Agrárias

Brasil

Ciências dos Alimentos

Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados

A disciplina de Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados estuda a composição, propriedades e processamento de alimentos como óleos vegetais, gorduras, cereais e derivados. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as características nutricionais desses alimentos, bem como as técnicas de extração, refino e armazenamento. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam entender as propriedades físicas e químicas dos ingredientes utilizados na produção de alimentos. O conhecimento em Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados é fundamental para engenheiros de alimentos, nutricionistas, tecnólogos de alimentos e outros profissionais da área, que devem garantir a qualidade e segurança dos alimentos produzidos.

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