Avaliando aprendizado composição alimentos

Prévia do material em texto

O acúmulo de evidências que associam a dieta habitual ao estado de saúde dos indivíduos levou a Organização Mundial de Saúde a estabelecer recomendações para o consumo de nutrientes. Assinale a opção que apresenta uma dessas recomendações.
		
	
	Os carboidratos totais devem fornecer até 30% do valor energético total da alimentação diária.
	 
	O consumo diário de sal de adição (cloreto de sódio) deve ser no máximo de 5g/dia.
	
	As gorduras animais e óleos vegetais não devem ultrapassar os limites de 10% da energia total da alimentação diária.
	
	Os carboidratos simples devem compor a alimentação em até 20% do seu valor energético total.
	
	O total de gordura saturada deve ultrapassar 35% do total de energia diária
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602926551)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A deficiência desta vitamina pode proporcionar perda da massa óssea e risco de osteoporose. Trata-se da vitamina:
		
	
	cálcio
	
	C
	
	riboflavina
	
	folacina
	 
	D
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602940104)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) para os itens abaixo e escolha a opção que apresenta a sequência correta.
(  ) A quantidade de uma vitamina presente no alimento depende de 03 fatores principais: Tipo de solo onde é cultivado (nutrientes presentes); Quantidade original no alimento; Perdas no cozimento, estocagem, colheita e processamento.
(  ) As necessidades de vitaminas podem estar aumentadas em certas enfermidades e estados fisiológicos.
(   ) Avitaminose: carência parcial de vitaminas.
(   ) Hipovitaminose: carência extrema ou total de vitaminas.
(   ) Hipervitaminose: excesso de ingestão ou absorção de vitaminas
		
	
	F, V, F, F, V
	 
	V, V, F, F, V
	
	V, V, V, F, V
	
	F, F, F, F, V
	
	V, V, F, F, F
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201603895112)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	NÃO é um fator que afeta a biodisponibilidade de nutrientes:
		
	
	saúde do indivíduo
	 
	estrutura física do alimento
	
	excreção
	
	forma química
	
	metabolismo
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201605779700)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	"A presença de todos os grupos alimentares na dieta agrega grande valor nutricional à alimentação. Dessa forma, todos os nutrientes necessários ao indivíduo serão obtidos." Este texto diz respeito à:
		
	
	Lei da Adequação.
	
	Lei da Harmonia.
	
	Lei da Quantidade.
	
	Lei da Nutrição.
	 
	Lei da Qualidade.