AV2 AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA

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GRADUAÇÃO EAD 
 FINAL 2018.1B 
 07/07/2018 
 
 
 
QUESTÃO 1. 
O reconhecimento de sintomas e sinais clínicos de 
alteração do estado nutricional é uma prática 
simples, econômica e bastante eficiente. Trata-se 
da avaliação de manifestações que podem estar 
atreladas à alimentação inadequada, visíveis por 
meio de alterações nos órgãos externos como: 
 
R: Pele, Mucosas, Cabelos e Olhos. 
 
QUESTÃO 2. 
As curvas de crescimento são empregadas para 
avaliar o crescimento individual e coletivo de uma 
população. Sobre este tema, assinale a alternativa 
correta. 
 
R: O indicador peso por altura aponta a proporção 
entre as dimensões de massa corporal e altura, sendo 
eficiente para diagnosticar o excesso de peso. 
 
QUESTÃO 3. 
A circunferência da cintura (CC) indica a 
adiposidade profunda. Das alternativas abaixo, qual 
representa os valores da CC (cm) que são 
considerados como risco para doenças associadas 
a obesidade? 
 
R: Mulher risco elevado ≥ 80 e homem ≥ 94 
 
QUESTÃO 4. 
Na avaliação nutricional de crianças, algumas 
medidas antropométricas são fundamentais, pois 
avaliam o crescimento e desenvolvimento infantil 
especialmente as com idades inferiores a 5 anos de 
vida. 
Baseado nestas informações, que mensurações 
são essas? 
 
R: Peso, Estatura, Perímetro Cefálico e Perímetro 
Torácico. 
 
QUESTÃO 5. 
O trato gastrointestinal é fundamental no processo 
de nutrição humana, no entanto, saber identificar 
algumas alterações é de suma importância no 
atendimento nutricional. 
Das alternativas abaixo, qual representa uma 
alteração do trato gastrointestinal? 
R: Náusea. 
 
QUESTÃO 6. 
O Recordatório 24 horas consiste em definir e 
quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridas 
no período anterior à entrevista, que podem ser as 
24 horas precedentes ou, mais comumente, o dia 
anterior. Analisando este instrumento de inquérito 
alimentar, pode-se dizer que ele é: 
 
R: Restrospectivo e qualitativo. 
 
QUESTÃO 7. 
Os exames bioquímicos são utilizados na nutrição 
como ferramenta de diagnóstico do estado 
nutricional. Os marcadores de desnutrição 
protéicas também podem ser avaliados através da 
bioquímica. Sabendo disto, quais exames seriam 
estes? 
 
R: Albumina e pré-albumina. 
 
QUESTÃO 8. 
A classificação do estado nutricional pode se dá de 
diversos instrumentos. O índice de massa corporal 
é o mais utilizado nos adultos, e tem como valores 
de normalidade o intervalo de: 
 
R: 18,5 a 24,9 kg/m2 
 
QUESTÃO 9. 
Analise a imagem abaixo e responda: A dobra 
mostrada na imagem está melhor representada em 
qual das alternativas? 
 
 
 
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA 
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R: É uma dobra cutânea tricipital e avalia a composição 
de massa gorda do braço. 
 
QUESTÃO 10. 
Assinale a alternativa que descreve a melhor 
finalidade da mensuração mostrada na imagem 
abaixo, que é muito utilizada para a população 
idosa. 
 
 
R: A imagem mostra a mensuração da altura do joelho, 
que é utilizada para estimar a estatura.