Aula 10 processos biológicos SVR o sistema digestório I

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O Sistema Digestório 
Prof. Francis Pazini 
francis.pazini@unisociesc.com.br 
Processos Biológicos dos 
Sistemas Vitais e 
Reprodutor 
Entender a constituição básica do s. digestório 
O objetivo da aula de hoje é entender os 
seguintes pontos: 
Identificar estas estruturas na prática 
Entender o componente histológico do sistema digestório 
Entender as diferenças entre o TGI de herbívoros 
ruminantes, não-ruminantes e carnívoros 
Entender a histologia dos principais órgão anexos ao 
sistema digestório 
 
 
 
 
 
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histologia também podem 
suprir perfeitamente os 
conteúdos. Leia os capítulos 
sobre sistema digestório 
para compreender os 
conceitos da aula de hoje, 
bons estudos. 
O sistema digestório 
O sistema digestório consiste em uma série de órgãos tubulares e glândulas 
associadas, cuja função é obter as moléculas necessárias para a manutenção, o 
crescimento e as demais necessidades energéticas do organismo a partir dos 
alimentos ingeridos. 
Variações nos dentes, 
estômago e intestinos 
grossos resultam 
principalmente da variedade 
de alimentos consumidos. 
ex.: carnívoros: dentes têm 
função de dilacerar; 
herbívoros: triturar 
alimentos fibrosos; pré-
estômago de ruminantes e 
ceco e cólon de cavalos: 
facilitam a digestão 
microbiana do alimento 
fibroso (volumoso). 
Estrutura geral dos órgãos tubulares 
4 camadas: 
Mucosa 
Submucosa 
Muscular 
Serosa 
Histologia do tubo digestório 
Camada ou túnica mucosa 
Presença de muco 
Comunicação direta com o lúmem 
Constituído de 3 camadas 
Lâmina epitelial 
Lâmina própria 
Lâmina muscular 
(1) revestimento epitelial; (2) tecido conjuntivo frouxo rico em vasos sanguíneos e linfáticos e células 
musculares lisas, algumas vezes apresentando também glândulas e tecido linfóide; (3) muscular da 
mucosa, que separa a camada mucosa da submucosa e geralmente consiste em duas subcamadas 
delgadas de células musculares lisas, uma circular interna e outra longitudinal externa. 
Camada ou túnica mucosa 
Camada ou túnica submucosa 
• Tecido conjuntivo com muitos vasos sanguíneos e linfáticos; 
• Pode conter glândulas submucosas e tecido linfático; 
• Presença do plexo nervoso submucoso (também denominado plexo 
de Meissner); 
• Em órgãos sem lâmina muscular, a lâmina própria e a submucosa 
fundem-se sem que haja uma linha nítida de demarcação, formando 
uma própria-mucosa. 
Camada ou túnica submucosa 
Camada ou túnica muscular 
• Túnica muscular é o revestimento de músculo liso ou músculo 
esquelético; 
• Função: mobilização do material ingerido através do trato 
digestório; 
• Presença do plexo nervoso mioentérico (ou plexo de 
Auerbach). 
• Túnica mais externa; 
• Túnica serosa (serosa, ou membrana serosa): tecido conjuntivo frouxo 
com revestimento de mesotélio (ex.: pleura, peritônio e pericárdio); 
• Túnica adventícia (adventícia): somente tecido conjuntivo (sem 
mesotélio), por exemplo: parte cervical do esôfago. 
*mesotélio: epitélio pavimentoso simples 
Camada serosa/adventícia 
Histologia do 
tubo digestório 
Esôfago 
Intestino delgado Esôfago 
Intestino grosso 
Histologia do tubo digestório 
Componentes principais 
(1) Cavidade Oral (2) Canal Alimentar (3) Glândulas Anexas 
Lábios e bochechas 
epitélio da mucosa: 
epitélio de revestimento 
estratificado pavimentoso 
queratinizado em 
ruminantes e cavalos, 
porém não queratinizado 
em carnívoros e porcos; 
Lábios e bochechas e 
palato 
Tecido epitelial de 
revestimento estratificado 
queratinizado 
Animais ruminantes: mucosa com papilas bucais cônicas; função: preensão e mastigação do alimento 
Língua 
Órgão muscular recoberto por mucosa 
Epitélio de revestimento 
estratificado pavimentoso 
queratinizado no dorso, 
porém não queratinizado na 
superfície ventral; 
Papilas linguais macroscópicas 
no dorso: varia com a espécie; 
funções: mecânicas e 
gustativas. 
• Papilas filiformes: mais numerosas em gatos e 
ruminantes, queratinizadas, função 
mecânica; 
• Papilas cônicas: raiz da língua de cães, gatos 
e porcos, e no torus linguae (toro lingual) de 
ruminantes; 
• Papilas lenticulares: projeções achatadas em 
forma de lente, localizadas no toro lingual de 
ruminates; função mecânica; 
• Papilas fungiformes: entre as papilas 
filiformes; forma de cogumelo; função 
mecânica e gustativa; 
• Papilas valadas: dorso da língua, maiores, 
glândulas gustativas serosas; 
• Papilas foliadas: não queratinizadas, 
gustativas, glândulas serosas; 
• Papilas foliadas: Constituem, em grupo, a 
tonsila lingual. Apresentam vasos linfáticos 
em sua estrutura. 
Língua 
Papilas filiformes 
Língua 
• Papilas gustativas: são um grupo elipsoides de 
células epiteliais especializadas incrustadas no 
epitélio escamoso estratificado das papilas 
fungiformes, valadas e foliadas da língua. 
Língua Corte sagital da língua: 
3: Tecido muscular estriado esquelético 
1: Papilas linguais; 
2: Mucosa de revestimento da face ventral; 
Dentes 
Braquiodontes: são curtos 
e param de crescer após a 
sua erupção 
Hipsodontes: são muito 
mais longos e continuam o 
seu crescimento (equinos 
roedores e ruminantes) 
Busca, corte, trituração, 
armas de defesa e ataque 
Glândulas 
salivares 
Mantém a cavidade 
oral úmida para a 
passagem do bolo 
alimentar, além de 
iniciar a digestão 
química 
Maiores (saliva e 
secr. serosa): 
Parótidas 
Mandibulares 
Sublinguais 
Adenômeros túbulo-acinosos são as unidades funcionais das glândulas 
parótidas, mandibulares e sublinguais 
Note o ducto estriado 
Glândulas 
salivares 
Glândula 
submandibular 
Esôfago 
A túnica 
muscular do 
esôfago varia de 
tecido 
esquelético na 
sua porção 
inicial, 
tornando-se lisa 
a medida que se 
aproxima do 
estômago 
Estômago 
Estômago simples Estômago composto 
Inteiramente glandular Mucosa parcialmente glandular e aglandular 
Estômago de animais monogástricos 
Revestido por epitélio cilíndrico simples, com uma grande quantidade 
de muco que protege as células da acidez do estômago 
Estômago de 
animais 
monogástricos 
Células parietais (oxínticas) 
e mucosas 
Células parietais (oxínticas) , 
mucosas e 
enteroendócrinas 
Células parietais (oxínticas), 
zimogênicas e 
enteroendócrinas 
Estômago de 
animais 
monogástricos 
Células parietais 
Células zimogênicas 
(principais) 
Estômago de animais poligástricos 
Estômago de animais poligástricos 
O pré estomago destes animais é composto por epitélio estratificado 
pavimentoso queratinizado aglandular 
Rúmen ou Pança: 
papilas ruminais 
pequenas, não possui 
muscular mucosa, 
função mecânica 
Estômago de animais poligástricos 
O pré-estomago destes animais é composto por epitélio estratificado 
pavimentoso queratinizado aglandular 
Retículo: (PARRETE): 
pregas reticulares 
(aspectos de favos 
de mel), muscular 
da mucosa; 
Estômago de animais poligástricos 
O pré estomago destes animais é composto por epitélio estratificado 
pavimentoso queratinizado aglandular 
Omaso: (FOLHOSO): 
pregas longas, 
musculatura da 
mucosa, retém 
alimento. 
Estômago de animais poligástricos 
No abomaso ocorre uma mudança abrupta de epitélio escamoso 
estratificado queratinizado para epitélio colunar simples. 
A conformação do abomaso 
é a mesma do estomago 
comum 
Aglandular, cárdia, fundo e 
piloro 
Estômago de animais poligástricos 
O estômagoverdadeiro destes animais é composto por epitélio 
estratificado pavimentoso queratinizado aglandular 
O estômago verdadeiro mesma conformação do estômago comum; 
regiões: aglandular , cárdia, fundo e piloro 
Intestino delgado 
Comprimento (cerca 
de 5 metros) 
Pregas na mucosa e 
submucosa 
Vilosidade e 
microvilosidades 
Células absortivas (enterócitos) 
Absorção considerável 
Dividido em duodeno 
jejuno e íleo 
Intestino delgado 
Criptas intestinais Vilosidades 
Mucina 
Lisozima e defensina 
Intestino delgado Duodeno 
Jejuno 
Íleo 
Nódulos linfáticos 
Intestino delgado 
Mucosa 
Submucosa 
Circular interna 
Longitudinal externa 
Serosa 
Plexo mioentérico 
Intestino delgado 
Muscular da mucosa 
Intestino delgado 
Vilosidades, microvilosidades e células caliciformes 
Tecido conjuntivo frouxo 
Intestino delgado 
Muscular da mucosa 
Submucosa 
Plexo submucoso ou de Meisser 
Intestino delgado 
Plexo mioentérico (entre as 
camadas musculares circular 
interna e longitudinal externa 
Circular interna 
Longitudinal 
externa 
Serosa 
Intestino delgado 
Intestino grosso 
A membrana mucosa é 
repleta de células 
caliciformes 
Esta mucosa é 
especializada na absorção 
de água, formação de 
massa fecal e produção 
de muco 
É revestido por um 
epitélio cilíndrico simples 
e MUITAS células 
caliciformes 
Glândulas anexas 
Glândula submandibular 
Note a presença de um ducto estriado Adenômeros mistos 
Glândulas anexas 
Glândula submandibular 
Note a presença de um ducto estriado Adenômeros mistos 
Glândulas anexas 
Pâncreas 
Ducto pancreático principal 
Ilhotas de Langerhans 
Glândulas anexas 
Pâncreas 
Ilhotas de Langerhans 
Roxo: Células 
beta: produtoras 
de insulina 
Rosa: Células 
alfa: produtoras 
de glucagon 
Glândulas anexas 
Pâncreas 
Ducto 
pancreático 
principal 
composto 
por células 
caliciformes 
e epitélio 
simples 
colunar 
Vênulas 
Arteríolas 
Glândulas anexas 
Fígado 
Glândulas anexas 
Fígado 
Tríade portal: 
ramo da artéria 
hepática; ducto 
biliar; ramo da 
veia porta 
Veia centrolobular 
Glândulas anexas 
Fígado 
Células de Kupffer: são 
macrófagos que 
metabolizam hemácias 
velhas, hemoglobina e 
bactérias que 
eventualmente vem do 
intestino grosso 
Entender a constituição básica do s. digestório 
O objetivo da aula de hoje foi entender os 
seguintes pontos: 
Identificar estas estruturas na prática 
Entender o componente histológico do sistema digestório 
Entender as diferenças entre o TGI de herbívoros 
ruminantes, não-ruminantes e carnívoros 
Entender a histologia dos principais órgão anexos ao 
sistema digestório 
 
 
 
 
 
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