Gerenciamento de sistemas agroindustriais

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Gerenciamento de 
sistemas agroindustriais: 
definições, especificidades 
e correntes metodológicas 
Noção de Commodity System Approach e conceito de agronegócio; 
Análise de filières ou cadeias agroindustriais de produção; 
Níveis de análise do sistema agroindustrial; 
Sistema agroindustrial, visão sistêmica e mesoanálise. 
Noção de Commodity System 
Approach (CSA) 
Conceito de agrobusiness: ‘’ a soma das operações de 
produção e distribuição de suprimentos agrícolas, das 
operações de produção nas unidades agrícolas, do 
armazenamento, processamento e distribuição dos 
produtos agrícolas e itens produzidos a partir deles’’. 
 
Análise de filières (ou cadeias 
agroindustriais de produção) 
 É uma sucessão de operações de transformação dissociáveis; 
 Um conjunto de relações comerciais e financeiras; 
 Conjunto de ações econômicas que presidem a valoração dos meios de 
produção e asseguram a articulação das operações; 
 
Os três macrossegmentos propostos são: 
 Comercialização; 
 Industrialização; 
 Produção de matérias-primas; 
 
Níveis de análise do sistema agroindustrial 
 Sistema Agroindustrial (SAI); 
• Agricultura, pecuária e pesca; 
• Indústrias agroalimentares (IAA); 
• Distribuição agrícola e alimentar; 
• Comércio internacional; 
• Consumidor; 
• Indústrias e serviços de apoio. 
 
 Complexo agroindustrial; 
 Cadeia de produção agroindustrial; 
 Unidades socioeconômicas de produção (USEP); 
• O macrossegmento industrial de uma cadeia agroindustrial pode 
ser dividido em empresas de primeira, segunda e terceira 
transformação. 
 
SEMENTE PLANTIO TRATAMENTO COLHEITA SECAGEM 
EMBALAGENS SACAS DE 
CAFÉ 
BENEFICIAMENTO 
MOAGEM 
TORREFAÇÃO 
COMERCIALIZAÇÃO 
INDUSTRIA 
EXEMPLO DE CADEIA PRODUTIVA DO CAFÉ 
Sistema agroindustrial, visão sistêmica 
e mesoanálise 
 
 
 
 Uma das principais diferenças entre as duas metodologias reside na 
importância dada ao consumidor final como agente dinamizador 
da cadeia. 
 Mesoanálise 
 Visão sistêmica 
• Verticalidade; 
• Orientação pela demanda; 
• Coordenação dentro da cadeia; 
• Competição entre sistemas; 
 Alavancagem; 
Iesa Zaniboni 
Matheus Frota 
Rayssa Azusa 
Trabalho da disciplina de Sistema Agroindustriais, apresentado ao professor 
Marcelo Badejo.