COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS AVALIANDO 3

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1a Questão (Ref.:201708288772)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Além da mineralização de ossos e dentes, também é uma função do cálcio:
		
	
	co-fator da fosforilação oxidativa.
	
	metabolismo de carboidratos.
	
	coagulação sanguínea.
	
	distribuição de água e volume sanguíneo.
	
	síntese de colágeno.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201707383235)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	O Sódio é o principal cátion do fluido extracelular; é importante regulador de seu volume. Os alimentos normalmente fornecem mais sódio do que o necessário para o corpo. Para um indivíduo com problemas de Hipertensão Arterial, qual seria a melhor recomendação dietética? 
		
	
	Utilizar dieta hiperssódica quando for orientado. 
	
	Selecionar produtos com baixo teor de sal ou sem sal quando disponíveis. 
	
	Preparar os alimentos com temperos prontos em pequenas porções. 
	
	Cozinhar os alimentos com pouco ou sem sal, mas deixar o saleiro à mesa. 
	
	Usar peixe defumado, como: sardinha ou salmão. 
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201707364886)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	A deficiência desta vitamina pode proporcionar perda da massa óssea e risco de osteoporose. Trata-se da vitamina: 
		
	
	D
	
	C
	
	cálcio 
	
	riboflavina 
	
	folacina 
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201707378439)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) para os itens abaixo e escolha a opção que apresenta a sequência correta.
( ) A quantidade de uma vitamina presente no alimento depende de 03 fatores principais: Tipo de solo onde é cultivado (nutrientes presentes); Quantidade original no alimento; Perdas no cozimento, estocagem, colheita e processamento.
( ) As necessidades de vitaminas podem estar aumentadas em certas enfermidades e estados fisiológicos.
( ) Avitaminose: carência parcial de vitaminas.
( ) Hipovitaminose: carência extrema ou total de vitaminas.
( ) Hipervitaminose: excesso de ingestão ou absorção de vitaminas
		
	
	V, V, F, F, V
	
	V, V, V, F, V
	
	V, V, F, F, F
	
	F, F, F, F, V
	
	F, V, F, F, V
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201707364381)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	(PETROBRAS) A absorção dos minerais é influenciada por vários fatores. O mineral que tem a absorção facilitada pela presença de alimentos com alto teor de proteína é o:
		
	
	selênio.
	
	cobre.
	
	zinco. 
	
	enxofre.
	
	cálcio.