MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL

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COMPOSIÇÃO 
CORPORAL
Profa. Kelly Maia Magalhães
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ
CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
PROFESSORA: KELLY MAIA MAGALHÃES
2018.2
COMPOSIÇÃO 
CORPORAL
- Formado por 50 elementos atômicos.
- Da massa corporal total, 98% são determinados 
por combinações de oxigênio, gás carbônico, 
hidrogênio, nitrogênio, cálcio e fósforo.
- Os 44 elementos restantes representam não mais 
que 2%
- Inclui os compartimentos moleculares da massa 
corporal.
- Existem cerca de 100 mil compostos moleculares, 
porém, para estudos, são reduzidos aos 5 
principais: água, lipídios, proteínas, carboidrato e 
minerais. 
- Estudo em cadáveres: 73,8% da massa corporal é 
de água; 19,4% proteínas; 6,8% minerais.
- Considerado o primeiro nível de organização 
atômica
- Divide o corpo em> massa celular total 
(adipócitos, miócitos e osteócitos); fluidos (intra e 
extracelular) e sólidos extracelulares (tecidos 
conectivos, elementos inorgânicos, entre outros).
- Consiste nos principais tecidos, órgãos e sistemas 
orgânicos.
- As 4 categorias de tecidos são: conectivo, 
epitelial, muscular e nervoso.
- Os tecidos adiposo e ósseo são formas de tecido 
conectivo especializadas que associada ao 
muscular, respondem cerca de 75% da massa 
corporal total.
- Os outros tecidos são de menor significado na 
análise.
- Considera o corpo como uma unidade única com 
relação à seu tamanho, forma, área e densidade. 
Essas características são determinadas de 
maneira mais imediata.
- Incluem estatura, massa e volume corporal.
Métodos de Avaliação 
da Composição 
Corporal
PESAGEM HIDROSTÁTICA
- Método clássico (2000 anos)
- Princípio de Arquimedes
- Método Dr. Albert Behnke
“Todo corpo mergulhado em um fluido (líquido ou 
gás) sofre, por parte do fluido, uma força vertical 
para cima, cuja intensidade é igual ao peso do fluido 
deslocado para o corpo”.
PESAGEM HIDROSTÁTICA
- Densidade da gordura
- Densidade de massa magra
EXEMPLO PRÁTICO...
Paciente relata que perdeu peso, porém as suas 
roupas não estão apertadas como ela esperava. 
Como você explica essa situação para a paciente?
PLETISMOGRAFIA
- Método recente (1995)
- Não invasividade, praticidade e facilidade
- Câmara Pletismográfica
DEXA
- Método de densitometria por dupla emissão de 
raios-X (DEXA) 
- Permite a medida tanto da massa óssea quanto 
do conteúdo corporal de gordura e massa magra. 
Para chegar ao % de gordura através da Densidade Corporal utilizar:
G%=[(4.95/DENSIDADE C.) - 4.50] X 100 (fórmula de Siri)
PROTOCOLO DE GUEDES
1994: (3 dobras - características brasileiras) 
Homens: Tríceps, supra-ilíaca e abdome 
Mulheres: Subescapular, supra-ilíaca e coxa
Cálculo de Densidade Corporal:
HOMENS: Densidade = 1,17136 - 0,06706 log (TR + SI+AB )
MULHERES: Densidade = 1,16650- 0,07063 log (CX + SI+ SB)
PG (peso gordo em Kg) = G% x Peso Corporal/100
Massa Magra (kg) = Peso Corporal – PG
Peso Ideal (kg)= Massa Magra x Constante [fixado pelo autor em: Nadadores
(1,09), Futebolistas (1,12) e demais esportes e mulheres (1,14)
PROTOCOLO DE FAULKNER
1968: (4 dobras cutâneas)  Tríceps; subescapular; supra-ilíaca e abdome
G% = [(TR +SI +SB + AB) x 0,153 + 5,783]
BIOIMPEDÂNCIA
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