Apresentacao Surtos DTA Junho 2018

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Ministério da Saúde
Secretaria de Vigilância em Saúde 
Departamento de Vigilância das Doenças Transmissíveis
Coordenação Geral de Doenças Transmissíveis
Junho de 2018
Surtos de Doenças Transmitidas 
por Alimentos no Brasil
• Doença Transmitida por Alimento (DTA): síndrome
geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou
diarreia, acompanhada ou não de febre, relacionada à
ingestão de alimentos ou água contaminados.
• Sintomas digestivos não são as únicas manifestações,
podendo ocorrer afecções extraintestinais em diferentes
órgãos, como rins, fígado, sistema nervoso central, dentre
outros.
Fonte: Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos
(http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.pdf)
Conceito
• As DTA podem ser causadas por: bactérias, vírus, parasitas,
toxinas, príons, agrotóxicos, substâncias químicas e metais
pesados.
• O quadro clínico depende do agente etiológico envolvido e
varia desde leve desconforto intestinal até quadros
extremamente sérios, podendo levar a desidratação grave,
diarreia sanguinolenta e insuficiência renal aguda.
Fonte: Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos
(http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.pdf)
Causas e sintomas
• Início da vigilância de surtos de DTA: 1999
• Surto: Episódio em que duas ou mais pessoas apresentam os mesmos
sinais/sintomas após ingerir alimentos e/ou água da mesma origem.
• Surtos de DTA constituem Eventos de Saúde Pública (ESP)
• Nota Informativa nº 26, de 2016 – CGDT/DEVIT/SVS/MS
• Registro no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan)
Notificação compulsória imediata ─ Portaria de Consolidação MS-GM nº 4 de 
28 de setembro de 2017 (Anexo 1 do Anexo V)
Notificação
Informa sobre o fluxo e prazos de notificação de doenças e ESP
relacionados à transmissão hídrica e alimentar entres as SMS, SES e MS
Detecção do surto de DTA - ESP
Notificação 
compulsória 
imediata
Até 24h
VE/ Assistência-SMS
Investigação
VE/ VISA/Laboratório – SMS/SES
Laboratório - SMS
LACEN-SES
Análise
Encaminhamento 
de amostras ao 
laboratório
Diagnóstico
Medidas de 
prevenção e 
controle
VE/ VISA-SMS
Encerramento do 
surto no Sinan
Produção de 
informes e 
boletins 
VE-SMS
Legenda
ESP – Evento de Saúde Pública
LACEN – Laboratório Central de Saúde Pública
VE – Vigilância Epidemiológica
VISA – Vigilância Sanitária
SMS – Secretaria Municipal de Saúde
SES – Secretaria Estadual de Saúde
SINAN – Sistema de Informação de Agravos de 
Notificação
Registro 
no SINAN
Até 7dias
Coleta de amostras
Investigação
Perfil Epidemiológico
Fonte: Sinan/SVS/Ministério da Saúde
*Dados sujeitos a atualização
Série histórica de surtos de DTA. Brasil, 2000 a 2017*.
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Ignorado: não houve registro de alimento(s) relacionado(s) ao 
surto.
Alimentos mistos: registro de alimentos que possuem em sua 
composição ingredientes que pertencem a grupos diferentes 
(Ex: pizza, risoto, carne ao molho).
Múltiplos alimentos: registro de dois ou mais alimentos que 
foram apontados como responsáveis pelo surto (Ex: coxa de 
frango e arroz).
Inconclusivo: quando o alimento responsável pelo surto não é 
determinado.
Inconsistente: registro que não corresponde a alimentos.
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Publicações e dados
Saúde de A a Z
Contatos
Surtos DTA dta@saude.gov.br
Botulismo botulismo@saude.gov.br
Brucelose brucelose@saude.gov.br
Cólera colera@saude.gov.br
Doença de Creutzfeldt-Jakob dcj@saude.gov.br
Febre Tifoide febretifoide@saude.gov.br
MDDA mdda@saude.gov.br
Toxoplasmose toxoplasmose@saude.gov.br
Rotavírus rotavirus@saude.gov.br
Síndrome Hemolítico Urêmica shu@saude.gov.br
Telefone (61) 3315-3273 / 3970
Endereço SRTVN Quadra 701, Via W 5 Norte, Lote D Edifício PO700 – 6° andar 
CEP 70723-040 - Brasília/DF
www.saude.gov.br/svs
Disque Saúde - 136
http://portalms.saude.gov.br/saude-de-a-z/doencas-transmitidas-por-alimentos