A resposta correta é a alternativa C: "São compostos biologicamente ativos, que podem influenciar processos fisiológicos ou metabólicos, reduzir o risco de doenças e promover um melhor estado de saúde." Os alimentos funcionais são aqueles que além de suas funções nutricionais básicas, contêm substâncias que podem trazer benefícios à saúde, como prevenção de doenças crônicas e melhora do funcionamento do organismo. Essas substâncias são chamadas de compostos bioativos e podem estar presentes em alimentos como frutas, verduras, cereais, entre outros.
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Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados
•UNIASSELVI
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