Exercício - Fermentação Ruminal

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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO 
CAMPUS DE MOSSORÓ 
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS 
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ANIMAIS 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA 
DISCIPLINA: ANI0517 – NUTRIÇÃO DE RUMINANTES 
 
ESTUDO DIRIGIDO: Fermentação ruminal 
 
1. Comente a seguinte afirmativa: “Na nutrição dos animais ruminantes, o foco 
inicial se dirige para garantir a nutrição dos microrganismos ruminais e não do 
ruminante”. 
 
2. Suscintamente, descreva como ocorre o processo de fermentação ruminal, 
apresentando suas vantagens e desvantagens e ainda citando os produtos 
gerados oriundos deste processo que serão utilizados pelo ruminante. 
 
3. Como são formados, os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) oriundos do 
processo fermentativo? 
 
4. O que é proteína microbiana (PM)? Como ela é utilizada pelo ruminante? 
 
5. Considerando os principais ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) ruminais, 
comente como eles são utilizados pelo ruminante. 
 
6. O que é a neoglicogênese e qual a importância dela para a nutrição dos 
ruminantes? 
 
7. Quais fatorers podem interferir no processo de produção dos ácidos graxos de cadeia 
curta (AGCC) ? Explique. 
 
8. Considere dois grupos distintos de animais que recebem dietas formuladas 
obedecendo às seguintes relações volumoso:concentrado: 80:20 e 20:80. Com 
base nas dietas, explique como se dará em cada situação, a produção molar 
total de AGCC; a produção percentual de acetato, propionato e butirato; e 
como se dará a possível variação nos valores de pH do rúmen dos animais. 
Explique. 
 
9. Baseando-se nas dietas citadas na questão 6, sugira a provável proporção molar 
que poderia ser encontrada para cada ácido graxo de cadeia curta. Em qual 
delas haverá a possibilidade de haver maiores deposições de gordura nos 
produtos animais? Onde haverá a maior produção de glicose? Explique. 
 
10. Na produção dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) os microrganismos 
ruminais são beneficiados com energia oriunda do processo fermentação dos 
carboidratos dietéticos. Sabendo disto, comente qual a produção de energia 
esperada no processo ruminal de produção dos ácidos graxos acetato, 
propionato e butirato.