Raça nelore

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INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE MANICA
DIVISÃO De agricultura
CURSO DE LICENCIATURA EM ENGENHARIA ZOOTÉCNICA
BLOCO DE GESTÃO DE PLANTAS, ÁGUA E SOLO
MÓDULO DE PASTOS E FORAGEM
Avaliação do desempenho reproductivo e productivo do gado Nelore
Discentes:
Alexandre Manuel António 
Stiven Calby Alberto Alfai 
Sheila Leveni 
Docente: 
dr. Fernando Júnior, MSc.
Matsinho, março de 2022
1. INTRODUÇÃO 
Atualmente, a produção de animais para abate além de se realizarem em alta escala, deve garantir a qualidade da carne e carcaça.
A produção de animais PO, atualmente, não se preocupa apenas com os padrões raciais definidos para as raças zebuínas, mas devido a necessidade de atender a demanda do mercado é conduzida em conjunto aos programas de melhoramento genético, com o intuito de oferecer animais ao criador que proporcione melhor eficiência nas características produtivas e reprodutivas do rebanho. Segundo dados desta Associação (ABCZ), em 2022
As características de produção são importantes na bovinocultura de corte, pois visam o aumento da velocidade de ganho em peso e a redução do tempo de abate, contudo, existe uma preocupação do antagonismo existente entre as características de produção e reprodução, enquanto o ganho em peso elevado é desejável para os animais destinados ao abate, ele pode ser prejudicial as fêmeas afetando a eficiência reprodutiva. (MOREIRA et al., 2015).
A eficiência reprodutiva assume grande importância no campo da produção bovina, pois está diretamente associada à taxa de desfrute do rebanho. 
1.1. OBJECTIVOS 
1.1.0. Objectivo geral 
· Avaliar as características produtivas e reprodutivas dos bovinos da raça Nelore.
1.1.1. Objectivo especifico 
· Descrever a características da raça.
· Caracterizar a eficiência produtiva e reprodutivas
· Mostrar o desempenho da carcaça. 
2. REVISÃO DA LITERATURA
2.1. Origem 
O Nelore é originário da Índia, da região de Ongole no Estado de Madras, região em que principalmente existe muitos animais puros, criados por agricultores indianos e alimentados em pastos artificias e resíduos de cereais (SANTIAGO, 1960).
Teófilo de Godoy, fazendeiro em Araguari - MG, foi o primeiro brasileiro a se dirigir à índia com a finalidade exclusiva de trazer gado Zebu. Lá esteve em 1898,1903 e 1906, época em que importou animais da raça Nelore e outras raças zebuínas (SANTIAGO, 1958). Em 1930, fazendeiros retornaram a Índia, porém visitaram uma região pouco conhecida pelos “caçadores de zebu”, na província de Madras, do distrito Nelore, que mais tarde emprestou o nome a raça. As importações dos animais eram feitas por encomenda, mas o Nelore começou a desenvolver depois da década de 1930, com os criadores Rodolfo Machado Borges, Pedro Marques Nunes e Vicente Rodrigues da Cunha. Mattos, et al (1984).
O Registro Genealógico da raça Nelore iniciou-se em 1938, com a definição de suas características. O touro Pan, da Fazenda Indiana inaugurou o livro de registros. Hoje, existem cerca de 5,5 milhões de animais registrados. Neste contexto, no Brasil, existem diversos programas de melhoramento para a raça Nelore desenvolvidos por empresas privadas, associações, universidades e centros de pesquisa. Dentre estes programas, destaca-se o Programa de Melhoramento Genético de Zebuínos (PMGZ) da Associação Brasileira dos Criadores de Zebu. O PMGZ se propõe a combinar soluções de ordem genética com soluções de ordem econômica, tendo como um de seus aspectos fundamentais a redução entre o tempo de nascimento de um animal e a colocação do produto final no mercado. Mattos, et al (1984).
Em relação à raça Nelore, é interessante notar que, embora seja bastante antiga em sua região de origem, somente começou a ser trabalhada no sentido de seu melhoramento genético para corte há pouco tempo, visto que em sua origem não é utilizada para fornecer carne e sim para produção de leite. SHIOTSUKI, et al 2009.
2.1.1. Principais Características Raciais
Esta é uma raça de grande porte que possui as seguintes características raciais:
Pelagem: de cor branca ou cinza-clara, podendo apresentar, em algumas partes do corpo, diferentes tonalidades, como, a prateada e nuvem, manchas de coloração escura ao redor dos olhos, nos joelhos, nos boletos e nas quartelas. A vassoura da cauda é preta. A pele é bem pigmentada, e o pelo é curto, fino e sedoso. SILVEIRA, 2004
Cabeça: A cabeça apresenta um perfil subconvexo, com largura e comprimento médios. A fronte possui uma leve depressão longitudinalmente, que recebe o nome de “goteira”, sendo mais acentuada nos machos. Possuem chanfro reto, curto no macho, e comprido e estreito nas fêmeas. Os chifres possuem forma cônica, são curtos, escuros, grossos na base e estreitos na ponta, dirigem-se para fora, para trás e para cima. São mais finos e longos nas fêmeas. Na variedade mocha (Nelore mocho) há ausência completa de chifres. Os olhos são pretos, elípticos, com órbitas salientes. As orelhas são curtas, móveis, em forma de concha e a face interna do pavilhão é voltada para frente. O espelho nasal é preto e largo, com narinas dilatadas. SILVA, et al 2003.
Pescoço: o pescoço é grosso, musculoso nos machos e mais fino nas fêmeas, porém é curto. Possuem uma barbela bem desenvolvida, chegando até o umbigo. SILVA, et al 2003.
Segundo o autor supracitado o Corpo é amplo e comprido. O tronco destes animais é cilíndrico, profundo e musculoso. Possuem costelas longas, bem arqueadas, compridas e bem revestidas de músculos. A linha dorso-lombar é horizontal, larga, reta, exibindo uma boa cobertura de músculos que se estende até a garupa. Esta, por sua vez, é horizontal, larga, comprida e com uma boa cobertura muscular. As ancas são cheias e largas. 
A giba (também conhecido como cupim) é firme e desenvolvido, sendo bem menor nas fêmeas em relação aos machos. O umbigo, o prepúcio e a bainha possuem um tamanho reduzido. A inserção da cauda é curta e fina, com vassoura preta. Os membros anteriores possuem extremidades curtas, separadas, aprumadas e finas. Já os membros posteriores são fortes, aprumados e, principalmente nas coxas e nádegas, são musculosos. Possuem cascos pretos ou escuros e lisos. A bolsa escrotal é uniforme, curta e bem conformada. Na fêmea, o úbere e as tetas são pequenos. SILVA, et al 2003.
2.1.2. Características indesejáveis.
Existem características do Nelore que são indesejáveis, como: chifre excessivamente longo no macho, cílios brancos; orelhas muito pesadas, com pontas curvas e faces internas voltadas para a cara; barbela reduzida no macho; peito estreito, giba tombada para um dos lados, pequena ou mal colocada nos machos; tórax deprimido; umbigo grande e penduloso; garupa excessivamente caída lateralmente ou para trás, ancas muito estreitas, cascos brancos, monorquidismo ou criptorquidismo, vulva atrofiada, cor preta, malhada de preto, vermelha, malhada de vermelho, amarela ou malhada de amarelo; despigmentação. SHIOTSUKI, et al 2009
O Nelore mocho possui as mesmas características da raça Nelore, com exceção do chifre e surgiu no Brasil nas décadas de 40 e 50. Houve um grande interesse por parte dos criadores, pois a ausência do chifre é uma característica desejável. Chifres podem oferecer perigos, seja pela agressão a outro animal do rebanho, seja em relação ao homem. MOREIRA et al., 2015). 
2.2. EFICIÊNCIA REPRODUTIVA
2.2.1. Idade ao Primeiro Parto
Segundo Mattos e Rosa (1984), a redução da idade ao primeiro parto e da idade a primeira fecundação aumentam a lucratividade da atividade, devido a redução de custos de manutenção de novilhas improdutivas, antecipa a idade produtiva das vacas, possibilita maior intensidade de seleção nas fêmeas e reduz o intervalo entre gerações, possibilitando maiores ganhos genéticos. 
Desse modo, os índices produtivos e econômicos estão relacionados aos efeitos de idade à puberdade reduzida, o que favorece o aumento da eficiênciareprodutiva, diminuindo o ciclo de produção dos bovinos, maximizando o retorno econômico (MOREIRA et al., 2015). De acordo com Ferraz e Eler (2007), existia um pensamento que fêmeas zebuínas não eram aptas a precocidade sexual. No entanto, estudos mostraram que há uma variabilidade na raça de Nelore de prenhez aos 14 e 16 meses, obtendo conclusões nestas pesquisas, que comprovam que progênies de certos touros entram na fase púbere mais cedo do que outros touros mais tardios, (ELER et al., 2002; SILVA; DIAS; ALBUQUERQUE, 2005).
2.2.2. Probabilidade de prenhez aos 14 meses.
 Identificar fêmeas que emprenham em idade mais jovem tem sido priorizado por diversos programas de melhoramento como critério de seleção na raça Nelore (FARIA et al., 2009). A probabilidade de prenhez aos 14 meses (PP14) é também uma medida indicadora de precocidade sexual, e pode ser obtida como 0 (fracasso) e 1 (sucesso); para a resposta da seleção é necessário expor as novilhas à reprodução entre 12 a 16 meses, o que ainda é pouco utilizado por produtores participantes de algum programa de melhoramento, principalmente por necessitar de um manejo nutricional adequado para essa categoria animal (MATTAR et al., 2007).
 Alguns pesquisadores mostraram que fêmeas Bos taurus indicus entram em puberdade mais tardias, se comparadas às Bos taurus taurus, porém, há uma variabilidade de animais precoces e tardios na raça Nelore, o que torna indispensável a identificação e a seleção desses animais (ARAUJO et al., 2012). A PP14 possui resposta satisfatória à sua seleção, por apresentar herdabilidade alta entre 0,50 e 0,73, quando as novilhas são submetidas à estação de monta aos 14 e 18 meses (BORBA et al., 2011).
2.2.3. Período de gestação 
A matriz eficiente é capaz de parir um bezerro/ano, para isso a duração da gestação seria em torno de 280 dias e o anestro pós-parto em 45 dias. Período gestacional entre 284 e 295, apresentando variação pequena nos valores médios, o que pode viabilizar a seleção para essa característica (BOLIGON; RORATO; ALBUQUERQUE, 2007).
2.2.4. Perímetro Escrotal
A fertilidade do touro é uma das mais importantes características do rebanho de corte, pois os touros são responsáveis por quase 75% da mudança genética da população, já que o touro, tanto na monta natural como na inseminação artificial é acasalado com um grande número de fêmeas (BARBOSA, R. et al., 2005). 
O perímetro escrotal vem sendo utilizado como critério de seleção para avaliar a fertilidade dos machos, por ser de baixo custo e simples mensuração. SHIOTSUKI, et al 2009
O perímetro escrotal é uma medida fácil de ser realizada, para sua coleta utiliza-se somente uma fita métrica apropriada e com o animal contido deve circundar firmemente a parte anatômica mais larga da bolsa escrotal, mas sem comprimir os testículos e fazer a mensuração. Passafaro et al. (2016).
Ao descreverem a curva de crescimento do PE de animais da raça Nelore, Quirino et al. (1999), verificaram que o crescimento máximo ocorre aos 13,09 meses de idade, evidenciando que o maior crescimento do parênquima testicular ocorre próximo aos 12 meses de idade, sugerindo o início do período pré-púbere.
2.3. EFICIÊNCIA PRODUTIVA.
O Nelore é mais criado para a produção de carne. Adapta-se extremamente bem ao regime de pasto, resistindo aos ecto e endoparasitas. De todas as raças indianas, é a mais usada nos programas de inseminação artificial (IA) em gado de corte. Dos cruzamentos com outras raças, têm sido obtidos animais rústicos e de alta produtividade. A fertilidade desta raça é elevada e comprovada devido a sua extensão no país todo. Uma vaca adulta chega a pesar 600kg, enquanto um touro pode chegar facilmente aos 1200 kg. Atualmente, estão registrados na Associação Brasileira de Criadores de Zebu (ABCZ) próximo a quatro milhões de nelores, sendo que do rebanho zebuíno do Brasil cerca de 80% são Nelore ou mestiços. (ARAUJO et al., 2012).
2.3.1. Precocidade de crescimento
A precocidade de crescimento, tem sido selecionada em bovinos de corte, com o objetivo de aumentar a eficiência para ganho em peso, melhorar a conversão alimentar e reduzir o tempo de abate. Geralmente, a seleção de animais para aumento de peso pode ser realizada em diferentes idades, uma vez que as correlações genéticas entre peso são positivas e favoráveis (BOLIGON et al. 2008). Esses mesmo autores, estimaram correlações genéticas, para as características ponderais de bovinos Nelore, que variaram de 0,84 (peso ao desmame x peso aos 365 dias) a 0,81 (peso ao desmame x peso aos 550 dias). Segundo Yokoo et al. (2007), as estimativas de correlações genéticas obtidas entre os pesos em diferentes idades de animais da raça Nelore foram positivas e acima de 0,90, indicando que, um mesmo conjunto de genes de ação aditiva influenciam a manifestação destas características. Resultados semelhantes foram obtidos por Passafaro et al. (2016), as médias das correlações genéticas dos pesos em diferentes idades foram positivas e de média a alta magnitude (0,4 -1,0).
Barbosa, A. et al. (2017), em trabalho com informações de mais de 30 mil animais comunicados na ABCZ observou tendências genéticas diretas iguais a 0,05 kg/ano (P205), 0,06 kg/ano (P365) e 0,09 kg/ano (P550), equivalendo a um ganho de 2,7 kg/ano; 2,8 kg/ano; de 4,1 kg/ano, respectivamente, durante os 45 anos avaliados. A partir de 1997 houve um maior progresso genético nas três características, indicando a existência de seleção nos rebanhos da região nestes últimos anos.
2.3.2. Adaptação climática 
A raça Nelore é bastante adaptada às condições dos trópicos, podendo enfrentar períodos de seca aproveitando alimentos grosseiros e resistir aos parasitas, além de crescer e reproduzir. É rústica, fértil, resistente à doenças e de longa vida reprodutiva. SILVEIRA, 2004 É capaz de caminhar longas distâncias em busca de alimento e água, o que favorece sua adaptação à pecuária extensiva praticada na maior parte das regiões de Moçambique.
A resistência ao calor é uma das características mais importantes da raça Nelore na sua adaptação ao ambiente tropical, sendo, certamente, de origem genética. Os animais desta raça têm uma maior superfície corporal em relação ao seu peso, o que significa maior área para irradiação de calor. Esta maior superfície corporal, associada aos pelos curtos, finos, lisos e branco-acinzentados e à pele preta auxiliam a eliminação do calor. SHIOTSUKI, et al 2009
2.3.3. Desempenho na conversão alimentar 
O Nelore é considerado um animal rústico, com organismo preparado para transformar forrageiras de baixa qualidade em carne. Associado a isso, tem o aparelho digestivo 10% menor em relação ao gado europeu, o que se reflete em alta eficiência em relação ao ganho de peso, característica que possui alta herdabilidade, sendo, portanto objetivo perseguido pelos criadores através da seleção. A raça é precoce - os animais devem ser abatidos com cerca de 460 kg, com idade entre 23 e 25 meses, pois a partir daí só haverá acúmulo de gordura. (ARAUJO et al., 2012).
2.3.4. Rendimento da Carcaça e da Carne
Em relação ao rendimento de carcaça, Segundo dados desta Associação, em 2022 (www.acnb.com.br), o Nelore é praticamente imbatível, pois possui cabeça pequena, aparelho digestivo menor e couro mais fino e mais leve. Considerando-se que o rendimento de carcaça propriamente dito é a porção comestível de todos os cortes desossados e aparados de gordura, no Nelore essa porção gira em torno de 72%.
A precocidade de terminação garante nas carcaças Nelore distribuição homogênea da cobertura de gordura, sendo esta carcaça muito valorizada no mercado, visto que a gordura externa é um dos atributos fundamentais da qualidade de carcaça, principalmente para evitar o fenômeno de cold shortening (encurtamento pelo frio) provocado pela velocidade de refrigeração nos frigoríficos. SILVEIRA, 2004
A qualidade de carcaça de animais da raça Nelore vem sendo comprovada com abates realizados pelo Programa de Novilho Nelore da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB). Segundo dados destaAssociação, em 2022 (www.acnb.com.br), de 3.440 animais avaliados, 84,9% das carcaças avaliadas apresentaram até três anos de idade; 97,6% das carcaças apresentaram acabamento entre 3 e 6 mm de gordura distribuída uniformemente (ideal) e, 94,8% das carcaças apresentaram peso adequado.
Deve-se considerar ainda que a carne de animais Nelore possui um baixo teor de gordura de marmoreio, o que não impede seu excelente sabor. Frente à tendência mundial crescente por parte dos consumidores de dar preferência à carne magra esta característica deve ser considerada de grande importância, como uma vantagem que deve ser explorada. SILVEIRA, 2004
3. Considerações finais 
Diante do exposto, pode-se concluir que a utilização de animais precoces no sistema de criação de bovinos de corte é de suma importância para a sustentabilidade financeira deste, uma vez que diminui o período inativo dos animais do rebanho, aumentando o giro financeiro. Existem diversos fatores ligados à precocidade, dentre os quais se pode destacar a genética, nutrição e sanidade. Sendo a interligação deste essencial para que se alcance com sucesso os objetivos traçados dentro de uma empresa rural. Diversas são as classificações dos sistemas de produção precoce, no entanto, as principais diferenças entre os vários sistemas giram em torno do peso e da faixa etária a que cada animal chega na fase reprodutiva. Cada pecuarista tem que levar em conta as características da sua propriedade para decidir entre tanto qual seria o que melhor se adapta àquela realidade.
4. Referencia bibliográfica utilizada na revisão 
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