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8º ano 
Profª Daniela 
ALIMENTOS E 
NUTRIENTES 
Os alimentos como veículos de 
nutrientes 
É Importante sabermos diferenciar o significado 
de alimento do nutriente. 
 
• Alimentos – são os produtos que ingerimos. 
• Nutrientes – são as substâncias que os 
alimentos contêm. 
 
→ Os alimentos contém diversos nutrientes 
em sua composição. 
 
→ Esses nutrientes são orgânicos, como: 
• Carboidratos, 
• Lipídios, 
• Proteínas, 
• Vitaminas. 
 
→ E inorgânicos ou minerais, como: 
• Água, 
• Sais Minerais. 
A classificação dos nutrientes baseia-se na 
função de cada um deles no organismo. 
 Nutrientes Classificação 
Carboidrato Energéticos 
Lipídios Energéticos 
Proteínas Construtores 
Vitaminas Reguladores 
Minerais Reguladores 
Carboidratos 
• Nutrientes energéticos 
que constituem o principal combustível 
celular. 
• A maior parte da energia necessária para 
o nosso metabolismo provém da queima 
dos carboidratos. 
 
• Os alimentos de origem vegetal são a 
maior fonte de carboidratos. 
 
• Exemplos de carboidratos: 
 
• Glicose, 
• Frutose, 
• Sacarose, 
• Lactose, 
• Amido. 
 
Lipídios 
• São considerados nutrientes energéticos; 
• Eles funcionam como uma rede energética que é 
armazenada no tecido adiposo e utilizada de 
acordo com as necessidades celulares; 
• Esse tecido é encontrado por baixo da nossa pele 
e funciona como um importante isolante térmico; 
• No grupo dos lipídios podemos encontrar as 
gorduras e óleos de origem animal ou vegetal. 
 
 
 Lipídios 
Proteínas 
• Desempenham função estrutural no 
organismo; 
 
• Responsáveis pelo crescimento do corpo 
e também pela construção das células e 
dos tecidos. 
 
• Por esse motivo elas são chamadas de 
nutrientes construtores. 
 
Alimentos protéicos: 
Vitaminas 
• São fundamentais 
para as atividades 
celulares e a 
manutenção da 
saúde do organismo; 
 
• Por esse motivo,são 
classificadas como 
nutrientes 
reguladores. 
 
Sais minerais 
• São nutrientes reguladores, pois controlam diversas funções no 
organismo, como as do sistema nervoso e muscular. 
• Muitos deles são constituintes estruturais do tecido do corpo e 
também participam indiretamente do processo de crescimento. 
 
Cálcio 
• Função: Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na 
coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as 
infecções; 
• Fontes: Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, 
chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju. 
 
 
 
Cloreto de sódio 
• Função: equilíbrio 
hídrico no organismo; 
• Fonte: sal de cozinha; 
 
 
• Função: transmissão de 
impulsos nervosos; 
• Fontes: frutos, leite, carnes, 
cereais; 
 
Potássio 
Fósforo 
Função: Atua na formação de ossos e dentes; 
indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; 
Fontes: Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, 
queijo, cereais integrais; 
 
 
• É o componente mais abundante do nosso 
organismo. 
 
→ As principais funções da água no organismo são: 
 
▪ Atua como solvente, ajuda a manter a temperatura do 
corpo; 
 
▪ Participa da estrutura celular, dando forma às células; 
 
▪ É fundamental nos processos de digestão, absorção e 
excreção de substâncias; 
 
▪ Age como um meio de transporte para os diversos 
nutrientes; 
Água 
▪ Por meio da digestão, os nutrientes formados por 
moléculas maiores são transformados em moléculas 
menores; 
▪ Isso possibilita a passagem dessas pequenas 
substâncias para o sangue, de onde são distribuídas 
para todas as células do organismo; 
▪ Desse modo, os nutrientes regulam diversas 
funções celulares e fornecem energia e matéria-prima 
para a construção de novas células; 
 
Água 
• Obrigada! 
Pirâmides 
alimentares 
8º ano 
Profª Daniela 
A pirâmide alimentar 
• A pirâmide alimentar estabelece um 
planejamento para dieta saudável. 
 
• Na verdade , ela é a guia para escolhas 
diárias baseadas em porções dos cinco 
maiores grupos de alimentos . 
 
• Conforme essa pirâmide , os 
alimentos são separados em 
energéticos , reguladores, 
construtores , e energéticos extras. 
• Esses alimentos devem ser 
consumidos em ordem decrescente. 
• Veja: 
 
 
 
 
Obrigada pela atenção!