Dieta rica em proteínas e atividade física ...

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Dieta rica em proteínas e atividade física 
previne a perda excessiva de massa magra 
durante o emagrecimento? 
 
Por Debora Tarasautchi, 
 Aluna de graduação em Nutrição pela USP e 
estagiária curricular da Nutrociência, em Marketing Nutricional. 
 
O peso corporal é o reflexo do equilíbrio entre consumo alimentar e gasto 
energético. Se um indivíduo diminui seu consumo alimentar e aumenta seu gasto 
energético, ele perde peso. Portanto, sabe-se que a redução no valor calórico da dieta 
(diminuição do consumo) e a prática de atividade física (aumento do gasto) são 
ferramentas fundamentais para quem quer perder peso. 
Os benefícios da atividade física na perda e manutenção de peso já estão bem 
estabelecidos: a atividade física auxilia na perda de peso e melhora a composição corporal, 
ou seja, diminui a quantidade de gordura e aumenta a massa muscular ou, pelo menos, 
previne sua perda excessiva. A longo prazo, isto também é positivo, pois quanto maior a 
massa muscular, mais energia o corpo gasta, o que, portanto, auxilia na manutenção do 
peso. 
Entretanto, ainda não está claro se o aumento da ingestão de proteínas ajuda a 
prevenir a perda excessiva de massa magra que pode ocorrer durante o emagrecimento. 
Alguns estudos têm mostrado que dietas ricas em proteínas e com uma 
quantidade menor em carboidratos podem melhorar a composição corporal e auxiliar na 
perda de peso. 
A justificativa para tais achados é que a recomendação de 0,8g de proteínas/kg 
peso (segundo as DRIs, Institute of Medicine) é baseada em indivíduos em balanço 
energético neutro, ou seja, que não estão nem ganhando nem perdendo peso. A restrição 
alimentar durante o emagrecimento pode diminuir a massa magra (diminuição no balanço 
nitrogenado). Assim, a recomendação atual de proteínas pode ser insuficiente para a 
preservação de massa magra durante o emagrecimento. 
Segundo um estudo de meta-análise recente com avaliação de 87 estudos, 
ingestões de proteínas maiores que 1,05g de proteínas/kg peso podem aumentar a 
retenção de massa magra durante o emagrecimento, se comparadas às ingestões 
propostas pelas DRIs, particularmente em períodos de restrição alimentar longos (maiores 
que 3 meses). Observou-se ainda uma tendência de diminuição da porcentagem de 
gordura corpórea em dietas com ingestões maiores de proteínas. Estes dados não 
necessariamente sugerem dieta hiperprotéica para melhorar a composição corporal 
durante o emagrecimento. Se considerarmos um indivíduo de 70kg, a ingestão de 
proteínas sugerida para prevenir a perda de massa magra durante o emagrecimento 
 
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(1,05g proteínas/kg peso) seria de 73,5g de proteínas por dia. Este valor, em uma dieta de 
2000kcal, representa 14,7% do Valor Calórico Total. Este percentual encontra-se dentro da 
distribuição aceitável de macronutrientes proposta tanto pelas DRIs, Institute of Medicine 
(15-35%) como pelo Ministério da Saúde, Guia Alimentar a população brasileira (10-15%). 
Portanto, a ingestão de proteínas proposta pelos estudos não é necessariamente. 
Na prática clínica, os profissionais de saúde devem dar importância e orientar uma dieta 
para perda de peso balanceada, com as mesmas proporções de macronutrientes 
recomendadas à população em geral, além da prática de atividade física associada. 
 
 
Referências: 
Layman DK, Evans E, Baum JI, Seyler J, Erickson DJ, Boileau RA. Dietary protein and exercise 
have additive effects on body composition during weight loss in adult women.Journal of 
Nutrition 2005; 135: 1903-10. 
 
Krieger JW, Sitren HS, Daniels MJ, Langkamp-Henken B. Effects of variation in protein and 
carbohydrate intake on body mass and composition during energy restriction: meta-
regression. American Journal of Clinical Nutrition 2006; 83: 260-74. 
 
World Health Organization. Obesity: Preventing and managing the global epidemic. Report of a 
WHO Consultation on Obesity. Genebra: WHO; 1998.