de BubalinoculturaBubalinocultura
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EXTERIOR E JULGAMENTO 
DE BUBALINOS
EXTERIOR E JULGAMENTO EXTERIOR E JULGAMENTO 
DE BUBALINOSDE BUBALINOS
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I - Importância da Ezoognósia
1. Definições
É o ramo da Zootecnia que estuda a conformação externa 
dos animais domésticos, apreciando as belezas e defeitos, para a 
conseqüente avaliação do mérito de cada indivíduo. 
Alguns autores preferem definir a Ezoognósia como o
estudo da morfologia externa dos animais em função de suas 
atividades econômicas. De qualquer forma, a Ezoognósia está 
intimamente relacionada à arte de julgar ou apreciar os animais.
Ela confere ao criador as bases indispensáveis para o julgamento.
Para o seu estudo se requerem noções gerais de 
Anatomia, Fisiologia, Mecânica e Patologia, principalmente. 
Todavia, pessoas desprovidas desse conhecimento são capazes 
de bem julgar desde que dotadas de espírito observador e de 
bastante treino. De fato, a apreciação não é uma ciência 
matemática. O veredito dos jurados é, quase sempre, mais ou 
menos aleatório, e depende da justiça e exatidão que presidem as
decisões tomadas.
Fabio Luiz
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2. Forma e Função
O julgamento dos animais com base no exterior se 
apoia principalmente na existência de uma associação entre 
a forma do indivíduo e a função por ele desempenhada. 
Esta correlação entre forma do indivíduo e função resulta em 
última análise no tipo.
Em Zootecnia, quando se menciona apenas o tipo, 
subentende-se a soma dos atributos morfológicos
externos que indicam a tendência do animal para uma 
determinada produção.
A história relata que as observações dos primeiros 
agricultores levaram à dedução de que certas características 
morfológicas externas eram desejáveis nos animais 
realizando funções específicas, como a de produzir leite, 
carne e trabalho.
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O julgamento pelo exterior se baseia 
principalmente no exame de conformação, e deve 
incluir não somente as características raciais, mas 
também àquelas que acusam o tipo. Justamente neste 
particular, isto é, quando leva em consideração o tipo, é 
que a apreciação pelo exterior adquire importância 
como prática de melhoramento. 
Em algumas categorias, a associação entre tipo 
e produção é mais nítida, como por exemplo, no gado 
de corte. Muitas características de importância 
econômica para a produção de carne podem ser 
observadas tanto no macho como na fêmea, e 
algumas delas até muito antes dos animais atingirem a 
maturidade sexual.
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Para outras características ainda, como a qualidade 
da carcaça, por exemplo, a aparência externa do animal 
oferece bons indícios de avaliação. Já, no gado leiteiro, a 
associação é menos definida. Mas, a grande maioria das 
investigações relatam que há tendência para que os animais 
de tipo mais desejado produzam maiores quantidades 
de leite.
Porém, os coeficientes de correlação, em regra geral 
são baixos. Alguns estudos já demostraram que parece 
haver correlação genética entre tipo e produção leiteira. 
Isto significa que esses atributos são herdáveis juntamente, 
muito embora possam ser encontrados num mesmo animal. 
Para isso vem contribuindo o trabalho do homem, que 
através de gerações, procedeu o acasalamento dos animais 
mais bem conformados com os melhores produtores, 
tornando assim maior a correlação entre a forma e 
função do gado leiteiro.
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3. Importância Prática
? No melhoramento do rebanho. A Ezoognósia nos ensina a 
identificar a caracterização racial dos animais e reconhecer os 
atributos morfológicos de importância econômica. 
? Nas transações comerciais. Toda vez que um animal é 
comprado ou vendido, entra em cena o seu julgamento, ou a 
apreciação dos seus méritos. Em nosso meio, a maioria dos 
animais é ainda negociada com base em sua aparência externa, 
de tal sorte que o indivíduo, tendo bom conhecimento sobre o 
padrão racial ou as características de bom tipo, leva decisiva 
vantagem sobre aquele que não os tem.
? Interessa muito de perto ao Zootecnista, Agrônomo ou 
Veterinário, pois além de lhe conferir a maior soma de 
conhecimentos sobre sua especialidade, lhe dá maior 
proficiência na profissão, consolidando-lhe a reputação como 
técnico junto aos criadores.
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4. Arte do Julgamento
Poder-se-ia definir mais precisamente o julgamento 
como sendo “a arte de determinar as qualidades de um 
animal, comparando-as ao tipo ideal ou a um padrão 
reconhecido” (Isidore, 1934).
Os seus rudimentos podem ser adquiridos pelo 
estudo e treino. Apesar disso, a observação cuidadosa e 
metódica, a prática constante por vários anos podem 
conduzir a formação de bons juizes. O jurado eficiente é um 
constante estudioso da forma e função dos animais.
A eficiência do julgamento tende a aumentar com a 
prática constante adquirida ao se observar os animais. Por 
essa razão, para aqueles que desejam se aperfeiçoar nessa 
arte o contato freqüente com animais bem caracterizados 
quanto à raça, e bem definidos quanto ao tipo, é um meio 
seguro de alcançar maior proficiência. 
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Qualidades de um bom jurado
? Conhecimento profundo da raça em julgamento:
- Conhecer profundamente a raça em julgamento.
- Uma clara visão do tipo padrão e uma habilidade para 
reconhecer pontos desejáveis e indesejáveis de conformação. 
? Observação acurada: treinamento e observação 
sistemático com prática orientada.
- Assim o jurado precisa ser portador de poderes rápidos e 
precisos de observação. 
- Ter habilidade para formar uma imagem mental de vários 
animais individualmente e classificá-los fazendo comparações. 
- Possuir poder de raciocínio para relatar as considerações 
práticas. 
- Habilidade para alcançar uma decisão definitiva baseada 
num julgamento seguro e confiável. 
- Avaliar e classificar o animal individualmente de acordo 
com a sua aparência no dia do julgamento, independente de sua 
classificação em exposições anteriores.
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Fabio Luiz
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? Bom senso: elemento essencial a um juiz, embora de difícil 
aprendizado.
- equilíbrio nervoso (emocional) e confiança em sua 
habilidade para ter decisões cuidadosas e independentes 
baseadas integralmente nos méritos dos animais. 
- A segurança e conhecimento são adquiridos através de 
práticas e experiências, em justificativas eficazes sobre as 
decisões. 
- Um temperamento agradável e equilibrado. Bons jurados, 
contudo, não se confraternizam com expositores ou amigos ao 
longo da exposição. 
- Firmeza para apoiar e defender uma posição sem ofender 
ou sugerir que determinadas decisões são infalíveis. 
? Coragem e honestidade: indispensáveis aos bons jurados. 
Estes devem concluir suas decisões, revelando as suasconvicções com coragem não se deixando influenciar por 
opiniões alheias. 
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Fabio Luiz
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IMPORTANTE
? Conhecimento dos padrões raciais do Murrah, 
Mediterrâneo, Jafarabadi e do Carabao;
? Conhecimento das diversas regiões do corpo;
? Os padrões raciais são evolutivos (estar atualizado!!!)
EZOOGNÓZIA OU ESTUDO DAS REGIÕES DO CORPO
? A divisão e nomenclatura das diversas regiões do corpo;
? A sua função e pp, o que cada uma delas representa em 
quantidade e qualidade de carne dentro da carcaça;
? A característica de cada região em relação a sua forma 
típica e a análise de eventuais deformações, distinguindo-
se as viciosas ou acidentais daquelas de ordem genética 
ou hereditária. 
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Métodos de Julgamento Tradicionalmente Usados
? Método Individual
? Método Comparativo
? Método do Desempenho ou da Eficiência Funcional
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Basicamente, temos 4 tipos de Julgamento:
? Registro Genealógico
? Exposições e Feiras Agropecuárias
? Concurso de Búfalos Gordos e Leiteiro
? Escolha de Reprodutores
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Tabela de Classificação do Animal
? Após a soma de pontos
de 95 a 100 pontos Ótimo
de 90 a 94 pontos Muito Bom
de 80 a 89 pontos Bom
de 70 a 79 pontos Sofrível
de 60 a 69 pontos Medíocre
de 51 a 59 pontos Mau
Abaixo de 50 pontos Péssimo
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Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
? Desenvolvimento e Harmonia do Corpo ........ 25 pts
Aparência Geral (Saúde e Harmonia do Corpo)
Ossatura (Constituição Óssea)
Altura 
Cabeça e Pescoço (tamanho e implantação)
Cernelha ou Cruz (forma e implantação)
Tórax, costelas e ventre (abertura e peito, amplitude, 
profundidade e arqueamento.
Linha Dorso-Lombar (comprimento, nivelamento e 
osso sacro)
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Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
? Características Econômicas .......................... 25 pts
Distribuição Muscular (Musculatura e Acúmulo de Gordura)
Cobertura Muscular do Dianteiro (Paleta e Peito)
Cobertura Muscular da região dorso-lombar
Cobertura da Garupa (alcatra)
Cobertura da Coxa Interna e externa
Úbere e tetas (Constituição, volume e disposição)
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Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
? Características Raciais .................................. 20 pts
Perfil
Fronte (vista de frente)
Chanfro e focinho (Posição e comprimento) 
Olhos (Forma)
Orelhas (Forma, tamanho e posicionamento)
Chifres (Saída, posição, forma e tamanho)
Cauda e Vassoura (Inserção, comprimento e 
coloração da Vassoura)
Pigmentação da Pele (Coloração)
Pelagem (Cor dos pelos)
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Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
? Aprumos e Membros ....................................... 10 pts
Anteriores (Proporções, direção, articulações, 
espáduas, jarrete, quartelas e cascos).
Posteriores (Proporções, direção, articulações, 
jarretes, quartelas e cascos).
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Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
? Características Morfológicas da Rerpodução ....... 20 pts
Masculinidade e Feminilidade (aparência do animal).
Umbigo e/ou Prepúcio.
Bolsa Escrotal e testículos ou Vulva (Volume, 
comprimento, posição e flexibilidade da pele).
? T O T A L G E R A L .......................... 100 pts
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Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(da Classificação dos Animais)
? Campeonato Bezerro
1 - Categoria - Machos de 08 a 10 meses
2 - Categoria - Machos de 10 a 12 meses
? Campeonato Júnior Menor
3 - Categoria - Machos de 12 a 16 meses
4 - Categoria - Machos de 16 a 20 meses
? Campeonato Júnior Maior
5 - Categoria - Machos de 20 a 25 meses
6 - Categoria - Machos de 25 a 30 meses
? Campeonato Touro Jovem
7 - Categoria - Machos de 30 a 36 meses
8 - Categoria - Machos de 36 a 42 meses
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Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(da Classificação dos Animais)
? Campeonato Senior
9 - Categoria - Machos de 42 a 72 meses
? Campeonato Senior Maior
10 - Categoria - Machos de 72 a 120 meses
? Campeonato Bezerra
11 - Categoria - Fêmeas de 08 a 10 meses
12 - Categoria - Fêmeas de 10 a 12 meses
? Campeonato Novilha Menor
13 - Categoria - Fêmeas de 12 a 16 meses
14 - Categoria - Fêmeas de 16 a 20 meses
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Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(da Classificação dos Animais)
? Campeonato Novilha Maior
15 - Categoria - Fêmeas de 20 a 25 meses
16 - Categoria - Fêmeas de 25 a 30 meses
? Campeonato Vaca Jovem
17 - Categoria - Fêmeas de 30 a 36 meses
18 - Categoria - Fêmeas de 36 a 42 meses
? Campeonato Vaca Adulta
19 - Categoria - Fêmeas de 42 a 72 meses
? Campeonato Vaca Adulta Maior
20 - Categoria - Fêmeas de 72 a 120 meses
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Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(aprovado pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
? Artigo 3o
§ 1º - A critério da comissão poderá ser 
instituído prêmio "Longevidade Produtiva" a 
fêmeas com idade superior a 120 meses. 
§ 2º - As fêmeas inscritas no campeonato Vaca 
Jovem, Vaca Adulta,Vaca Adulta Maior e 
Longevidade Produtiva, deverão estar com cria 
ao pé ou Atestado de prenhéz positiva. 
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Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(da Premiação para as diversas raças)
? Para Machos
Campeão e Reservado Campeão Bezerro
Campeão e Reservado Campeão Júnior Menor
Campeão e Reservado Campeão Júnior Maior
Campeão e Reservado Campeão Touro Jovem
Campeão e Reservado Campeão Senior
Campeão e Reservado Campeão Senior Maior
Grande Campeão e Reservado de Grande Campeão
Campeão Tipo Frigorífico entre 16 e 25 meses
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Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(da Premiação para as diversas raças)
? Para Fêmeas
Campeã e Reservada Campeã Bezerra
Campeã e Reservada Campeã Novilha Menor
Campeã e Reservada Campeã Novilha Maior
Campeã e Reservada Campeã Vaca Jovem
Campeã e Reservada Campeã Vaca Adulta
Campeã e Reservada Campeã Vaca Adulta Maior
Grande Campeã e Reservada de Grande Campeã
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