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Perdas Causadas por Patógenos em Pós-Colheita de Frutos
Docente: Prof. Dr. Silvana Belém Vilar
Discentes: Érica Araújo, Nailton Junior e Vitoria Maria
Disciplina: Tecnologia de Pós-Colheita de Produtos Hortícolas
Sumário
Introdução
O que são Perdas?
Perdas Quantitativas, Qualitativas e Nutricionais
Perdas Fitopatológicas
Principais Agentes Causadores
Fungos 
Bactérias
Vírus
Causas das Perdas
Perdas no Mercado Interno e Externo
Referências Bibliográficas
O que são Perdas?
As perdas pós-colheita podem ser definidas como aquelas que ocorrem após a colheita em virtude da falta de comercialização ou do consumo do produto em tempo hábil (Chitarra&Chitarra, 2005).
(Fonte: Google Imagens)
O que são Perdas?
(Fonte: Google Imagens)
Perdas
Quantitativas
Perdas 
Qualitativas
 
Perdas Nutricionais
Perdas Fitopatológicas 
Ataque de microrganismos que causam o desenvolvimento de doenças provocadas por fungos, bactérias e vírus (Chitarra e Chitarra, 2005).
(Fonte: Google Imagens)
5
Principais Agentes Causadores
Fungos
Alternaria (Pinta Preta)
 
(Fonte: Google Imagens)
6
Botrytis Cinerea (Mofo cinzento ou podridão da flor)
(Fonte: Google Imagens)
Botryosphaeria (Podridão preta)
(Fonte: Google Imagens)
Colletotrichum sp. (Antracnose)
(Fonte: Google Imagens)
Diplodia (Podridão Branca da Espiga)
(Fonte: Google Imagens)
Bactérias
Xanthomonas fragarie Kennedy & King (Mancha Angular)
(Fonte: Google Imagens)
Xanthomonas campestris pv. mangiferaeindicae
(Fonte: Google Imagens)
Virose do maracujazeiro
 Cowpeaadphid-borne mosaicvirus- CABMV (Potyvirus)
(Fonte: Google Imagens)
Causas das Perdas
Perdas no Mercado Interno e Externo 
(Fonte: Google Imagens)
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Conclusão
A adoção de medidas que reduzem as perdas pós colheita pode permitir que o maior números de pessoas tenham acesso aos alimentos básicos e de qualidade e em quantidade suficiente.
(Fonte: Spricígo, 2016; Segré et al. 2014)
Dúvidas
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Referências Bibliográfias
https://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Morango/MesaSerraGaucha/doencas.htm
http://www.sna.agr.br/desperdicio-de-alimentos-um-alerta-para-o-mundo/
http://www.revistacampoenegocios.com.br/manejo-das-viroses-do-maracujazeiro/
https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/567061/incidencia-e-distribuicao-do-virus-do-endurecimento-dos-frutos-do-maracujazeiro-no-cerrado-do-brasil-central
http://poscolheita.cnpdia.embrapa.br/temas-perdas-pos-colheita-de-frutas-e-hortalicas
https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/2235470/mod_resource/content/0/Doen%C3%A7as%20p%C3%B3s-colheita%20de%20frutas%20e%20hortali%C3%A7as%202016.pdf
Docente: Prof.Dr. Silvana Belém Vilar
Discentes: Érica Araújo, Nailton Junior e Vitoria Maria
Disciplina: Tecnologia de Pós-Colheita de Produtos Hortícolas
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