Simulado Av1 Nutrição Humana

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05/09/2018 EPS: Alunos
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1a Questão (Ref.:201702267660) Acerto: 0,2 / 0,2
A fenilcetunúria é um distúrbio metabólico caracterizado pela deficiência da enzima ou inatividade da fenilalanina
hidroxilase que transforma a fenilalanina em um outro aminoácido. O tratamento nutricional da fenilcetonúria clássica
envolve a restrição do substrato (fenilalanina) e suplementação do produto. A suplementação deverá ser de:
isoleucina
glutamina
metionina
arginina
 tirosina
 
2a Questão (Ref.:201703391154) Acerto: 0,2 / 0,2
João apresenta diagnóstico recente de intolerância a lactose. Em ida recente a uma festa de aniversário João comeu
alguns brigadeiros (feitos com leite condensado) e, no dia seguinte, apresentou distensão abdominal, flatulência e
diarreia. Sobre essa situação, afirma-se: I. A digestão da lactose ocorre pela ação da enzima lactase, presente no suco
gástrico. II. A lactose não digerida é fermentada no intestino grosso, com produção de gases, o que justifica a distensão
abdominal e a flatulência III. A lactose é uma molécula osmoticamente ativa, que atrai água para a luz intestinal,
provocando diarreia. Está (ão) correta (as) a (as) afirmativa (as):
Apenas I
Apenas III
Apenas II
 Apenas II e III
I, II e III
 
3a Questão (Ref.:201702305989) Acerto: 0,2 / 0,2
Carnes, leites, queijos e iogurtes são alimentos que fornecem proteínas para a alimentação humana. Os produtos da
digestão de proteínas que são absorvidos no intestino delgado são:
Aminoácidos e dipeptídeos 
Aminoácidos e polipetídeos.
 Aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos.
Tripeptídeos, polipetídeos e aminoácidos
Dipeptídeos, polipeptídeos e aminoácidos
 
4a Questão (Ref.:201702318684) Acerto: 0,2 / 0,2
Cada aminoácido apresenta uma função específica dentro do metabolismo humano. Alguns auxiliam para que este
metabolismo seja mais anabólico do que catabólico. Normalmente, escolhemos os tipos de aminoácido de acordo
com o problema do paciente. Um paciente que apresente problemas cardiovasculares, alterações glicêmicas e
depressão pode ser ajudado por alguns aminoácidos. Assim, 
 ASSINALE A OPÇÃO CORRETA ABAIXO que represente, respectivamente, a ordem de cada alteração com seu
respectivo aminoácido colaborador:
Tirosina, Triptofano e Alanina
Arginina, Leucina e Isoleucina
Arginina, Serina e Prolina
Glutamina, Prolina e Leucina
 Arginina, Glutamina e Triptofano
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5a Questão (Ref.:201703412305) Acerto: 0,2 / 0,2
A proteína é um nutriente de importância primordial e o primeiro a ser considerado por alguns estudiosos como essencial
para o organismo. Analise as questões a seguir: I- O "turnover" proteico é decorrente do catabolismo (quebra) e
anabolismo (síntese) contínuo de proteínas. II- No estômago e no intestino, as proteínas de origem animal e vegetal
sofrem ação digestiva e seus aminoácidos são absorvidos via vasos linfáticos. III- As proteínas são essenciais para a
formação de novas células; por isso os aminoácidos absorvidos e resultantes da quebra de proteínas dos tecidos estão
disponíveis para a síntese proteica. IV- Entre as fontes proteicas de origem vegetal, destacam-se as leguminosas, os
cereais e as oleaginosas. V- O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica.
 I, III, IV são verdadeiras
I, II, V são falsas
I e V são falsas
I,II,IV são verdadeiras
Apenas a alternativa II é verdadeira
 
6a Questão (Ref.:201702893841) Acerto: 0,2 / 0,2
A lactose é um dissacarídeo que:
É mais solúvel que outros dissacarídeos
Tem como produtos finais a galactose e a frutose
 É hidrolisada pela lactase na célula intestinal
Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose
Tem apenas cerca de um terço da doçura da glicose
 
7a Questão (Ref.:201702295052) Acerto: 0,2 / 0,2
A creatina, um composto nitrogenado sintetizado no fígado, rim e pâncreas, é considerado um importante fator no
processo de contração muscular e tem como precursores os seguintes aminoácidos:
arginina, tirosina e leucina.
arginina, lisina e triptofano.
glicina, valina e treonina.
metionina, valina e lisina.
 glicina, arginina e metionina.
 
8a Questão (Ref.:201703215417) Acerto: 0,2 / 0,2
Analise estas afirmativas concernentes aos carboidratos e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas: ( ) A galactose
não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da lactose no processo digestivo; ( ) Os
carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta, originando-se, fundamentalmente, de
alimentos vegetais; ( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e o
glicogênio, de forma geral, completamente digeríveis; ( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a
glicose e a frutose.
F - V - V - F;
V - F - F - V;
F - F - V - V
 V - V - V - F.
V -V - F - V;
 
9a Questão (Ref.:201702295043) Acerto: 0,2 / 0,2
A digestão de proteínas pode ser dividida em fase gástrica, pancreática e intestinal. O hormônio secretado pelas
células epiteliais presentes no intestino delgado, responsável por estimular a secreção das peptidadases pelo
pâncreas que irão ajudar na digestão de proteínas, é denominado
pepsinogênio.
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 colecistoquinina.
tripsinogênio.
proelastase.
quimiotripisonogênio.
 
10a Questão (Ref.:201703215419) Acerto: 0,2 / 0,2
O hormônio que favorece a quebra do glicogênio hepático e muscular, fornecendo glicose ao sangue, e diminui a liberação
de insulina, elevando a glicemia, chama-se:
 Glucagon;
Paratormônio;
Tiroxina;
Secretina.
Colecistoquinina;