Av Aprendizado HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO

Prévia do material em texto

HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
 
Desemp.: 0,4 de 0,5 02/06/2018 23:50:25 (Finalizada) 
 
 
1a Questão (Ref.:201503004020) Pontos: 0,0 / 0,1 
No mundo globalizado atual, é válido afirmar que o fenômeno do fast food: I Promove o 
surgimento de hábitos que atendem ao sistema de produção capitalista internacional. II Baseia -
se na dinamização da nova cozinha industrializada que valoriza as formas fordistas e tayloristas 
de produção. III É uma cultura alimentar baseada na valorização dos hábitos alimentares 
tradicionais de vários povos. IV Difundiu a cultura alimentar "estadunidense" em outros países, 
pois sempre teve reconhecida preocupação com a comida caseira. 
 
 Apenas I e III 
 
I, II, III e IV 
 
Apenas II e IV 
 
Apenas III e IV 
 Apenas I e II 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201502281274) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre os temas que fazem parte do objeto da Antropologia da Alimentação assinale a 
alternativa INCORRETA: 
 
 O estudo dos utensílios e dos modos de preparação. 
 A composição química das dietas. 
 O estudo da alimentação como modo de distinção entre as classes socais. 
 O estudo das representações sobre os alimentos. 
 O estudo dos modos à mesa. 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201503097970) Pontos: 0,1 / 0,1 
A alimentação humana tem alterado-se ao longo dos tempos, variando com as crenças, hábitos, 
tabus, religiões, etc. Também os meios de comunicação e o marketing fazem com que 
escolhamos um ou outro alimento. De acordo com o material sobre Perspectivismo e 
Etnocentrismo leia atentamente as assertivas abaixo: I - O modo de ver o mundo, as 
apreciações de ordem moral e valorativa, os diferentes comportamentos sociais e mesmo as 
posturas corporais são produtos de uma herança cultural. II - Indivíduos de culturas diferentes 
podem ser facilmente identificados por uma série de características. III - A nossa herança 
cultural, desenvolvida através de inúmeras gerações, sempre nos condicionou a reagir 
depreciativamente em relação ao comportamento daqueles que agem fora dos padrões aceitos 
pela maioria da comunidade. IV - A nossa herança cultural faz com que não discriminemos os 
comportamentos que são diferentes. V - Práticas de outros sistemas culturais podem ser 
catalogados como absurdas, deprimentes e imorais. Estão corretas as afirmativas: 
 
 
I, II e III 
 
I e II 
 
I, III e V 
 
I, II e V 
 I, II, III e V 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201503317044) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre Tabus marque a assertiva incorreta: 
 
 Representam regras sociais que somente quando escritas regulam o 
comportamento humano. 
 
Certos tipos de alimentos serão sempre considerados tabus simplesmente por estarem 
fora do que é aceito como gênero alimentício. 
 
Podem ser consideradas instituições locais que limitam e definem o uso de recursos em 
ecossistemas por comunidades humanas. 
 
Quando restrições alimentares são compartilhadas entre os membros de um grupo, elas 
podem se constituir em tabus ditos alimentares. 
 
Atuam como marcadores sociais que mostram diferenças entre indivíduos e grupos, 
influenciam comportamentos e facilitam o funcionamento dos sistemas sociais. 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201503317043) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com Marconi e Presotto (2009), a antropologia pode ser dividida em dois grandes 
campos de estudo: a Antropologia Física ou Biológica e a Antropologia Cultural. Marque a 
assertiva que diz respeito somente à antropóloga Física ou Biológica: 
 
 
Constitui-se no maior campo da ciência antropológica. 
 
Pode ser definida como uma possibilidade de compreendermos quem somos por 
intermédio da observação atenta do comportamento do outro. 
 É o estudo da biologia humana dentro da evolução, com ênfase na interação 
entre a biologia e a cultura. 
 
Analisa a essência humana e o que determinados grupos sociais criam historicamente, 
posto que o homem é um ser social, ou seja, ele aprende sempre com os outros 
indivíduos. 
 
É o estudo do comportamento do ser humano, das crenças religiosas e dos sistemas 
simbólicos.