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Página 1 de 4 GRUPO SER EDUCACIONAL GRADUAÇÃO EAD GABARITO FINAL 2017.1B – 08/07/2017 1. O Conselho Federal de Nutricionistas oficializou por meio da Resolução do CFN n° 380/2005 sete áreas de atuação, seus repectivos locais de trabalho e atribuições. De acordo com o que está disposto nesse regulamento, associe as afirmativas e marque a alternativa que apresenta a sequência correta. A. Alimentação coletiva. B. Saúde coletiva. C. Indústria de alimentos. D. Marketing em alimentação e nutrição. E. Nutrição clínica F. Docência G. Nutrição esportiva ( ) SPA. ( ) Alimentação escolar. ( ) Coordenação de curso. ( ) Desenvolvimento de produtos. ( ) Clubes esportivos. ( ) Empresas de alimentos. ( ) Vigilância em saúde. a) A; B; F; D; G; C; E b) A; B; F; C; G; D; E c) E; A; F; C; G; D; B d) B; A; F; D; G; C; E e) E; B; F; C; G; D; A Alternativa correta: Letra C. Identificação do conteúdo: Resolução CFN n° 380/2005. Comentário: Na Resolução CFN n° 380/2005 estão listadas as área de atuação, locais de trabalho e atribuições do profissional nutricionista para cada setor. 2. Durante a consolidação da profissão de nutricionista no Brasil, alguns marcos históricos que ocorreram na década de 1940 foram essenciais para fortalecer a profissão no âmbito da política de alimentação e nutrição, entre eles temos: a) Fundação do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS). b) Parecer do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) determinando o currículo mínimo e duração do curso superior de três anos. c) Fundação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN). d) Fundação da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). e) Criação dos Arquivos Brasileiros de Nutrição. Alternativa correta: Letra A. GABARITO QUESTÕES COMENTADAS Disciplina INTRODUÇÃO À PROFISSÃO ( NUTRIÇÃO) Professor (a) FERNANDA MELO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 C A D E B D C A C E Página 2 de 4 INTRODUÇÃO À PROFISSÃO (NUTRIÇÃO) PROFESSOR (A): FERNANDA MELO Identificação do conteúdo: Unidade 1 do livro texto – Histórico da profissão no Brasil. Comentário: Os dois marcos históricos da década de 1940 no âmbito político de alimentação e nutrição foram: a instiuição do salário mínimo e a fundação do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS). 3. A população brasileira, nas úlltimas décadas, vem passando por um processo intenso de mudanças dos hábitos de vida, que reflete diretamente no processo de saúde-doença dos indivíduos, reduzindo a frequência de desnutrição e elevando o excesso de peso/obesidade. Houve um aumento expressivo na população urbana, associado a crescente desigualdade de renda; redução da população jovem e aumento da vida média da população; redução do consumo de alimentos saudáveis e do nível de atividade física. No contexto da alimentação e nutrição, mudanças como essa levam ao processo de: a) Mudança do perfil demográfico. b) Mudança do perfil epidemiológico. c) Aumento da desigualdade social. d) Transição nutricional. e) Melhora da qualidade de vida. Alternativa correta: Letra D. Identificação do conteúdo: Transição nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais e na Unidade I, Papel do Nutricionista no campo da saúde. Comentário: Todos esses fatores levam, no contexto da alimentação e nutrição, ao aumento do consumo de alimentos industrializados, ricos em açúcar simples, gordura saturada, trans e sódio, allterando o hábito alimentar da população brasileira e o perfil nutricional, caracterizando a transição nutricional. 4. Ricardo foi nomeado no concurso público do município de Panamirim. No momento da sua lotação, o mesmo ficou na Secretaria de Educação da cidade, sendo responsável pelo Programa de Alimentação Escolar. Uma das atribuições de Ricardo pode ser: a) Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional aos clientes/pacientes, segundo níveis de atendimento em Nutrição. b) Participar da promoção de campanhas de incentivo à doação de leite humano, destacando a importância da amamentação. c) Manter registros da prescrição dietética e da evolução nutricional, até a alta em nutrição, conforme protocolos pré-estabelecidos. d) Participar da elaboração e revisão da legislação e códigos próprios desta área. e) Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os procedimentos operacionais padronizados sempre que necessário. Alternativa correta: Letra E. Identificação do conteúdo Resolução CFN n° 380/2005. Comentário: De acordo com a Resolução CFN n° 380/2005, a única alternativa que corresponde a uma atribuição do nutricionista no Programa de Alimentação Escolar é a letra E. 5. A profissão de nutricionista tomou visibilidade no Brasil a partir da década de 30 durante o governo de Getúlio Vargas. Durante o seu desenvolvimento no país, gerou duas ideologias de conhecimento: a pespectiva biológica e a pespectiva social. Sobre essas duas diferentes áreas de estudo da nutrição, marque a alternativa incorreta. a) A pespectiva biológica originou a nutrição experimental. b) A pespectiva social tem o alimento como agente de tratamento. c) A pespectiva social originou a nutrição institucional. d) A pespectiva biológica tem como base os centros europeus. e) A pespectiva social se preocupa com a administração no sentido de racionalização da alimentação. Alternativa correta: Letra B. Identificação do conteúdo: Unidade 1 do livro texto e guia de estudos. Comentário: A pespectiva biológica tem o alimento como agente de tratamento. 6. O CFN possui como missão: “contribuir para a saúde da população, assegurando assistência alimentar e nutricional por meio de profissionais habilitados e capacitados exercendo suas atividades de maneira ética, contribuindo para a consolidação dos direitos sociais e fundamentais de todos os cidadãos”. Dessa forma, o CFN tem como um dos seus principais objetivos: a) Garantir a Segurança Alimentar e Nutricional. b) Garantir a Soberania Alimentar. c) Garantir a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. d) Garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada. Página 3 de 4 INTRODUÇÃO À PROFISSÃO (NUTRIÇÃO) PROFESSOR (A): FERNANDA MELO e) Garantir a Transição Nutricional. Alternativa correta: letra D. Identificação do conteúdo: Guia de estudos – Unidade 2 – Lei Orgância de Segurança Alimentar e Nutricional. Comentário: Segundo a Lei Orgância de Segurança Alimentar e Nutricional, o direito à alimentação é parte dos direitos fundamentais da humanidade, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal. Sendo a Segurança Alimentar e Nutricional os meios adequados para realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos. 7. Assinale a alternativa que contêm os termos que preenchem corretamente as lacunas no texto a a seguir: No mundo, as pessoas podem ter condutas divergentes estabelecidas pelo __________, porém, independente das fronteiras geográficas, a __________ garante uma identidade entre essas pessoas que se quer se conhecem. Um ponto interessante de tudo isso é a reflexão sobre as ações proporcionadas pela __________ na busca de justificativas para as regras de convivência em sociedade. a) Ética/direitos fundamentais/lei. b) Moral/direitos humanos/ética. c) Direito/moral/ética.d) Lei/direito/ética. e) Direitos humanos/moral/ética. Alternativa correta: Letra C. Identificação do conteúdo: Unidade 4 do livro texto – Ética, moral e direito. Comentário: A moral determina uma série de normas de conduta que são seguidas pelos indivíduos para facilitar as interações humanas, servindo como referencial de comportamento comum. Já o direito define regras sociais válidas somente para determinadas regiões geográficas, com leis que são seguidas apenas por certas populações. A ética, por sua vez, refere-se ao estudo do que é certo ou errado, bom ou mau. 8. Todo profissional deve ter conhecimento sobre as normatizações que regulamentam seu exercício, sabendo quais são seus deveres profissionais. De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, é considerado um dever desse profissional: a) Recusar-se a executar atividades incompatíveis com suas atribuições profissionais, ou que não sejam de sua competência legal. b) Prestar serviços profissionais, gratuitamente, às instituições de comprovada benemerência social, ou quando tal se justifique em razão dos fins sociais e humanos c) O pronunciamento em matéria de sua habilitação, sobretudo quando se tratar de assuntos de interesse dos indivíduos e da coletividade. d) Recusar-se a exercer sua profissão em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, devendo comunicar imediatamente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação dos serviços. e) Ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica. Alternativa correta: Letra A. Identificação do conteúdo: Unidade 4 do livro texto - Código de Ética do Nutricionista. Comentário: Segundo o Código de Ética do Nutricionista, a única alternativa que pode ser considerada como um dever desse profissional é a letra A. 9. A profissão de nutricionista possui diversas normatizações instituídas pelo CFN. Sobre isso, analise as afirmativas abaixo. I. É atribuição do Conselho Regional de Nutricionistas a fiscalização do exercício profissional em todo o território nacional. II. O nutricionista é profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade. III. Na área de saúde coletiva, o nutricionista tem como atribuição prestar assistência e educação nutricional através de ações, programas, pesquisas e eventos, direta ou indiretamente relacionados à alimentação e nutrição, visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e recuperação da saúde. De acordo com as afirmativas, assinale a alternativa correta. a) As afirmativas I, II e III são corretas. b) Somente as afirmativas I e III são corretas. c) Somente as afirmativas II e III são corretas. d) Somente as afirmativas I e II são corretas. Página 4 de 4 INTRODUÇÃO À PROFISSÃO (NUTRIÇÃO) PROFESSOR (A): FERNANDA MELO e) Somente a afirmativa III é correta. Alternativa correta: Letra C. Identificação do conteúdo: Unidade 2 – O Conselho Federal de Nutricionistas e as Regionais de Nutricionistas, resolução CFN n° 380/2005 e Código de Ética do Nutricionista. Comentário: A afirmativa I está incorreta, pois essa função é do CFN. 10. Mariana se formou em Nutrição e está fazendo especialização na área de Nutrição Esportiva. Montou seu consultório e fez parceria com uma academia para captar mais clientes. O acordo feito foi que o aluno que entrasse na academia teria 50% de desconto na consulta com a Nutricionista. De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, esse conduta está em desacordo com a ética profissional conforme o artigo: a) 10°, parágrafo I, que veda o pleito, para si ou para outrem, emprego, cargo ou função que esteja sendo exercido por outro nutricionista ou por profissional de outra formação, bem como praticar atos de concorrência desleal. b) 18°, parágrafo V, que veda o Nutricionista aceitar remuneração abaixo do valor mínimo definido pela entidade sindical ou outra entidade de classe que defina parâmetros mínimos de remuneração. c) 7°,parágrafo VIII, que veda a vinculação da atividade profissional ao recebimento de vantagens pessoais oferecidas por agentes econômicos interessados na produção ou comercialização de produtos alimentares ou farmacêuticos ou outros produtos, materiais, equipamentos e/ou serviços. d) 4°, parágrafo XI, que permite emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional. e) 18°, parágrafo VI, que veda a utilização do valor de seus honorários como forma de propaganda e captação de clientela. Alternativa correta: Letra E. Identificação do conteúdo: Unidade 4 do livro texto – Código de Ética do Nutricionista. Comentário: Na situação relatada, a nutricionista abdica explicitamente de parte dos seus honorários, referente ao valor de uma consulta, para captação de clientela.
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