nutricao e dietetica simulado 1

Prévia do material em texto

05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 1/9
 
Meus Simulados
Teste seu conhecimento acumulado
Disc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Aluno(a): ALICE HELENA AGUIAR COZENDEY SEPÚLVIDA 202103556744
Acertos: 10,0 de 10,0 03/09/2022
Acerto: 1,0 / 1,0
(INSTITUTO AOCP / UFSM, 2014)
O desvio-padrão da necessidade estimada de energia para adultos, com índice de massa corpórea dentro da faixa de
normalidade, segundo idade, sexo, peso e categoria de atividade física é de 199 kcal para o sexo masculino e 162 kcal para o
sexo feminino. Considerando o intervalo de confiança de 95% para equação, a ingestão de energia de 2.028kcal, sexo
feminino, portanto a ingestão de energia deverá ser 2.028kcal +/- (2 x 162), ou seja, entre:
1.404 e 2.052kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de peso, utiliza-se
o maior.
1.504 e 2.152kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de peso, utiliza-se
o maior.
1.904 e 2.452kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de peso, utiliza-se
o maior.
 1.704 e 2.352kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de peso, utiliza-se
o maior.
1.604 e 2.252kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de peso, utiliza-se
o maior.
Respondido em 03/09/2022 15:10:59
 Questão1
a
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
javascript:voltar();
05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 2/9
Explicação:
EER=2.028±(2×162)=2.028±324
2.028-324=1.704kcal/dia
2.028+324=2.352kcal/dia
Acerto: 1,0 / 1,0
(GSA CONCURSOS / Prefeitura de Abelardo Luz - SC, 2020)
O estado metabólico basal relaciona-se à situação em que os alimentos e a atividade física exercem influência mínima no
metabolismo. A Taxa Metabólica Basal (TMB) reflete a energia necessária para manutenção das atividades das células e dos
tecidos, incluindo a energia necessária para manutenção da circulação sanguínea, a respiração e as funções gastrintestinais e
renais.
No que concerne ao assunto, identifique fatores que NÃO influenciam o metabolismo basal.
Sexo, gravidez.
Febre, clima.
Área de superfície corporal, composição corporal.
 Glândulas exócrinas.
Estado nutricional.
Respondido em 03/09/2022 15:12:23
Explicação:
Vários fatores podem influenciar a taxa metabólica basal: tamanho e composição corporal, gênero, momento biológico,
temperatura, dietas de restrição calórica, além de alguns hormônios produzidos por glândulas endócrinas.
Acerto: 1,0 / 1,0
 Questão2
a
 Questão3
a
05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 3/9
(FUNDATEC / Prefeitura de Porto Alegre - RS - 2021)
Qual dos itens abaixo NÃO faz parte dos 10 passos para alimentação adequada e saudável segundo o Guia Alimentar para a
População Brasileira?
 Organizar e planejar seu tempo para desenvolver atividades físicas para o bom desenvolvimento físico e mental.
Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.
Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece.
Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações
culinárias.
Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.
Respondido em 03/09/2022 15:50:31
Explicação:
Os 10 passos para alimentação adequada são: 1) Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da
alimentação; 2) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar
preparações culinárias; 3) Limitar o consumo de alimentos processados; 4) Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados; 5)
Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia; 6) Fazer compras em
locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados; 7) Desenvolver, exercitar e partilhar
habilidades culinárias; 8) Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece; 9) Dar preferência, quando
fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora; 10) Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre
alimentação veiculadas em propagandas comerciais. Embora importante, recomendar atividades físicas não faz parte dos 10
passos da alimentação adequada.
Acerto: 1,0 / 1,0
(COSEAC / UFF- 2015)
A nutrição é definida como um conjunto de funções harmônicas e solidárias entre si, que tem por objetivo manter a
integridade da matéria e conservar a vida, através da ingestão de nutrientes necessários ao bom funcionamento orgânico.
Sobre os nutrientes presentes nos alimentos pode-se dizer que:
Os carboidratos podem ser consumidos em quantidades ilimitadas, uma vez que estão relacionados à geração de
energia para as funções vitais.
Independentemente da fonte alimentar, as gorduras devem ser consumidas em pouca quantidade ao longo do dia, pois
são alimentos de alta densidade calórica.
Os alimentos construtores são aqueles que devem ser consumidos em maior quantidade na nossa dieta, pois estão
relacionados à construção de todos os tecidos; o nutriente relacionado a esta função são as proteínas.
 Questão4
a
05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 4/9
Os alimentos reguladores são aqueles que possuem em sua composição glicose, pois este é o nutriente necessário a
todas as funções biológicas.
 Para uma alimentação equilibrada deve-se ingerir a maior variedade de alimentos, em quantidades adequadas a cada
organismo, de forma a garantir assim o aporte necessário dos macro e micronutrientes para o bom funcionamento do
organismo.
Respondido em 03/09/2022 15:31:32
Explicação:
Não existe um único alimento que seja completo em todos os nutrientes necessários para o funcionamento adequado do
organismo. Sendo assim, uma dieta variada, com a combinação de diferentes grupos de alimentos, é essencial para garantir
uma alimentação saudável e atender as necessidades nutricionais individualizadas. Os carboidratos são os principais nutrientes
com função energética e, por esse motivo, os alimentos energéticos devem ser consumidos em maior quantidade. Num
planejamento dietético devemos nos preocupar muito mais com a qualidade da gordura ingerida do que com a quantidade. Os
alimentos reguladores contribuem principalmente com vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. O consumo de carboidratos
deve atender às recomendações nutricionais uma vez que o excesso pode contribuir para a síntese de gordura corporal.
Acerto: 1,0 / 1,0
O IMC é a sigla para índice de massa corporal, que permite a uma pessoa fazer o controle de seu ¿peso". Para calcular o IMC
de uma pessoa, a partir de 19 anos, é utilizada a fórmula ao lado, e o controle é feito conforme a tabela abaixo. Uma pessoa
de 80kg e 1,70 está em que faixa da tabela?
IMC=Peso/altura²
 
Tabela de IMC 
RESULTADO SITUAÇÃO
Abaixo de 17 Muito abaixo do peso
Entre 17 e 18,49 Abaixo do peso
entre 18,5 e 24,99 Peso Normal
entre 25 e 29,99 Acimo do peso
entre 30 e 34,99 Obesidade I
entre 35 e 39,99 Obesidade II (severa)
Acima de 40 Obesidade III (mórbida)
Abaixo do peso.
Peso normal.
 Acima do peso.
 Questão5
a
05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 5/9
Muito abaixo do peso.
Obesidade I.
Respondido em 03/09/2022 15:34:23
Explicação:
Basta fazer o cálculo onde 1.7x1.7 = 2,89 e depois dividir 80/2,89 e o resultado encontrado é de 27,68kg/m².
Acerto: 1,0 / 1,0
Utilize estes dados e responda:
De acordo com os dados de avaliação antropométrica de A.F.L.O, 30 anos de idade, sexo feminino, classifique o estado
nutricional.
ALTURA = 1,70m
PESO ATUAL = 89kg
PESO HABITUAL = 78,5kg
Peso ideal seria calculado pelo IMC máximo x altura 2.
O peso habitual da paciente esta adequado.
Pesoideal da paciente seria o que ela relatou.
 IMC = 30,8 kg/m2 → Obesidade grau I.
O resultado do IMC constatou baixo peso.
Respondido em 03/09/2022 15:48:29
Explicação:
Basta fazer o cálculo onde 1.7x1.7 = 2,89 e depois dividir 89/2,89 e o resultado encontrado é de 30,8kg/m², caracterizando
obesidade grau 1, conforme o quadro do IMC.
Acerto: 1,0 / 1,0
 Questão6
a
 Questão7
a
05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 6/9
(Prefeitura de Abelardo Luz/SC - 2020) Quando os adolescentes consomem muitos alimentos ricos em calorias e pobres em
nutrientes, a possibilidade de que suas dietas não contenham as vitaminas e os minerais necessários para o crescimento se
torna alta, porém as deficiências de nutrientes diferem nos meninos e nas meninas.
Em relação as meninas adolescentes, marque a alternativa correta.
A ingestão diminuída de folato é especialmente preocupante para as meninas adolescentes com possibilidade de
engravidar, uma vez que essa vitamina não é essencial para o desenvolvimento adequado do feto e o fechamento do
tubo neural.
As meninas adolescentes consomem mais carne vermelha que os meninos, a fonte de maior biodisponibilidade de ferro
na alimentação.
O reduzido consumo de carne não limita o consumo de zinco da dieta, logo não temos impacto no crescimento e o
desenvolvimento sexual.
Anemia ferropriva não está relacionada particularmente pelas perdas sanguíneas ocorridas durante a menstruação.
 A carência de vitamina A tem maior impacto no sistema reprodutivo que está em processo de maturação nas meninas
adolescentes que nos meninos adolescentes.
Respondido em 03/09/2022 15:43:09
Explicação:
A carência de vitamina A tem grande impacto no sistema reprodutivo que está em processo de maturação nas meninas
adolescentes, necessitando de maior quantidade de vitamina A nesta fase da vida.
Acerto: 1,0 / 1,0
(AVANCA BRASIL- 2021 - adaptado) Na adolescência, a nutrição rica em todos os grupos alimentares se faz extremamente
necessária pois o crescimento apresenta velocidade máxima. Nessa fase o indivíduo ganha 50% do peso final e de 20% a 25%
da estatura final.
São Paulo (Cidade). Secretaria da Saúde Manual de atenção à saúde do adolescente./ Secretaria da Saúde. Coordenação de
Desenvolvimento de Programas e Políticas de Saúde- CODEPPS. São Paulo: SMS, 2006.
No que se refere aos aspectos nutricionais envolvidos na adolescência, analise as afirmativas abaixo.
I. A necessidade proteica é determinada pela quantidade necessária para manter o crescimento de novos tecidos, que durante
a adolescência podem representar uma porção substancial da necessidade total.
II. As necessidades de cálcio são maiores durante a puberdade e adolescência do que em qualquer outro período da vida,
devido ao acelerado desenvolvimento muscular, esquelético e endócrino.
 Questão8
a
05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 7/9
III. O cálculo energético na adolescência é um processo simples, já que não há necessidade de conhecer a fase pubertária em
que o adolescente se encontra.
Marque a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.
III
 I, II
I
II
I, III
Respondido em 03/09/2022 15:47:02
Explicação:
A necessidade proteica e de cálcio são elevadas durante a puberdade. É necessário um conhecimento exato da fase pubertária
em que se encontra o adolescente para realizar o cálculo energético de forma a atender as necessidades para crescimento e
desenvolvimento. 
Acerto: 1,0 / 1,0
As dietas vegetarianas ajudam a controlar a obesidade. Leia sobre os resultados dessa pesquisa e escolha a alternativa que
melhor se relaciona à conclusão da pesquisa:
Kahleova e colaboradores (2018), analisaram os efeitos da dieta vegetariana no controle do peso, composição corporal e
resistência insulínica em indivíduos com sobrepeso e investigaram o papel das proteínas vegetais nesses desfechos. Para isso,
foram recrutados 75 indivíduos com sobrepeso e obesidade (IMC entre 28 e 40kg/m²) e randomizados em dieta vegetariana
(n=38) ou dieta controle (n=37) que foi seguida por 16 semanas. O grupo dieta vegetariana foi orientado a seguir
alimentação com baixo teor de gordura, composta por vegetais, grãos, legumes e frutas. Os participantes do grupo de controle
foram orientados a manter a dieta habitual, que incluía produtos animais. Foi aplicado diário alimentar de 3 dias no início e ao
final do estudo e mensurados pesos, altura, composição corporal por DXA, e resistência insulínica (HOMA-IR).A atividade física
manteve-se semelhante entre os grupos, bem como a redução da ingestão calórica. Houve redução da ingestão de proteína
animal e aumento da ingestão de proteína vegetal no grupo dieta vegetariana, com redução significativa da ingestão de
leucina, isoleucina, valina e histidina. No grupo vegetariano, foi observada redução significativa do IMC e peso corporal em
relação ao grupo controle (p<0,001). Massa gorda e gordura visceral também reduziram no grupo dieta vegetariana, bem
como o HOMA-IR. A cada 1g de redução na ingestão de proteína animal foi verificada redução de massa gorda de 0,040g, e a
cada 1g de aumento da ingestão de proteína vegetal reduziu em 0,046g de massa gorda. A redução da ingestão de histidina
foi associada à redução do HOMA-IR (p=0,003) e de leucina relacionou-se à redução de massa gorda (p<0,001).
KAHLEOVA, H. et al. A plant-based diet in overweight individuals in a 16- week randomized clinical trial: metabolic benefits of
plant protein. Nutr. Diabetes. 2018, nov., 2;8(1):58.
 Questão9
a
05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 8/9
 
Os resultados apontam para a dieta onívora com melhores resultados.
 Com isso, os autores concluíram que uma dieta vegetariana, baseada na ingestão de proteína vegetal, está associada
a melhorias na composição corporal, com redução de peso e de resistência insulínica.
A dieta vegetariana não foi efetiva no controle do peso.
Os autores observaram que a redução de peso ocorreu, porém não de forma significativa.
Os autores concluíram que a dieta vegetariana não foi efetiva para o controle da glicose, apenas do peso.
Respondido em 03/09/2022 15:49:39
Explicação:
A dieta vegetariana foi capaz de reduzir o peso de forma significativa; foi observada redução significativa do IMC e peso corporal
em relação ao grupo controle (p<0,001).
Acerto: 1,0 / 1,0
Paciente feminina, 25 anos, há 6 meses, adotou um modo de viver que exclui, na medida do possível, todas as formas de
exploração e crueldade contra os animais, o que inclui não só a alimentação, mas também roupas e cosméticos. Diante do
exposto, a nutricionista que a acompanha destaca importantes critérios e cuidados que norteiam a alimentação dela. Sobre
esse assunto, assinale a alternativa correta.
 
 Uma mulher de 25 anos deve estar atenta ao volume de sangue menstrual e acompanhar com sua nutricionista o
possível surgimento de anemia ferropriva, ou até mesmo uma anemia megaloblástica por carência de B12. Aconselhar
o uso de frutas cítricas junto às refeições principais para otimizar a absorção do ferro não heme.
Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), vegetarianismo é o regime alimentar que exclui todos os tipos de
carnes e ovos. Há subgrupos, como o ovolactovegetarianismo, em que os adeptos consomem ovos, leites e derivados.
Pessoas que seguem uma dieta vegana podem encontrar problemas na ingestão da vitamina B12 e suas variações,
tendo em vista que a maioria dos estudos científicos comprova que a riboflavina só existe nas fontes animais.
De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética Americana, é possível que crianças possam adotar uma
alimentação vegetariana, com a inclusão de frutas, vegetais e legumes a partir dos sete a oito meses de idade.
Entretanto, o acompanhamento de um nutricionista é essencial para ajudar nessa transição.
Alimentos como o mel, que é produzido pelas abelhas, e a gelatina, por conter colágeno, não são evitados pelos
veganos.
Respondido em 03/09/202215:52:07
 Questão10
a
05/09/2022 15:52 Estácio: Alunos
https://simulado.estacio.br/alunos/ 9/9
Explicação:
As mulheres são mais propensas à anemia por causa da perda de sangue do fluxo menstrual e o vegano pode apresentar
carência de B12 logo nos primeiros anos de adesão ao vegetarianismo estrito.
javascript:abre_colabore('38403','292244111','5611197031');