COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS AVALIANDO

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1a Questão (Ref.:201603237528)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta.
I. Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 7 kcal/g.
II. Na hiperglicemia deve-se aumentar carboidratos refinados, de alto índice glicêmico.
III. Os carboidratos simples devem compor a alimentação em quantidades bem reduzidas, porque o seu consumo excessivo está relacionado com o aumento de risco de obesidade e outras doenças crônicas não-transmissíveis e cáries dentais.
IV. São exemplos de carboidratos simples: pão branco, macarrão e arroz.
		
	
	As questões II e IV estão corretas.
	 
	Apenas a questão III está correta.
	
	As questões III e IV estão corretas.
	
	As questões I, II e IV estão corretas.
	
	Todas as questões estão corretas.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201604982360)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	"A presença de todos os grupos alimentares na dieta agrega grande valor nutricional à alimentação. Dessa forma, todos os nutrientes necessários ao indivíduo serão obtidos." Este texto diz respeito à:
		
	
	Lei da Quantidade.
	
	Lei da Harmonia.
	
	Lei da Nutrição.
	
	Lei da Adequação.
	 
	Lei da Qualidade.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201603238443)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Com relação aos Conceitos Básicos de Alimentação e Nutrição, assinale a opção correta.
		
	
	Alimentação é uma prática que sempre visa a melhoria da qualidade de vida dos indivíduos e populações.
	
	Nutriente é qualquer composto orgânico ou inorgânico contido nos alimentos que não são metabolizados normalmente no organismo.
	
	Nutrição é o conjunto de processos através dos quais um organismo ingere, mas não assimila os nutrientes necessários às funções corporais.
	 
	A alimentação é um processo voluntário, dependendo da vontade do indivíduo e disponibilidade do alimento. Fatores sociais, culturais, econômicos e religiosos influenciam as escolhas pelos alimentos.
	
	Pode-se dizer que Alimentos são substâncias introduzidas no organismo, visando impedir o crescimento, a reparação dos tecidos, a produção de energia e o equilíbrio das diversas funções orgânicas.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201603215502)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Em relação as Leis da Alimentação, quando falamos que a Alimentação deve ser adequada ao estado fisiológico, sexo, idade, ciclo da vida, condição sócio-econômico e idade, estamos nos referindo a:
		
	
	Lei da Harmonia
	
	Lei da Quantidade
	
	Lei da Alimentação Variável
	
	Lei da Qualidade
	 
	Lei da Adequação
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201605021160)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	A aveia é um alimento interessante quando se deseja aumentar o consumo de fibras alimentares. Dentre os efeitos funcionais da aveia, não podemos destacar:
		
	
	Diminuição da absorção da glicose, favorecendo o controle da glicemia em diabéticos.
	
	Importante fonte de vitaminas do complexo B (B1, B5) que são nutrientes importantes para o metabolismo energetico.
	
	Auxilia na redução significativa da concentração plasmática de colesterol total e LDL - colesterol em humanos hipercolesterolêmicos, pela ação das beta-glucanas, responsáveis pelo aumento da síntese de ácidos biliares e redução da absorção do colesterol alimentar.
	 
	Propriedade antidepressiva pela ação do ômega 3, que é sua principal fonte de lipídios.
	
	Efeito protetor no desenvolvimento do câncer de cólon
	
	
	
	6a Questão (Ref.:201603238434)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Pedro Escudero criou as leis da alimentação e a importância delas está na simplicidade de seus enunciados que se aplicam tanto para a alimentação de uma pessoa saudável quanto para a dieta de indivíduos enfermos. Sobre esse tema é correto afirma que:
		
	
	A lei da adequação corresponde a distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes, resultando no equilíbrio da alimentação.
	 
	A lei da qualidade refere-se a inclusão diária de todos os nutrientes para formação e manutenção do organismo.
	
	A lei da qualidade refere-se ao total de nutrientes e de calorias que deve ser consumido ao longo do dia.
	
	A lei da harmonia considera que parâmetros como peso, estatura, sexo e estado fisiológico devem ser levados em consideração para elaborar o plano alimentar.
	
	A lei da quantidade corresponde à distribuição de macro e micronutrientes, resultando no equilíbrio da alimentação.
	
	
	
	7a Questão (Ref.:201605016459)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	 
Relacione as definições a cada lei da alimentação segundo Pedro Escudero: 
 
I. Considera o estado fisiológico ou patológico ou hábitos alimentares e a situação socioeconômica do indivíduo.
 
II. Evidencia que as quantidades dos diversos nutrientes devem guardar uma relação de proporção entre si.
 
III. Afirma que o regime alimentar deve ser completo em sua composição para oferecer ao organismo todas as substâncias que o integram.
 
IV. Recomenda que a quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir suas exigências energéticas e manter em equilíbrio seu balanço.
 
		
	
	 
 
I; II; III.IV
 
 
 
	
	 
 
 
 III; I; IV; II
 
 
 
	
	 
 I; III; II; IV
 
 
 
	
	 
 IV; III; II; I
 
 
 
	 
	 
 III; II; IV; I
 
	
	
	
	8a Questão (Ref.:201604980787)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	As Leis da Alimentação foram criadas na década de 1930 e até hoje são consideradas referências atuais em relação às orientações para a nossa alimentação. Analise o quadro abaixo e associe a segunda coluna de acordo com a primeira. 
	( A ) LEI DA QUANTIDADE
	(    ) As quantidades dos alimentos devem ser harmônicas, ou seja, devem respeitar uma proporcionalidade.
	( B ) LEI DA QUALIDADE
	(    ) A alimentação deve ser individualizada, levando em consideração as características sociais, econômicas e culturais dos indivíduos, além dos estados fisiológicos e patológicos.
	( C ) LEI DA HARMONIA
	(    ) A alimentação deve incluir todos os nutrientes necessários, o que se obtém com a inclusão de todos os grupos alimentares.
	( D) LEI DA ADEQUAÇÃO                                             
	(    ) A quantidade de alimentos ingerida deve ser suficiente para suprir as necessidades energéticas do organismo.
A ordem que melhor define está associação é:
		
	
	C-B-A-D
	
	D-C-B-A
	
	A-B-C-D
	
	D-B-C-A
	 
	C-D-B-A
	
	
	
	9a Questão (Ref.:201604982367)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	As Leis da Alimentação foram criadas na década de 1930 e até hoje são consideradas referências atuais em relação às orientações para a nossa alimentação. Analise o quadro abaixo e associe a segunda coluna de acordo com a primeira. 
	( A ) LEI DA QUANTIDADE
	(    ) As quantidades dos alimentos devem ser harmônicas, ou seja, devem respeitar uma proporcionalidade.
	( B ) LEI DA QUALIDADE
	(    ) A alimentação deve ser individualizada, levando em consideração as características sociais, econômicas e culturais dos indivíduos, além dos estados fisiológicos e patológicos.
	( C ) LEI DA HARMONIA 
	(    ) A alimentação deve incluir todos os nutrientes necessários, o que se obtém com a inclusão de todos os grupos alimentares.
	( D) LEI DA ADEQUAÇÃO                              
	(    ) A quantidade de alimentos ingerida deve ser suficiente para suprir as necessidades energéticas do organismo.
A ordem que melhor define está associação é:
		
	
	D-C-B-A
	 
	C-D-B-A
	
	D-B-C-A
	
	C-B-A-D
	
	A-B-C-D
	
	
	
	10a Questão (Ref.:201604990463)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	As proteínas cumprem diversas funções no organismo. Com base nas afirmativas abaixo identifique aquela que não corresponde a este Macronutriente:
		
	
	Possuem funções estruturais, reguladoras, defesa e transporte de fluidos biológicosA soja é considerada uma proteína de alto valor biológico
	 
	A deficiência de proteína pode levar a desidratação e pode apresentar sob duas formas comoMarasmo e Kwashiokor
	
	As fontes de origem animal são consideradas proteínas de alto valor biológico
	
	Podem ser classificadas como proteína completas e incompletas