PLANO DE CARREIRA SEGUNDA AVALIAÇÃO

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UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA – UNAMA 
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE – CCBS 
CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA – 1MA - MATUTINO 
PROFª ALESSANDRA MEIRELLES 
 
 
 
 
PLANO DE CARREIRA PROFISSIONAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BELÉM – PA 
JUNHO/2018 
 
 
 
ROSICLÉA BARROSO FERREIRA DA SILVA 
 
 
 
 
PLANO DE CARREIRA PROFISSIONAL 
 
 
 
 
Trabalho apresentado à disciplina Desenvolvimento 
Pessoas e Empregabilidade, da Profª Alessandra 
Meireles, como requisito parcial da nota da 2ª 
avaliação do Curso de Tecnologia em Gastronomia, 
da UNAMA - Universidade da Amazônia. 
 
 
 
 
 
 
 
 
BELÉM – PA 
JUNHO/2018 
 
 
RESUMO 
 
 
 
Quando se trata de desenvolvimento pessoal e profissional alguns fatores são de 
estrema relevância a serem considerados, na formação do ser humano. É de fundamental 
importância uma boa preparação técnica e profissional, porém não se pode deixar considerar 
que a inteligência emocional aplicada à vida pessoal e profissional serão aspectos a ser 
considerado por qualquer profissional, especialmente ao gastrônomo. Nesse sentido este 
trabalho foi executado em duas fases, na primeira foram estabelecidos objetivos e metas, 
assim como uma análise sobre o mercado de trabalho em potencial. Discorridos sob a 
administrativa apoiada em renomados estudiosos da área administrativa e de gestão. Na 
segunda fase a partir de uma análise das ferramentas de gestão aplicadas a qualidade no 
trabalho, foi desenvolvida análises do que tenho que realizar para minha empregabilidade, de 
forma a ter sucesso na minha carreira profissional e a concretização de meus sonhos. 
 
 
 
Palavras Chave: Objetivo, metas, carreira, mercado de trabalho. 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
INTRODUÇÃO .................................................................................................................. 6 
1 DESENVOLVIMENTO ................................................................................................ 7 
1.1 Objetivo ........................................................................................................................ 7 
1.2 Metas ............................................................................................................................ 7 
1.3 Mercado de Trabalho ................................................................................................. 8 
2 FERRAMENTAS DE GESTÃO APLICADA AO PLANO DE CARREIRA ......... 9 
2.1 Analise de Swot ............................................................................................................ 9 
2.1.1 Analise SWOT Aplicada a Carreira Profissional ................................................ 11 
2.2 Diagrama de Pareto ................................................................................................... 13 
2.2.1 Analise de Pareto Aplicada a Carreira Profissional ............................................ 14 
2.3 Diagrama de Ishikawa .............................................................................................. 16 
2.3.1. Analise do Diagrama de Ishikawa Aplicada a Carreira Profissional ............... 17 
2.4 Diagrama de Gant .................................................................................................... 18 
2.4.1 Diagrama de Gantt Aplicado a Carreira Profissional ....................................... 19 
2.5 5W2H ....................................................................................................................... 19 
2.5.1 5W2H Aplicada a Carreira Profissional ........................................................... 20 
CONCLUSÃO ................................................................................................................ 22 
REFEREÊCIA ............................................................................................................... 23 
 
 
 
 
LISTA DE FIGURA 
 
Figura 1: Exemplo de Matriz SWOT – Google 11 
 
Figura 2: Matriz de SWOT aplicada a Carreira Profissional 12 
 
Figura 3: Exemplo de Diagrama de Pareto Google 14 
 
Figura 4: Diagrama de Pareto aplicado à carreira profissional 14 
 
Figura 5: Reordenamento do Diagrama de Pareto aplicado à carreira profissional 15 
 
Figura 6: Diagrama de Pareto aplicado à careira profissional 15 
 
Figura 7: Diagrama de causa e efeito 16 
 
Figura 8: Diagrama de Ishikawa 17 
 
Figura 9: Diagrama de Gantt - Planejar, gerenciar tarefas de agendamento e 
visualização no gráfico de Gantt. 18
 
Figura 10: Cronograma de Atividade 19 
 
Figura 11: 5W2H 20 
 
Figura 12: 5W2H (Docência) 20 
 
Figura 13: 5W2H (Literatura) 21
6 
 
INTRODUÇÃO 
Ao longo de três décadas de exercício profissional como administradora, com 
especialização em gestão de recursos humanos e uma significativa e bem sucedida prática 
organizacional, na área de gestão e recursos humanos, após aposentar-me, decidir abrir novas 
perspectivas para aprendizagem, em um campo de atuação muito prazeroso, sem, contudo 
abandonar minhas vivencias e experiências anteriores, para inserção no mundo do trabalho. 
Após ter vivenciado o modelo taylorista de gestão em diferentes organizações, no que 
diz respeito ao estabelecimento e no cumprimento de regras com o viés do lucro, ainda que 
considerando o capital humano em sua plenitude de conhecimento, bem como a qualidade de 
vida da pessoa. Decidi abrir o leque de conhecimento em outros campos profissionais, como o 
da gastronomia, minha atual formação, Como atualmente, busco uma nova abordagem de 
atuação profissional priorizando muito mais a era do conhecimento como instrumento para a 
aplicação no mercado de trabalho, sob uma visão mais empreendedora, priorizo o aprendizado 
como melhoria continua e para o alcance de meus objetivos. 
Nesse sentido, Fialho, 2007, me auxilia nessa abordagem empreendedora, quando diz 
que: “é um processo para iniciar e desenvolver um negócio ou um conjunto de atividades que 
resultem na criação de um novo empreendimento de sucesso”. Essa é minha expectativa, 
assim tenho como primeiro objetivo, dar um novo sentido ao ato da ensinar (docência de nível 
superior), assim como ingressar no campo literário, desenvolvendo textos com vista a futura 
publicação sobre gastronomia com foco nos produtos da Amazônia. 
Por fim em meu planejamento de carreira, procurei utilizar algumas ferramentas de 
gestão conhecidas e já aplicadas por mim no campo organizacional, durante minha fase 
laborativa em algumas empresas da grande Belém. Ferramentas como Análise de SWOT, 
Diagrama de Causa e Efeito, Ishikawa, Diagrama de Gant e 5W2H que ultora fizeram tanto 
sentido para minha eficiência e eficácia organizacional, hoje procuro usa-las para minha 
empregabilidade e sucesso profissional. 
 
 
 
7 
 
1 DESENVOLVIMENTO 
1.1 Objetivo 
Para estabelecer meus objetivos profissionais alinhados à minha realização pessoal, 
nessa fase da minha vida, já aposentada, todavia em plena condição laborativa e perfeitamente 
capaz de participar da população economicamente ativa do país. Desta forma, procuro alinhar 
meus objetivos pessoais com os profissionais como novas estratégias de negócios, assim 
como na Administração por Objetivo (APO). 
Peter Drucker usou essa expressão pela primeira vez em 1954, onde ele percebeu que 
a organização dava muito maior resultado se os interesses individuais estivessem alinhados 
aos objetivos organizacionais (SILVA, 2008). 
Como passei 12 anos de minha vida laborativa,dos mais de 35 anos de 
administradora, me dedicando a docência do ensino superior, meus objetivos estão 
relacionados com essa experiência profissional com uma nova perspectiva de negocio, no 
campo da gastronomia. Dessa forma tenho os seguintes objetivos: 
 Retornar a docência do ensino superior com perspectiva para atuar nas áreas de 
administração de empresas e gastronomia. 
 Iniciar no campo da literatura gastronômica com foco amazônico. 
 
1.2 Metas 
Normalmente as metas organizacionais não são claras, deixando dúvidas a todos 
àqueles que precisam coloca-las em pratica, para isso é importante esse processo seja 
construído em conjunto com todos os envolvidos, gestores e subordinado, como especificado 
por SILVA, 2008, no estudo da aprendizagem da APO. 
Silva, 2008 norteou o estabelecimento de minhas metas profissionais, para tanto, 
considerei as seguintes fases: 
1. Estabelecimento de objetivos e metas desafiadores, justos e consistentes como 
ponto de partida para minha empregabilidade. 
2. Estabelecimento de um plano de ação, consistindo de um planejamento de médio e 
longo prazo. 
8 
 
3. Revisão periódica de objetivos e metas, como forma de monitorar o desempenho 
profissional e pessoal. 
4. Avaliação de desempenho, a fim de ajustar metas. 
Ao estabelecer meus objetivos e metas profissionais e pessoais, acredito ser necessário 
dá ênfase no conhecimento, para isso a gestão do conhecimento, encontra-se relacionada em 
minha historia como uma vantagem competitiva, passando pelo processo de aprendizagem, 
pois ao longo de minha carreira busquei atuação no mercado de trabalho com base em 
conhecimento, dessa forma é que estabeleci as seguintes metas profissionais: 
 Concluir graduação em gastronomia em 2018.2, com 100% de aproveitamento teórico 
e pratico. 
 Fazer especialização em área da cozinha fria em 2019, com foco na Amazônia, 
complementando em pelo menos 50% de conhecimento sobre a região, em especial 
dos insumos exclusivos da mesma. 
 Estreitar a rede de network junto às instituições de ensino técnico e superior, em 
2018.2 a 2019, a fim de atender completamente as possibilidades de empregabilidade. 
 Desenvolver pesquisa no campo da gastronomia amazônica a partir de 2018.2 
 Intensificar registros bibliográficos iniciado em 2017.2, com produção textual de pelo 
menos dois registros por semestre sobre insumo amazônico. 
 
1.3 Mercado de Trabalho 
O termo mercado envolve vários significados, em se tratando de trabalho, o mercado, 
também conhecido como mercado de emprego é constituído pelas ofertas de trabalho ou de 
emprego oferecido pelas empresas. (CHIAVENATO, 2004). É definido pelas empresas e a 
oportunidade de empregos por elas oferecidos. 
O mercado de trabalho gastronômico possui um campo de atuação é amplo, em 
restaurantes, bares, hotéis, hospitais, empresas de eventos e muitos outros espaços contratam 
profissionais formados nessa área, para prestar consultoria e na área do ensino. Em sua pagina 
na rede de comunicação, o SEBRAE, aponta dados da ABRASEL (Associação Brasileira de 
Bares e Restaurantes) que monstra o setor de alimentação fora de casa crescendo 10% e 
9 
 
gerando 450 mil novas oportunidades de emprego por ano, empregando em torno de 6 
milhões de pessoas em todo o país. 
Noticia veiculada na página da ABRASEL em 0704/2017, faz referencia de parceria 
desta associação com a Prefeitura de Belém onde cria escola para profissionalizar pescadores 
das ilhas da cidade, incentivando a qualificação não só de pescadores, mas de todos os 
ribeirinhos, fazendo com que os mesmos sejam inseridos no mercado de trabalho, para 
fomentar o trabalho familiar. Com a parceria, o setor pretende aproveitar a formação dada 
pela fundação e aproximar a escola do mercado consumidor, gerando emprego e renda para a 
população ribeirinha. A ideia é abrir as portas de Belém para o mundo por meio da culinária 
local. A Escola de Ensino Fundamental e Médio “Casa Escola da Pesca”, é vinculada à 
Fundação Escola Bosque, da ilha de Outeiro. Nesse sentido considero uma dentre muitas 
oportunidades para o atendimento de minhas metas profissionais, através do ensino, 
principalmente na modalidade de jovens e adultos, como em experiência passadas, junto a 
SEDUC. 
Por ser a gastronomia uma das mais fascinantes maneiras de se conhecer a alma de um 
povo, é que pretendo também enveredar pelo campo literário, escrevendo publicações que 
buscam demonstrar que além de ser um diferencial competitivo para o turismo, a gastronomia 
é um dos instrumentos que revelam as características, traços e cultura de um povo amazônico. 
 
 
2 FERRAMENTAS DE GESTÃO APLICADAS AO PLANO DE CARREIRA 
2.1 Análise de SWOT 
Analise de SWOT é um instrumento de gestão organizacional, utilizado na 
organização para estabelecer seu planejamento estratégico. Através desta pode-se identificar 
as forças/fraquezas, oportunidades/ameaças, em um mundo real, colaborando para melhorar o 
resultado da empresa. Para Serra, Torres e Torres (2004, p. 28) “a função primordial da 
SWOT é possibilitar a escolha de uma estratégia adequada – para que se alcancem 
determinados objetivos – a partir de uma avaliação crítica dos ambientes internos e externos”. 
10 
 
É fundamental conhecer a si mesmo, assim como ao inimigo, a fim de que se possa 
montar uma boa estratégia de guerra para vencer uma batalha, desta forma o comandante da 
tropa e até de organização empresarial buscam apoio para preparar seus planos para o 
combate. 
Oportunidade e ameaça é proposto por Sun Tzu (2007, p.41) da seguinte forma: 
Conhece teu inimigo e conhece a ti mesmo, se tiveres cem combates a 
travar, cem vezes será vitorioso. Se ignoras teu inimigo e conheces a 
ti mesmo, tuas chances de perder e de ganhar serão idênticas. Se 
ignoras ao mesmo tempo teu inimigo e a ti mesmo, só contarás teus 
combates por tuas derrotas. 
 
Para Oliveira (2007, p. 37) concebe a análise SWOT da seguinte maneira: 
1. Ponto forte é a diferenciação conseguida pela empresa – variável 
controlável – que lhe proporciona uma vantagem operacional no 
ambiente empresarial (onde estão os assuntos não controláveis pela 
empresa). 
2. Ponto Fraco é a situação inadequada da empresa – variável 
controlável – que lhe proporciona uma desvantagem operacional no 
ambiente empresarial. 
3. Oportunidade é a força ambiental incontrolável pela empresa, que 
pode favorecer sua ação estratégica, desde que conhecida e 
aproveitada, satisfatoriamente, enquanto perdura. 
4. Ameaça é a força ambiental incontrolável pela empresa, que cria 
obstáculos à sua estratégia, mas poderá ou não ser evitada, desde que 
reconhecida em tempo hábil. 
 
 
 Através de uma análise dos pontos forte e fracos, os gestores poderão determinar com 
mais clareza as prioridades em termos de ameaças e oportunidades do ambiente externo. 
(ANDION e FAVA, 2003, p. 43). 
A Figura 1 ilustra, com o exemplo da Google, uma matriz SWOT, que relaciona as 
quatro abordagens de análises externas cruzando com análises do ambiente interno, formando 
quatro principais regiões que poderão ser utilizadas como inputs para a tomada de decisão na 
organização. 
 
11 
 
 
Figura 1: Exemplo de Matriz SWOT – Google 
Fonte:< cocoruja.com> 
 
Importante salientar que tais questionamentos e características abordadas nos ambiente 
interno e externo, dentre outros, devem ser adotados em diferentes níveis de profundidade e 
abordagem, de acordo com o local de atuação, o tipo de produto/serviço, perfil do 
consumidor, dentre outros. (BRUM, 2013, p. 29). 
 
2.1.1 Analise SWOT Aplicada a Carreira Profissional 
Usando a técnica brainstorming (técnica de tempestade de ideias)listei meus pontos 
fortes (aspectos positivos) e fracos (aspectos negativos) relacionados às metas estabelecidas 
no item 1.2 deste trabalho, além de analisar as oportunidade e ameaças em relação ao 
ambiente externo, que impactarão diretamente em meu planejamento de carreira, apresentados 
através da matriz de SWOT como ferramenta de gestão para minha carreira profissional. 
 Ao listar minhas forças e fraquezas pude perceber com mais clareza qual a estratégia 
montar para atingir as oportunidades que me favorecem profissionalmente, como visto por 
Andion e Fava (2003, p.43) nos parágrafos acima. 
 
12 
 
 Interno Externo 
P
o
n
to
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F
o
rt
es
 
Já possuo uma graduação e uma 
especialização que me 
possibilitam acesso ao mercado 
de trabalho na área de gestão e 
docência. 
Experiência Profissional na área 
de gestão (35 anos) e docência 
(12 anos). 
Graduarei em Tecnólogo em 
Gastronomia em 2018.2. 
Conhecimento e Aprendizagem 
como diretrizes norteadora de 
carreira. 
Motivação pessoal e 
profissional. 
Já ser aposentada me deixa mais 
livre para sonhar em aspirar 
novos voos sem compromisso 
com a sobrevivência. 
Afinidade com pesquisa e 
leitura técnica. 
Mercado de trabalho na área 
de gestão. 
Crescimento do mercado de 
trabalho em gastronomia. 
Abertura pelo poder publico 
de mercado de formação 
profissional a produtores 
rurais incluindo a 
gastronomia. 
Escassez de profissionais 
com qualificação em 
engenharia de cardápio. 
Mercado em potencial para 
consultoria em gestão e 
gastronomia. 
 
 
O
p
o
rtu
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a
d
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P
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F
ra
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Limitação de recursos 
financeiros. 
Ausência do mercado de 
trabalho em docência a mais de 
quatro anos. 
Idade é fator limitante junto a 
alguns mercados em potencial. 
Ausência de titularidade em 
mestrado. 
Ausência de falar fluentemente 
uma língua estrangeira. 
Estabelecer um cronograma de 
trabalho mais efetivo. 
Concorrência dentre os 
profissionais em 
gastronomia mais jovens. 
Pouca experiência 
profissional na área de 
cozinheira. 
Discriminação de alguns 
segmentos de mercado em 
oportunizar vaga a pessoas 
de idade mais avançada. 
 
 
 
 
A
m
ea
ça
s 
Figura 2: Matriz de SWOT aplicada a Carreira Profissional 
Fonte: Adaptado pelo Autor 
 
 Ao analisar meus pontos fortes, percebo real possibilidade conquistar as oportunidades 
que o mercado de trabalho me aponta no futuro, o fato de já possuir uma graduação, 
experiência profissional, que me habilitam a retornar para sala de aula, além de nova 
graduação que terminarei em 2018.2, abrir novas perspectivas, vejo que são fatores bastante 
positivos para aproveitar as oportunidades que o mercado oferece especialmente no que diz ao 
projeto do poder publico estadual em investir na formação de produtores rurais qualificados, 
inclusive na área gastronômica. 
13 
 
 No que se refere aos pontos fracos, existem alguns fatores que precisam ser 
aperfeiçoados, alguns inclusive, já estão sendo trabalhados, como o equacionamento da 
limitação financeira, assim como, a rede network sendo atualizada, estreitando relação com o 
mercado em potencial na área de educação, até mesmo para amenizar a ameaça da 
concorrência que existe nessa área, que é jovem e interconectada. 
 
2.2 Diagrama de Pareto 
 Segundo Corrêa e Corrêa (2005 p. 135) a Análise de Pareto teve seu inicio quando o 
economista italiano Vilfredo Pareto, constatou em seus estudos no século XVI, que cerca de 
80% da riqueza mundial estava nas mãos de 20% da população. Essa razão (80/20) passou a 
ser utilizada para muitas situações do cotidiano das operações organizacionais. 
 Para estes mesmos autores a exemplo disso é que 80% do valor de estoque 
concentram-se em cerca de 20% dos itens estocados. Como 80% dos atrasos de entregas 
(problemas e dor de cabeça) estão na conta de 20% de fornecedores. (CORRÊA e CORRÊA, 
2005 p. 135). 
 Essas constatações levaram J. M. Juran, a utilizar na área da qualidade na década de 
60, a análise de Pareto como forma de “separar os poucos elementos vitais” em análise, onde 
os principais efeitos são derivados de um número pequeno de causas. (OLIVEIRA; 
ALLORA; SAKAMOTO 2006, p. 3). 
 Segundo Corrêa e Corrêa, (2005 p. 136), o objetivo é classificar em ordem decrescente 
os problemas que produzem os maiores efeitos e atacá-los diretamente. 
Para melhor visualizar o Diagrama de Pareto apresento a imagem a seguir extraída da 
rede de comunicação: 
14 
 
 
Figura 3: Exemplo de Diagrama de Pareto Google 
Fonte: <google.com.br> 
 
 
2.2.1 Analise de Pareto Aplicada a Carreira Profissional 
A partir da Análise de SWOT descrita no item 2.1.1 é que foi elaborado o Diagrama 
de Pareto como mais uma ferramenta de gestão e planejamento de carreira profissional. Desta 
forma, foram relacionados a seguir seis problemas apontados como pontos fracos, que 
precisam ser melhorados. 
Desta forma é que para a construção do referido diagrama foi estabelecido um peso 
para cada problema identificado como ponto fraco, considerando o grau de importância minha 
carreira profissional. 
 
PROBLEMAS/PONTOS FRACOS 
FREQUENCIA 
Peso em Nível 
Importância % 
Limitação de recursos financeiros. 20 
Ausência do mercado de trabalho em docência a mais de 
quatro anos. 
10 
Idade é fator limitante junto a alguns mercados em 
potencial. 
5 
Ausência de falar fluentemente uma língua estrangeira. 10 
Ausência de titularidade em mestrado. 50 
Estabelecer um cronograma de trabalho mais efetivo. 5 
TOTAL 100 
Figura 4: Diagrama de Pareto aplicado à carreira profissional 
Fonte: Autor. 
 
 
 
 
 
15 
 
 REORDENANDO GRAU DE PRIORIDADE 
 
Figura 5: Reordenamento do Diagrama de Pareto aplicado à carreira profissional 
Fonte: Autor 
 
 
 
Figura 6: Diagrama de Pareto aplicado à careira profissional 
Fonte: Adaptado pelo Autor 
 
Pareto me indica que se eu concentrar meus esforços para resolver os dois primeiros 
problemas, o “A” (ausência de titularidade em mestrado) e o “B” (limitação de recursos 
financeiros), representando 20% dos seis problemas indicados na análise de SWOT, estarrei 
com 80% dos meus problemas resolvidos. 
 
 
FREQUENCIA
Peso em Nível 
Importância
Ausência de titularidade em mestrado. A 50%
Limitação de recursos financeiros. B 20%
Ausência do mercado de trabalho em docência a 
mais de quatro anos. C
10%
Ausência de falar fluentemente uma língua 
estrangeira. D
10%
Idade é fator limitante junto a alguns mercados 
em potencial. E
5%
Estabelecer um cronograma de trabalho mais 
efetivo. F
5%
TOTAL 100%
PROBLEMAS/PONTOS FRACOS ORDEM
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
A B C D E F
DIAGRAMA DE PARETO - GESTÃO DE CARREIRA 
FREQUENCIA
Peso em Nível
Importância
16 
 
2.3 Diagrama de Ishikawa 
 Segundo Corrêa e Corrêa (2005, p. 138) o Diagrama de Ishikawa, também conhecido 
como Diagrama de Causa e Efeito é uma ferramenta para condução de brainstormings 
(ferramenta utilizada para geração de ideias de forma livre buscando opiniões para melhoria 
continua, também conhecido como tempestade de ideias) e na participação das pessoas na 
análise de problemas. 
 Corrêa e Corrêa (2005, p.138) diz que o objetivo desse diagrama é: 
[...] identificação das possíveis causas-raízes de 
um problema; eles são normalmente utilizados após uma 
análise de Pareto. Os problemas são classificados entre 
os mais importantes (que produzem maior efeito) na 
análise de Pareto serãoobjeto de análise através de 
diagrama de causa e efeito ou diagrama de espinha de 
peixe, como também são chamados devido a sua forma 
[...]. 
O diagrama tem uma estrutura similar a uma espinha de peixe, em que o eixo 
principal representa o fluxo de informações e as espinhas, que para ele derivam 
representam as contribuições secundarias para a análise. Desta forma, a ferramenta 
possibilita a visualização da relação entre o efeito e as devidas causas (CARVALHO 
et al, 2012). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EFEITO 
MÁQUINA MÃO-DE-
OBRA 
MEIO DE 
MEDIDA 
MEIO 
AMBIENTE 
MÉTODO MATERIAL 
Figura 7: Diagrama de causa e efeito 
Fonte: Adaptado de Corrêa e Corrêa (2005, p. 138) 
 
17 
 
 
Para Corrêa e Corrêa (2005, p. 138 e 139) estrutura o diagrama de causa e efeito conforme: 
A descrição do problema é colocada no lugar onde ficaria a 
cabeça do peixe. A partir daquilo que seria sua espinha 
dorsal, vão sendo acrescidas ramificações onde são colocadas 
as causas possíveis para o problema (uma em cada ramo), 
partindo das mais gerais e ramificando para as causas das 
causas e assim por diante, até que se chegue às possíveis 
causas-raízes do problema. [...]. 
 
2.3.1. Analise do Diagrama de Ishikawa Aplicada a Carreira Profissional 
Para esta analise foi selecionado o problema de maior peso apontado na 
Análise de Pareto, o de maior percentual (50% - Ausência de Mestrado), considerando ser o 
mesmo de maior impacto para o sucesso de minha carreira profissional. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na analise de Ishikawa foi aproveitado o que preconiza a bibliografia utilizada neste 
trabalho de Corrêa e Corrêa, (2005, p.138), onde, me utilizei dos seis grupos de problemas 
identificados nas espinhas grandes, para em fim apontar os problemas secundários nas 
espinhas pequenas, onde foram listados ações a serem colocadas em prática, sendo 
desprezado apenas o grupo do meio ambiente, todavia foi considerado o impacto que os 
problemas secundários terão no problema maior (efeito), descrito na cabeça do diagrama, ou 
seja, ausência mestrado. 
 
AUSÊNCIA 
MESTRADO 
MÁQUINA MÃO-DE-
OBRA 
MEIO DE 
MEDIDA 
MEIO 
AMBIENTE 
MÉTODO MATERIAL 
Figura 8: Diagrama de Ishikawa 
Fonte: Autor 
 
Computador Melhor 
qualidade 
Autor 
Escassez de literatura 
física para preparar 
projeto 
Belém como 
local de 
realização 
Sistematizar as 
atividades para 
elaborar pré-projeto 
18 
 
 
2.4 Diagrama de Gantt 
 Banas (2012, p. 86) diz que o Diagrama de Gantt, foi desenvolvido pelo engenheiro 
Henry Gantt em 1917, um dos precursores da engenharia industrial, que criou o cronograma 
de barras ou gráfico de Gantt, uma técnica de administração de projetos, que é usado como 
ferramenta de controle de produção. 
Junqueira et al (2015, p.4) a estrutura de um gráfico de Gantt como a seguir: 
[...] apud Chambers e Johnston (2002) “é o método de 
programação mais comumente utilizado, no qual o tempo é 
representado por uma barra no gráfico, podendo ser 
demarcado os momentos de início e fim de atividades como 
também o seu progresso real e o grau de acabamento”. [...] 
 
Em síntese o Diagrama de Gantt utiliza barras horizontais distribuídas em uma escala 
de tempo. BANAS (2012, p.2). As linhas que se conectam as barras representam os inter-
relacionamentos das atividades, procurando mostrar a distribuição dessas atividades conforme 
a apresentação de um calendário, com objetivo de visualizar as datas de inicio e termino de 
cada atividade. 
Para melhor visualizar o Diagrama de Gantt apresento a imagem a seguir extraída da 
rede de comunicação: 
 
Figura 9: Diagrama de Gantt - Planejar, gerenciar tarefas de agendamento e 
visualização no gráfico de Gantt. 
Fonte: <software.com.br> 
 
19 
 
 
2.4.1 Diagrama de Gantt Aplicado a Carreira Profissional 
Com base nas metas estabelecidas no item 1.2, construídas por ocasião da primeira 
fase deste trabalho, foi elaborado um cronograma de atividade, conforme demonstrado a 
seguir (Diagrama de Gantt): 
 
 
ATIVIDADE 
PERÍODO 
2018.2 2029.1 2019.2 2020.1 2020.2 
Concluir graduação em gastronomia 
com 100% de aproveitamento teórico e 
pratico. 
 
Fazer especialização e/ou mestrado com 
foco na Amazônia. 
 
Estreitar a rede de network junto às 
instituições de ensino técnico e superior, 
a fim de atender completamente as 
possibilidades de empregabilidade. 
 
 
Desenvolver pesquisa no campo da 
gastronomia amazônica. 
 
Intensificar registros bibliográficos 
iniciado em 2017.2 com produção 
textual de pelo menos dois registros por 
semestre sobre insumo amazônico. 
 
Figura 10: Cronograma de Atividade 
Fonte: Autor 
 
 O referido cronograma está sujeito a modificações e ajuste dependendo da 
concretização das atividades estabelecida para as metas propostas, sendo fundamental, o 
registro das mesmas com o tempo (calendário) conforme aponta Banas (2012, p.2). 
 
2.5 5W e 2H 
Silva e Roratto (2013, p.3) apresenta a ferramenta 5W2H como uma criação de 
profissionais da indústria automobilística do Japão como uma ferramenta auxiliar na 
utilização do PDCA, principalmente na fase de planejamento. Estes mesmos autores 
apresentam essa ferramenta como um plano de ação para atividades pré-estabelecidas que 
20 
 
precisem ser desenvolvidas com maior clareza possível. SILVA e RORATTO (2013, p. 3 
Apud Polacinski 2012), além de funcionar como um mapeamento dessas atividades. O autor 
continua discorrendo e ressalta que o objetivo central da ferramenta 5W2H é responder a sete 
questões e organizá-las. No quadro a seguir são apresentadas as etapas para estruturação da 
planilha do plano de ação 5W2H. 
Método dos 5W2H 
 
 
5W 
What O que? Que ação será executada? 
Who Quem? Quem ira executar/participar da ação? 
Where Onde? Onde será executada a ação? 
When Quando? Quando a ação será executada? 
Why Por quê? Por que a ação será executada? 
 
2H 
How Como? Como será executada a ação? 
How mach Quanto custa? Quanto custa para executar a ação? 
Figura 11: 5W2H 
Fonte: Adaptado de Silva e Roratto (2013, p.3 apud Meira 2013) 
 
 
Na prática essa ferramenta pode ser aplicada em inúmeras situações, na empresa, 
como na vida pessoal. Afinal, é uma ferramenta criada para aprimorar o planejamento de 
qualquer atividade, seja organizacional como profissional. Ela ajudará a ter muito mais 
controle de forma ampla. 
 
2.5.1 5W2H Aplicada a Carreira Profissional 
 Com base em meu objetivo, estabelecidos no item 1.1, construí a ferramenta 5W2H 
conforme a seguir: 
MÉTODO DOS 5W2H 
WHAT Docência de ensino superior 
WHO Autor: Rosicléa Barroso 
WHERE Na cidade de Belém 
WHEN A partir de 2019.1 
WHY Para retornar ao mercado de trabalho 
HOW Procurando instituições de ensino superior 
HOW MACH Estimado o custo de R$ 2.000,00 (atualização profissional) 
Figura 12: 5W2H (Docência) 
Fonte: Adaptado pelo Autor 
 
 
 
 
 
21 
 
MÉTODO DOS 5W2H 
WHAT Produção literária no campo gastronômico 
WHO Autor: Rosicléa Barroso 
WHERE Na cidade de Belém 
WHEN A partir de 2018.2 a 2020.2 
WHY Interesse em produção literária com vista a explorar o que efetivamente 
do Pará no campo da alimentação 
HOW Produzindo textos a partir dos conteúdos apreendidos durante a 
realização da academia. 
HOW MACH Estimado a semestralidade da Faculdade de R$ 3.752,00 
Figura 13: 5W2H (Literatura) 
Fonte: Adaptado pelo Autor22 
 
CONCLUSÃO 
Chiavenato, 2003, traz uma reflexão sobre o ditado que diz que, neste mundo, nada é 
certo, com exceção de duas coisas, a morte e os impostos. Ele acrescenta nesta lista, a 
mudança, nestas últimas décadas, estamos passando por mudanças vertiginosas, no cenário, 
politico, social, cultural, moral, social, inclusive pessoal, eu sou prova desta incontestável 
realidade. Voltar ao cenário acadêmico, nessa fase da minha, aos 57 anos de idade, como 
aluna, é um grande desafio, e, também, uma grande quebra de paradigma, de pessoas de meia 
idade não podem ser produtivas e ativas, interagindo com vigor e a força juvenil. 
Ficar parado hoje significa andar pra trás, pois o ritmo da mudança acelera-se a cada 
dia que passa e torna-se cada vez mais rápido e prodigioso, desta forma é que estou 
procurando modificar meus pensamentos, minhas atitudes e minhas competências, só dessa 
forma conseguirei acompanhar a evolução do mundo, pois se não quiser ficar pra trás, devo 
acompanhar as mudanças que ocorrem na sociedade. 
Percebi que ter informação, não gera vantagem competitiva, porém ter conhecimento 
sim, pois o conhecimento tem significado, capaz de criar movimento, criar fatos, encontrar 
caminhos, construir utilidade, fabricar beleza (MUSSAK, 2003). Por isso estou nessa 
formação em gastronomia, para pelo menos quando de minha experiência alimentar, seja com 
base em informações sólidas e construtivas através de tudo que estou aprendendo na 
academia. 
Planejar minha carreira profissional, através deste trabalho, foi muito significativo, 
pois me oportunizou a enxergar que posso conquistar novas perspectivas de trabalho, através 
do conhecimento e o saber fazer, haja vista, um fator importante é a motivação que possuo 
para isso. Realizar qualquer atividade com mais qualidade e eficiência, tanto no trabalho, 
como na vida pessoal, é muito significante para mim, sobretudo procurando manter-se feliz e 
satisfeita com meu modo de viver, neste mundo, com minhas ações procurando contribuir 
para um mundo melhor. 
 
 
 
23 
 
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