Avaliando Aprendizado de Nutrição Humana 2018

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Avaliandos Nutrição Humana 2018
	
	
	1a Questão (Ref.:201607320089)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A digestão das proteínas é iniciada no estômago e finalizada no duodeno pela ação de enzimas pancreáticas que são liberadas na forma inativa. Marque a opção que contém a enzima presente na mucosa intestinal que é responsável pela ativação do tripsinogênio em tripsina.
		
	
	Quimotripsina.
	 
	Enteroquinase.
	
	Lipase.
	
	Carboxipeptidase.
	
	Amilase.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201607320086)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O estômago possui as funções de: armazenamento temporário de alimentos, mistura do alimento com as secreções digestivas e digestão das proteínas. Dentre as enzimas citadas abaixo, marque a opção que identifica a responsável pela digestão das proteínas no estômago.
		
	
	Amilase.
	 
	Pepsina.
	
	Quimotripsina.
	
	Lipase.
	
	Tripsina.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201608267289)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O aumento no nível de ingestão energética deve produzir:
		
	
	Aumento da excreção de nitrogênio e de aminoácidos.
	
	Síntese de proteínas e redução da oxidação de aminoácidos
	
	Excreção do excesso de proteínas e aumento da oxidação de aminoácidos
	
	Armazenamento de proteínas e aumento da oxidação de aminoácidos
	 
	Redução da gliconeogênese a partir de proteína e manutenção do pool de aminoácidos.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201608406080)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	(UFPI*) As pessoas que sofrem de osteoporose apresentam uma redução do nível de cálcio no organismo, o que leva à fragilidade dos ossos e pode causar fraturas. O tratamento consiste em uma dieta à base de alimentos ricos em cálcio, medicamentos, nos casos mais sérios, e exercícios físicos. Mas, para o tratamento surtir efeito, é necessário que o paciente tome sol diariamente para uma melhor absorção do cálcio. A necessidade de exposição ao sol está relacionada à atividade da:
		
	
	Vitamina E
	 
	Vitamina D
	
	Vitamina A
	
	Vitamina K
	
	Vitamina B
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201608421952)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Recursos como a suplementação com probióticos e prebióticos existentes no mercado na forma líquida, liofilizada, ou como componentes de alimentos industrializados são ferramentas utilizadas pelo nutricionista na terapia nutricional de pacientes ambulatoriais e internados. Sobre esses produtos, pode-se afirmar que:
		
	
	A inulina e as bifidobactérias são consideradas prebióticos, enquanto goma guar e inulina, em conjunto, são considerados simbióticos.
	 
	Inulina e fruto-oligossacarídeos são considerados prebióticos, enquanto lactobacilos e bifidobactérias são considerados probióticos.
	
	Os produtos do metabolismo de probióticos e prebióticos são o butirato e o bicarbonato, responsáveis pelo aumento do pH intestinal após ingestão desses suplementos alimentares.
	
	A ação benéfica de probióticos e prebióticos é exercida após a absorção da luz intestinal para a circulação sistêmica.
	
	O consumo de quantidades excessivas de prebióticos não causa efeitos colaterais indesejáveis, porém, o consumo excessivo de probióticos resulta em distensão abdominal, flatulência e cólicas.
	
	1a Questão (Ref.:201607320074)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A velocidade de liberação do quimo do estômago para o duodeno varia de acordo com o tipo de alimento consumido e o volume da refeição. Marque o item que contém a informação correta sobre o esvaziamento gástrico.
		
	 
	O esvaziamento gástrico de refeições ricas em carboidratos é mais rápido do que refeições ricas em gorduras.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições líquidas é de aproximadamente 2 a 3 horas.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições ricas em alimentos fibrosos é mais rápida do que refeições ricas em proteínas.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições sólidas é de aproximadamente 1 a 2 horas.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições líquidas é semelhante ao de refeições sólidas.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201608120368)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Maria consumiu no almoço feijão preto, bife bovino frito, arroz integral e salada de verduras. Sobre essa situação, afirma-se: I.Essa refeição oferece dois alimentos com proteínas de alto valor biológico. II.O arroz integral possui índice glicêmico menor que o arroz branco devido a presença de fibras. III. Para a digestão dessa refeição foi necessária a atuação da bile. Estão corretas as afirmativas
		
	
	Apenas I
	
	Apenas II
	
	Apenas III
	
	Apenas I e II
	 
	Apenas II e III
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201607320070)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O trato gastrointestinal é capaz de regular a sua própria motilidade e atividade secretória através da liberação de neurotransmissores, tais como a acetilcolina. Dentre as funções exercidas por este neurotransmissor tem-se:
		
	 
	Aumento da motilidade do trato gastrointestinal e estimulo da secreção de glândulas.
	
	Aumento da contração dos esfíncteres.
	
	Redução da secreção de glândulas e relaxamento dos esfíncteres.
	
	Redução da motilidade do trato gastrointestinal e relaxamento dos esfíncteres.
	
	Redução da peristalse e da secreção de glândulas.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201608426155)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A proteína é um nutriente de importância primordial e o primeiro a ser considerado por alguns estudiosos como essencial para o organismo. Analise as questões abaixo e identifique a(s) alternativa(s) VERDADEIRA(S):
		
	 
	O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica
	 
	Entre as fontes proteicas de origem vegetal, destacam-se as leguminosas, os cereais e as oleaginosas
	 
	No estômago e no intestino, as proteínas de origem animal e vegetal sofrem ação digestiva e seus aminoácidos são absorvidos via vasos linfáticos.
	 
	As proteínas são essenciais para a formação de novas células; por isso os aminoácidos absorvidos e resultantes da quebra de proteínas dos tecidos estão disponíveis para a síntese proteica
	 
	O "turnover" proteico é decorrente do catabolismo (quebra) e anabolismo (síntese) contínuo de proteínas
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201608435772)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	No que concerne a propriedades e metabolismo do mineral ferro, considere as questões: I- O principal fator que regula o conteúdo de ferro no organismo é a acidez gástrica. II- O ferro é armazenado principalmente sob a forma de hemossiderina, por isso o diagnóstico precoce de anemia ferropriva é realizado mediante dosagem dessa proteína.III- A transferrina, de síntese predominantemente hepática, é a principal proteína de transporte do ferro para os tecidos, pois o distribui a todo o organismo. IV-Devido ao aumento das necessidades, os estoques de ferro são maiores entre crianças e mulheres em idade fértil; nos homens adultos, ocorre redução gradual dos estoques ao longo da vida. V-Entre as fontes animais, queijo, ovo e leite são considerados as melhores fontes, de alta biodisponibilidade relativa de ferro, em função do perfil de aminoácidos presentes nesses alimentos.
		
	
	As alternativas I, V estão corretas
	
	A alternativa V está correta
	
	As alternativas II, III, V estão corretas
	 
	A alternativa III está correta
	
	As alternativas I, II, IV estão corretas
	
	
	1a Questão (Ref.:201607915991)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A vitamina B2 (Riboflavina) catalisa reações de oxidorredução nas células e funciona como carreador de hidrogênio no sistema de transporte de elétrons mitocondrial. Portanto é necessária para a biossíntese de:
		
	
	Ácido fólico a partir do triptofano
	 
	Niacina a partir do triptofano
	
	Pigmentos carotenoides a partir da vitamina A
	
	Tiamina a partir do triptofanoÁcido ascórbico a partir da glicose
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201607853455)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Dentre os micronutrientes temos as vitaminas que possuem importância fundamental na regulação de funções no organismo humano. Pergunta-se: Quais são as vitaminas lipossolúveis?
		
	
	A, C, D e K
	
	A, B, C e E
	
	C, D, E e K
	 
	A, D, E e K
	
	A, B, E e K
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201607915802)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Maria retirou os alimentos ricos em gordura da sua dieta, a exemplo da manteiga, margarina, leite integral, azeite de oliva e oleaginosas. Em substituição, aumentou o consumo de pão, biscoito, massas e açúcar. Após 30 dias em uso desta nova "dieta", Maria percebeu que estava ganhando peso. Sobre essa situação, pode-se afirmar
		
	
	O excesso de carboidratos estimulou a liberação pancreática de glucagon, que é um hormônio anabólico
	
	Maria ganhou peso pois o carboidrato é um nutriente que possui mais calorias que a gordura (9kcal/g versus 4kcal/g, respectivamente)
	
	Se Maria consumisse as versões "integrais" dos carboidratos ela não ganharia peso, pois carboidratos integrais são menos calóricos que carboidratos refinados
	 
	O excesso de carboidrato estimulou as vias da lipogênese, levando, assim, a maior síntese de gorduras.
	
	Para perder peso, Maria deveria ter retirado todos os carboidratos da dieta e substituído por alimentos ricos em gorduras.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201608426123)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Dentre as afirmativas sobre o colesterol, identifique a (s) INCORRETA (S):
		
	 
	O colesterol é indispensável para a síntese do retinol na pele
	 
	O colesterol é um componente de todas as células do corpo
	 
	O colesterol está presente nos óleos vegetais
	 
	O colesterol é indispensável para a síntese dos hormônios sexuais
	 
	O colesterol faz parte das lipoproteínas, principalmente da LDL
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201607331069)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Assinale a alternativa correta:
		
	
	A secretina é um hormônio liberado pela mucosa gástrica e tem ação semelhante à da gastrina.
	
	50% dos triglicerídeos de cadeia longa não necessitam de lipase pancreática para serem quebrados, sendo absorvidos diretamente pela cia linfática.
	
	O processo de difusão que utiliza os canais proteicos é denominado difusão facilitada.
	 
	Complexos formados pelos ácidos graxos livres, fosfolipídeos e sais biliares são chamados de micelas.
	
	100% da gordura ingerida são absorvidos nos vasos linfáticos.