fisiologia e anatomia do sistema digestório

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Sistema Digestório Estômago, Pâncreas, Fígado e Vesícula Biliar 
Estômago 
Órgão similar a uma bolsa que pode ser preenchida com 3 a 3,5 litros de alimento e fluidos quando está plenamente dilatado. 
É dividido em três partes internas: 
Fundo: parte superior 
Corpo: central 
Piloro: parte inferior 
Estômago 
Funções: 
1.Armazenamento - alimento e regulação da passagem deste para o intestino delgado. 
2.Digestão – química e mecânica do alimento fazendo uma mistura uniforme de pequenas partículas conhecidas como quimo. 
3. Proteção – corporal porque destrói muitas bactérias e outros patógenos que podem ser engolidos com o alimento. 
Digestão 
Ácido gástrico ( HCl) - mata as bactérias e outros microorganismos que são deglutidos. Também desnatura as proteínas. 
Pepsina- é uma protease que inicia a digestão das proteínas. 
A digestão dos carboidratos que começou na boca irá continuar no estômago. 
Composição do Suco Gástrico 
2.000 a 3.000 ml diários 
Claro e Transparente 
HCl 
Fator intríseco, lipase gástrica, Gastrina 
Enzima 
Pepsina 
pH = 2,0 a 3,0 
1.Ácido Clorídrico (HCl) Ativa a pepsina Regula a abertura e fechamento do pliloro Funciona como anti-séptico No duodeno, estimula a secreção pancreática 
2. Pepsina- transforma as proteinas em aminoácidos 
3. Lipase gástrica – cliva triglicerídeos das moléculas de gordura 
4. Gastrina – estimula a produção de HCl e pepsinogênio 
Movimento do alimento no estômago 
Estômago - Histofisiologia 
•Região Cárdica 
Muco 
Lisozima 
H+ e Cl- 
•Região Fúndica 
•Região Pilórica 
Muco 
Lisozima 
SNED 
Região Fúndica (fundo e corpo) 
•Células de revestimento 
•Células regenerativas 
•Células da mucosa do colo 
•Células oxínticas (parietais) 
•HCl 
•Fator intríseco 
•Células Zimogênicas (principais) 
•Pepsinogênio -> Pepsina 
•Lipase Gástrica 
•Renina 
•Células enteroendócrinas (SNED) 
Motilidade : mistura peristáltica 
Secretam HCl 
Enzima : Pepsina 
Digestão: proteínas 
Absorção: substâncias lipossolúveis (medicamentos, álcool) 
Objetivos pâncreas
•PÂNCREAS 
- Descrever a localização, anatomia, histologia função do pâncreas 
•FÍGADO E VESÍCULA BILIAR 
- Descrever a localização, anatomia, histologia função do fígado e vesícula biliar. 
Pâncreas 
•Órgão achatado – 12,5 a 15 cm 
•Regiões : Cabeça, corpo e cauda 
•Células exócrinas 
99% das células exócrinas - ácinos Enzimas 
Composição do Suco Pancreático 
1200 – 1500 ml diários 
Claro e Incolor 
H2O 
Sais Minerais 
NaHCO3 
Enzimas 
pH = 7,1 a 8,2 
ENZIMAS:
Amilase pancreática 
Tripsina 
Quimotripsina 
Carboxipeptidase 
Elastase 
Lipase pancreática 
Enzimas – ácidos nucléicos 
Ribonuclease 
Dexoribonuclease 
Fígado 
•Glândula – 1,4 kg 
•Localizado inferiormente ao diafragma e ocupa a maior parte do hipocôndrio. 
Vesícula biliar – saco em forma de pêra. 
•Localizado na depressão da face posterior do fígado. 
•Mede 7 a 10 cm 
Histologia do Fígado 
•Hepatócitos : Células epiteliais especializadas. 80% do fígado. Secretam a bile. 
•Canalículos da bile : Pequenos ductos entre os hepatócitos, coletam a bile: 
Dúctulos biliares 
Ductos biliares 
Ducto hepático 
Ducto cístico 
Ducto cóledoco 
•Sinusoides hepáticos :Capilares permeáveis entre as fileiras de hepatócitos. Encontram- se as células estreladas do fígado (destroem eritrócitos e leucócitos, bactérias e outros materiais estranhos do sangue venoso) 
Fígado - Fisiologia 
1) Metabolismo de carboidratos 
a) Manutenção do nível de glicose 
2) Metabolismo de lipídios 
a) hepatócitos armazenam triglicerídeos; 
b) Clivam ácidos graxos para gerar ATP; 
c) Transportam ácidos graxos, triglicerídeos e colesterol; 
d) Utilizam colesterol para produzir sais biliares. 
3) Processamento de fármacos e hormônios 
a) desintoxica substâncias como álcool etílico; 
b) Excreta medicamentos na bile; 
4) Excreção de bilirrubina 
5) Síntese de sais biliares 
6) Armazenamento 
a) glicogênio, Vitaminas (A, B12, D, E e K) e minerais. 
7) Fagocitose 
a) Células estreladas fagocitam eritrócitos envelhecidos, leucócitos e algumas bactérias. 
8) Ativação da vitamina D 
Vesícula Biliar 
•A bílis não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões. 
•Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a atuação das enzimas. 
Composição da bile 
800 a 1.000 ml diários Verde / amarelada 
Sais biliares, pigmentos biliares, fosfolipídeos e eletrólitos 
Colesterol, gorduras neutras Bilirrubina 
pH = 7,6 a 8,6 
Sais biliares 
Emulsificam gorduras 
•Facilita a absorção de coleterol e gorduras 
•Ajuda a solubilizar o colesterol 
Água 82% 
Ácidos biliares 12% 
Lecitina/ fosfolipideos 4% 
Colesterol 0,7%