Questionario Vitaminas - Nutrição Ruminantes

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Exercícios de Fixação sobre Vitaminas 
 
1. Defina o termo vitamina de acordo com Casimir Funk (1912). 
R: Vita, vida, Amina, composto nitrogenado. Substâncias orgânicas essenciais 
dieteticamente; diferentes de proteínas, carboidratos e lipídios; exigidas em pequenas 
quantidades. 
 
2. Definas os termos: 
a) Vitaminose: transtornos patológicos ocasionados pela deficiência ou excesso de 
vitaminas. 
b) Avitaminose: Ausência de vitamina no alimento 
c) Hipovitaminose: vitamina presente no alimento em pequena quantidade ou 
parcialmente indisponível para o animal. 
d) Hipervitaminose: excesso de vitamina 
e) Paravitaminose: distrofia irreversível em decorrência da ausência prolongada de 
vitamina. 
 
3. Classifique as vitaminas de acordo com a solubilidade. 
Hidrossolúveis: Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina ou ácido nicotínico (B3), 
Piridoxina (B6), Ácido pantotêntico (B5), Biotina (H ou Bw), Ácido Fólico (Folacina, 
M, Bc), Colina (B4), Cobalamina (B12) e Ácido ascórbico (C). 
Lipossolúveis: Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E e Vitamina K. 
 
4. Quais as características das vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis? 
Vitaminas lipossolúveis: Absorção semelhante a dos lipídios sendo necessário auxílio 
dos sais biliares, são armazenadas no mesmo local das gorduras, excretadas pelas 
fezes, por meio da bílis. Contém átomos de C, H, O. As vitaminas A e D são toxicas 
se suplementadas em excesso. 
Vitaminas hidrossolúveis: 
Absorção simples, não sendo armazenadas no organismo com exceção da B12 exigem 
abastecimento diário, excretadas principalmente pela urina, contém nas estruturas 
moleculares C, H, O, N, S ou Co e funcionam como coenzimas em sistemas 
enzimáticos, não são tóxicas, e dependem da bile para absorção. 
 
5. Quais as vitaminas exigidas pelos ruminantes jovens e adultos? 
Ruminantes adultos necessitam de suplementação das vitaminas A e E. Em animais 
jovens precisam ser suplementadas B e K devido a microbiota ineficiente na síntese 
dessas vitaminas. 
 
6. Em que condições os ruminantes adultos devem receber vit. D, B1 e B3? 
R: Vitamina D precisa ser suplementada em animais estabulados pois, a síntese dessa 
vitamina depende dos raios UV que dificilmente recebem quando encontra-se presos. 
A Tiamina (B1) deve ser suplementada em animais que recebem elevada quantidade 
de concentrado. 
Vitamina B3 (Niacina) precisa ser suplementada em animais de raças mais exigentes e 
com alto potencial genético e de seleção genética. 
 
7. Quais as vitaminas exigidas pelos micro-organismos ruminais? 
Vitaminas do complexo B e vitamina K, na qual os microrganismos utilizam para seu 
crescimento e desenvolvimento e para elevar a síntese microbiana (bactérias). E B-
caroteno e Alfa Tocoferol que sozinhos ou combinados estimulam o crescimento 
bacteriano ruminal, reduzem os ácidos graxos de cadeia longa e aumenta a degradação 
da fibra. 
 
8. Qual a importância das bactérias do rúmen exigirem nitrogênio, amido ou 
celulose? 
Importante para a síntese de vitaminas no rúmen. Dietas pobres em N diminuem a 
excreção de niacina e ácido pantotênico pelo animal, adição de N (farelo de soja ou 
ureia) aumenta a síntese de ácido nicotínico, riboflavina e ácido pantotênico. 
 
9. Quais as principais formas da vitamina A? 
A1 – forma natural: 
Três formas químicas: Retinol, Retinaldeído, Ácido retinóico. 
Vitamina A2: Dehidroretinol 
 
10. Em que condições podem ocorrer deficiência de vitamina A nos animais? 
A vitamina A não é sintetizada no rúmen, devendo o animal recebê-la pela dieta, 
sendo que também não ocorre nas plantas, senão na forma de seus precursores 
carotenoides. As pastagens apresentarem abundância de carotenóides pró-vitamina A 
durante o período quente e chuvoso do ano, porém cai drasticamente durante a seca. 
Para animais em regime de confinamento, praticamente todos os alimentos passíveis 
de serem utilizados contém pouca ou nenhuma vitamina A (fenos, silagem, bagaço, 
capineiras, concentrados, etc) ocorrendo desta maneira deficiência dessa vitamina. 
 
11. Quais os tipos de vit. D e a função primária da mesma? 
Vitamina D2 (Ergocalciferol), sintetizada por radiação ultravioleta a partir do 
esteroide ergosterol (vegetais, fungos e leveduras), forma sintética da vitamina, 
mesma atividade da vitamina natural, forma como a vitamina é adicionada aos 
alimentos industrializados (margarina e alimentos infantis). 
Vitamina D3 (Colecalciferol), forma natural (tecidos animais), formada sob a pele 
(raios ultravioleta) 7-deidrocolesterol (organismo animal) a partir do metabolismo do 
colesterol e excretado pelas glândulas sebáceas na pele é transformado em 
colecalciferol por ação dos raios solares ultravioleta. 
aumenta absorção intestinal e controle do metabolismo do cálcio e do fósforo; 
promotor de crescimento; mineralização de ossos e dentes. 
 
12. Quais os compostos existentes na planta com atividade biológica de vit. E? 
Alfa tocoferol 
13. Quais as doenças metabólica causadas pela deficiência de vit.E? 
Doença do músculo branco; distrofia muscular; transtorno no crescimento; 
degeneração da musculatura cardíaca e esquelética; aumenta a pré-disposição da 
oxidação de gordura corporal; encefalomalácia (pintos); diátese exsudativa (aves) e 
problemas de reprodução. 
 
14. Por que o leite da raça Guernsey é mais amarelo do que o leite da raça Jersey? 
Por que a Guernsey possui menor capacidade de conversão de caroteno em vitamina 
A. 
 
15. Quais as características e formas da vit. K? 
Desempenha papel fundamental no tempo de coagulação sanguínea sendo 
indispensável pra a síntese de protrombina. 
São encontradas sob as formas: 
K1 (filoquinona) – plantas verdes e óleos vegetais; 
K2 (menaquinona) – sintetizada pelos microorganismos do rúmen e IG e 
K3 (menadiona) – sintético (suplemento). 
 
16. Qual a doença causada pela deficiência de vit B1 em ruminantes jovens? 
Cordeiros e bezerros (4m a 2 anos): Poliencefalomalácia (PEM), desordens do SNC. 
 
17. Quais as formas vegetal e animal da niacina? 
Ácido nicotínico nas plantas e nicotinamida nos animais 
 
18. Como são supridas as necessidades de niacina em ruminantes? 
Suprir exigências através: Dieta; conversão do triptofano em ácido nicotínico; síntese 
ruminal e abundante na proteína de origem animal. 
 
19. Quais as formas de vit. B6 ? 
Piridoxina ou piridoxol (alcool); Piridoxal (aldeído) alimentos; Piridoxamina (amina) 
e Piridoxal fosfato. 
 
20. Cite 5 funções da vit. H ou Bw? 
Metabolismo gorduras, CHO e vitaminas; gluconeogênese; metabolismo do 
propionato; síntese de AGE; deaminação dos aminoácidos; síntese de proteína e de 
purina; metabolismo do ácido nucléico; manter teores normais de glicose no sangue e 
aumento na produção de leite. 
 
21. Qual a função geral da vitamina B12? 
Promover a síntese de células vermelhas e de manter a integridade de sistema nervoso. 
Mas ainda possui a função de metabolismo de ácidos nucleicos e proteínas, 
carboidratos e gorduras; sintetizar purinas e pirimidinas; formação de proteínas e 
metabolismo do propionato. 
 
22. Qual a interação entre vit. E e selênio? 
Atuam promovendo um mecanismo de defesa dos tecidos contra os radicais livres. 
 
23. Que entende por anemia perniciosa? 
É uma redução nos glóbulos vermelhos que ocorre quando o intestino não consegue 
absorver adequadamente a vitamina B12. 
 
24. Qual a função do ácido tetraidrofólico (THF)? 
Funciona como receptor e transportador de unidades de C. 
 
 
25. Qual a interação entre vitamina A e C?