DIETA ADOLESCENTE

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Dieta do Adolescente
Prof. Paulo Carvalho
Processo maturativo biopsicossocial do indivíduo
Transformações somáticas
Transformações psicológicas
Transformações sociais
Processo maturativo biopsicossocial do indivíduo
Genética
Ambiental
Nutricional
Hormonal
Social
Cultural
Avaliação nutricional de adolescentes
Referências: Curvas da OMS
Faixa etária ou duração da adolescência
OMS: 10 – 20 anos incompletos
Estatuto da criança e do adolescente: 12 – 18 anos
Conceito
	Período de transição entre a infância e a idade adulta (sem especificar uma faixa etária definida) durante o qual a criança modifica-se física, mental e emocionalmente, tornando-se um adulto. 
Puberdade
Faz parte da adolescência
Aparecimento dos caracteres sexuais secundários (completo desenvolvimento físico e parada do crescimento
Idade de início:
Masculino: 10 – 14 anos Feminino: 9 – 13 anos
Puberdade
Maturação sexual e outras mudanças biológicas: alterações no crescimento, aparência física, voz...
Funções sexuais indicam o amadurecimento sexual
Crescimento
Segundo período de crescimento rápido (estirão do crescimento)
Ocorre em um período de 18 – 24 meses
Início: variável. Ocorre mais cedo no sexo feminino e é menos intenso
Masculino: 13 – 14 anos Feminino: 11 - 12 anos
Velocidade de Crescimento
9 – 10 anos: semelhança em peso e altura entre os sexos
Aos 11 – 14 anos: surgem diferenças
Sexo M – 10 cm/ano
Sexo F – 8 a 9 cm/ano
Sexo F: 1ª menstruação → desaceleração do crescimento
Velocidade de Crescimento
Desaceleração/parada do crescimento
Sexo F: 15 – 16 anos
Sexo M: 17 – 18 anos
O crescimento e desenvolvimento também segue o potencial genético
Composição corporal: Alterações das proporções do corpo
Imagem corporal
Contexto sociocultural específico
Aumento da incidência de transtornos alimentares
Primeiras manifestações geralmente ocorrem na adolescência
Transformações psicológicas
Desenvolvimento intelectual e emocional
Busca de identidade, de segurança
Grupo de amigos
Busca de independência: crítico; afasta-se da família; rejeição a padrões dietéticos; escolhas alimentares incorretas 
Transformações psicológicas
Distúrbios emocionais: afetam hábitos alimentares 
Contestadores; Reivindicatórios
Objetivos da dieta
Satisfazer as necessidades do estirão da adolescência
Proporcionar energia e nutrientes para o crescimento e desenvolvimento
Avaliar a utilização de dietas inadequadas e tendências a transtornos de comportamento alimentar
Orientar a escolha de alimentos saudáveis/ estimular as refeições familiares
Planejamento da dieta
Quantitativo e qualitativo
Alimentos indispensáveis: carnes, visceras, leite e derivados, ovos, vegetais, frutas, cereais, leguminosas
Fracionamento: 5-7 refeições
Planejamento da dieta
A escolha da alimentação é mais importante que a hora ou o lugar onde os adolescentes costumam comer
Recomendações:
Energia: DRI; FAO/OMS
Proteína (kg/peso): DRI
Planejamento da dieta
Distribuição percentual de macronutrientes: DRI
Distribuição muito utilizada na prática clínica:
Carboidratos: 55-60%
Proteínas: 10-15%
Lipídeos: 25-30%
Planejamento da dieta
Garantir boa oferta de cálcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, A e E
% máximos de adequação:
Cálcio e niacina: 150% Fósforo, ferro e Vit A: 200%
Tiamina e riboflavina: 250-280% Vitamina C: 350%
Fibras: DRI
Estímulo para atividade física