avaliando nutriçao humana

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1a Questão (Ref.: 201402253206)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A fenilcetunúria é um distúrbio metabólico caracterizado pela deficiência da enzima ou inatividade da fenilalanina hidroxilase que transforma a fenilalanina em um outro aminoácido. O tratamento nutricional da fenilcetonúria clássica envolve a restrição do substrato (fenilalanina) e suplementação do produto. A suplementação deverá ser de:
		
	 
	tirosina
	
	glutamina
	
	metionina
	
	arginina
	
	isoleucina
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403200971)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	¿As fibras alimentares podem ser classificadas como solúveis e insolúveis, de acordo com seus efeitos fisiológicos no organismo humano.¿ É um exemplo de fibra alimentar insolúvel:
		
	 
	Lignina;
	
	Goma arábica;
	
	Mucilagem;
	
	Pectina;
	
	Goma guar.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402282190)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Quase todas as proteínas da dieta são absorvidas quando atingem o final do jejuno. Marque a opção que cita as formas pelas quais a proteína pode ser absorvida após digestão.
		
	
	Dipeptídios e tripeptídios somente.
	
	Aminoácidos somente.
	 
	Aminoácidos, dipeptídios e tripeptídios somente.
	
	Aminoácidos e dipeptídios somente.
	
	Dipeptídios somente.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402298897)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No estomago, o ácido clorídrico:
		
	
	emulsifica proteínas e libera peptidase
	
	condensa proteínas e facilita digestão
	
	neutraliza a ação da pepsina e facilitando a digestão
	
	aumenta alcalinidade do meio e facilita digestão
	 
	desnatura proteína e ativa a pepsina
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402879390)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A insulina é um hormônio hipoglicemiante e age por: I. Aumentar e facilitar a difusão da glicose II. Reduzir a entrada da glicose nas células III. Promover a glicogênese hepática e muscular IV. Estimular a glicogenólise muscular V. Estimular a captação de glicose pelas células adiposas
		
	
	II, III e IV, estão corretas
	 
	II, III e V, estão incorretas
	 
	I, III e V, estão corretas
	
	I, III e IV, estão corretas
	
	I, II e IV, estão incorretas
		
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201402284383)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os níveis adequados de glicose no sangue é essencial para o bom funcionamento dos tecidos. A falta de glicose ou de oxigênio para a sua degradação pode afetar de modo irreversível o:
		
	
	Intestino
	
	Pâncreas
	 
	Cérebro
	
	Rim
	
	Fígado
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403082482)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Mário consome regularmente ovo cozido no café da manhã. Sobre isso, afirma-se: I.Para uma boa digestão do ovo será necessária a acidez gástrica e a ação do suco pancreático. II.O ovo é uma proteína de alto valor biológico, o que significa que existe boa quantidade de aminoácidos condicionalmente essenciais. III.Se Mário consumir muitos ovos, associado a uma dieta de baixa caloria, é possível que haja o aumento da produção de ureia. Estão corretas as afirmativas:
		
	 
	Apenas II
	
	Apenas I
	 
	Apenas I e III
	
	Apenas III
	
	Apenas I e II
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402282176)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os prebióticos são componentes oligossacarídios da dieta considerados substratos energéticos preferidos dos microorganismos do trato gastrintestinal. Marque a opção que cita dois exemplos de prebióticos.
		
	
	Galactose e maltose.
	
	Inulina e maltose.
	
	Sacarose e frutose.
	
	Fruto-oligossacarídios e frutose.
	 
	Fruto-oligossacarídios e inulina.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402304493)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O monossacarídeo, ceto-hexose, que pode estar presente como hexose livre ou ser produzido pela hidrólise do dissacarídeo sacarose, é amplamente absorvido na forma intacta, pela circulação portal, e totalmente depurado pelo fígado, sendo fosforilado e quebrado pela aldolase hepática em gliceraldeído e fostato de di-hidroxiacetona. O texto refere-se à
		
	
	Glicose
	 
	Frutose
	
	Maltose
	 
	Galactose
	
	Lactose
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402280594)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A hidrólise de carboidratos digeríveis presentes nos alimentos apresenta, como resultado final, moléculas dos seguintes monossacarídeos:
		
	 
	sacarose, galactose e maltose.
	 
	glicose, frutose e galactose.
	
	glicose, lactose e maltose.
	
	frutose, glicose e manose.
	
	glicose, galactose e manose.
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201403358580)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os sais biliares que auxiliam na digestão gorduras dos alimentos são na sua maioria reciclados pelo processo denominado de circulação entero-hepática que consiste na:
		
	
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no cólon, de onde retornam ao rim e são re-utilizados para formar nova bile.
	 
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no íleo terminal, de onde retornam ao fígado e são re-utilizados para formar nova bile.
	
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no estômago, de onde retornam ao fígado e são re-utilizados para formar nova bile.
	
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no íleo terminal, de onde retornam à vesícula biliar e são re-utilizados para formar nova bile.
	
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no íleo terminal, de onde retornam ao rim e são re-utilizados para formar nova bile.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402292063)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Qual das vitaminas abaixo apresenta as seguintes características: Tem função antioxidante (principal) e atua na manutenção do tecido epitelial, sua excreção é renal, óleos vegetais, sementes e abacate são as suas fontes, sua deficiência pode causar disfunção neurológicas e miopatias e a sua toxicidade é baixa.
 
		
	
	Vitamina K
	
	Vitamina D
	
	Vitamina B1
	
	Vitamina C
	 
	Vitamina E
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402280589)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A digestão de proteínas pode ser dividida em fase gástrica, pancreática e intestinal. O hormônio secretado pelas células epiteliais presentes no intestino delgado, responsável por estimular a secreção das peptidadases pelo pâncreas que irão ajudar na digestão de proteínas, é denominado
		
	
	tripsinogênio.
	
	proelastase.
	
	quimiotripisonogênio.
	 
	colecistoquinina.
	
	pepsinogênio.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403074389)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta.
		
	
	e) Os carboidratos, assim como o etanol, são capazes de fornecer 7 kcal/g.
	 
	a) São classificados em carboidratos simples e complexos. Um exemplo de carboidrato simples é a sacarose presente em doces e no açúcar de mesa. Um exemplo de carboidrato complexo é o glicogênio.
	
	d) Uma dieta adequada deve apresentar 10 a 15% do seu VCT (valor calórico total da dieta) proveniente de carboidratos.
	
	b) Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 9 kcal/g.
	
	c) Os carboidratos complexos geralmente são mais solúveis que os carboidratos simples.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403082482)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Mário consome regularmente ovo cozido no café da manhã. Sobre isso, afirma-se: I.Para uma boa digestão do ovo será necessária a acidez gástrica e a ação do suco pancreático. II.O ovo é uma proteína de alto valor biológico, o que significa que existe boa quantidadede aminoácidos condicionalmente essenciais. III.Se Mário consumir muitos ovos, associado a uma dieta de baixa caloria, é possível que haja o aumento da produção de ureia. Estão corretas as afirmativas:
		
	
	Apenas I e II
	
	Apenas III
	 
	Apenas II
	 
	Apenas I e III
	
	Apenas I
		
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201402879424)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O consumo excessivo de fibras solúveis acarreta:
		
	
	Não multiplicação de colônias de bactérias no intestino grosso
	 
	Retardo do esvaziamento gástrico
	 
	Redução do bolo fecal
	
	Rápido esvaziamento gástrico
	
	Aumento da concentração sérica de colesterol
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403358580)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Os sais biliares que auxiliam na digestão gorduras dos alimentos são na sua maioria reciclados pelo processo denominado de circulação entero-hepática que consiste na:
		
	
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no íleo terminal, de onde retornam ao rim e são re-utilizados para formar nova bile.
	
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no estômago, de onde retornam ao fígado e são re-utilizados para formar nova bile.
	 
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no íleo terminal, de onde retornam ao fígado e são re-utilizados para formar nova bile.
	 
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no íleo terminal, de onde retornam à vesícula biliar e são re-utilizados para formar nova bile.
	
	Absorção da maior parte dos sais biliares, excretados durante a digestão, no cólon, de onde retornam ao rim e são re-utilizados para formar nova bile.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403238823)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	(Sampaio e Sabry, 2000) A ação fisiológica predominante nas fibras alimentares solúveis são:
		
	
	tornar a absorção da glicose mais rápida
	 
	reduzir o colesterol sérico
	
	aumentar o volume fecal
	
	diminuir a pressão intracolônica
	 
	reduzir o tempo de transito intestinal
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402291538)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As proteínas são classificadas em proteínas de alto e baixo valor biológico. As proteínas dos queijos, do ovo e dos peixes são de alto valor biológico e estão diretamente relacionadas com a:
		
	
	Quantidade de nitrogênio fecal e urinário
	 
	Quantidade de aminoácidos não essenciais.
	
	Quantidade de nitrogênio ingerido
	
	Quantidade de nitrogênio ingerido e nitrogênio fecal
	 
	Quantidade de nitrogênio absorvido e retido
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402816183)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A lactose é um dissacarídeo que:
		
	
	Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose.
	
	Tem apenas cerca de um terço de doçura da glicose.
	 
	É hidrolisada pela lactase no intestino delagado.
	
	É mais solúvel que os outros dissacarídeos.
	
	Tem como produtos finais a galactose e a frutose.