Estudo Disciplinar de Nutrição Esportiva - UNIP

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EXERCÍCIO 1
J.B, 19 anos, do sexo feminino, jogadora de basquete apresentou no início de uma partida de 2 horas, peso inicial de 71 kg e peso final de 68 kg. Qual a taxa de sudorese e a porcentagem de perda de peso corporal da atleta, respectivamente?
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA C - 25,0 mL/min e 4,2%
Justificativa: A alternativa correta é a C, pois após a realização da conta foi verificado que o treinamento de alta intensidade produziu uma maior taxa de sudorese, consequentemente apresentando maior perda de peso em comparação o treinamento de baixa intensidade.
Peso inicial antes do exercício: 71 kg
Peso após exercício: 69 kg 
Duração do treino: 2 horas = 120 minutos
Cálculo:  Peso inicial – peso final
 tempo de exercício
 71 – 68 3 = 0,025 x1000 = 25ml/min
120 120	
	 71Kg= 100%
 68 Kg = x
 X = 68 x100
 71
 = 95,77%
95,77 - 100% = 4,22% correspondente a porcentagem de perda de peso.
EXERCÍCIO 2
Assinale a alternativa incorreta em relação a alimentação de praticantes de atividade física e atletas.
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA D - A frutose quando usada em excesso (>40g/L) em repositores hidroeletrolíticos pode causar desconforto gastrintestinal;
Justificativa:
A frutose usada em excesso (>60g/l) em repositores (Glicose, Malto e Sacarose) pode causar desconforto gastrointestinal, portanto a alternativa D está incorreta.
EXERCÍCIO 3
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80Kg e treina diariamente por cerca de 6 horas.
ALTERNATIVA A - 128g de proteínas e 800g de carboidratos
Justificativa:
A alternativa correta é a A, porque durante exercícios prolongado os níveis de glicogênio muscular reduzem acentuadamente, o que torna importante a reposição de carboidratos correta para manter seu efeito orogênico necessário durante as atividades esportivas. A ingestão de carboidratos corresponde de 60% a 70% do aporte calórico diário para um treinamento esportivo. Para atividades de longa duração e treinos intensos há necessidade de até 10g/kg de peso/dia. Foi calculado os 80kg x 10g/kg= 800g.
As proteínas fazem parte essencial no reparo de microlesões musculares na pratica de exercícios. Para os esportes em que o predomínio é a resistência, a proteína tem um papel auxiliar no fornecimento de energia para a atividade calculando-se de 1,2 a 1,6g/kg de peso a necessidade diária. Foi calculado 80kg x 1,6g/kg= 128g.
EXERCÍCIO 4
M.G., 42 anos, é ultramaratonista. Corre diariamente por 4 horas e pratica musculação 3 vezes por semana. (1h20min). Classifique respectivamente as duas atividades físicas realizadas por P.A:
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA C- Aeróbia e intermitente
Justificativa:
A alternativa correta é a C, pois o sistema aeróbico é utilizado em exercícios de longa duração preferencialmente contínua e de baixa ou moderada intensidade, como por exemplo, a pratica de maratona e corrida. Já referente a prática de musculação se refere a atividades intermitentes que por sua vez consistem na realização de sessões diárias ou semanais de exercícios físico.
EXERCÍCIO 5
Atualmente o Brasil vive um momento das transições epidemiológica, demográfica e nutricional. Deve ser encarado como janela de oportunidade na promoção de estratégias efetivas e sustentáveis de promoção de saúde, prevenção e controle integrados dos principais fatores de risco comum. Assinale a alternativa incorreta.
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA C - As mudanças epidemiológicas e nutricionais são de responsabilidade exclusive da população
Justificativa:
Não é apenas a população, é dever dos órgãos competentes fornecer programas que incentivem uma alimentação saudável e adequada e que todos tenham acesso, além de incentivar com ações hábitos para a promoção e prevenção de saúde, como atenção primária. Pois não é de competência individual, apenas. O setor de saúde também é responsável pelo fornecimento de informações para a população, para que não haja essa transição de modo que prejudique um indivíduo ou população.
EXERCÍCIO 6 
Após um jogo de futebol de 90min, um jogador de 74,6 kg apresentou como peso final 73,0kg. Com estas informações calcule: perda percentual hídrica.
RESPOSTA CERTA: 
ALTERNATIVA A – 2,1% - levemente desidratado
Justificativa:
Calculo: 74,6kg – 73kg = 1,6kg
74,6 – 100%
1,6 - X = X= 2,14%
Calculando a perda de peso vimos que o atleta perdeu 1,6kg em 90 minutos de atividade, o que equivale a 2,1% de percentual de perda hídrica. Segundo a Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva, perdas hídricas até 3% são consideradas leves, porém podem acarretar em diminuição do desempenho do atleta.
EXERCÍCIO 7
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA: A
Justificativa:
Fórmula da taxa de sudorese: (ts)=[Pi-Pf)X1000]/ tempo de atividade física .
Pi= 74,6-73,0=1,6x1000=1600/90=17,8 ml/min
Justificativa: foi utilizada a fórmula da taxa de sudorese proposta pela ACSM 1996.
EXERCÍCIO 8
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA: A
Justificativa:
Segundo a Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte, a hidratação à base apenas de água em atividades intermitentes, de mais de uma hora de duração, ou para atividades de menor duração e de elevada intensidade como o futebol, poderá apresentar as desvantagens de não conter sódio e carboidratos e de ser insípida, favorecendo a desidratação e dificultando o processo de equilíbrio hidroeletrolítico. O consumo de bebidas reidratantes acrescidas de sódio promove maior absorção de água e carboidratos pelo intestino durante e após o exercício, pois o transporte de glicose na mucosa do enterócito é acoplado com o transporte de sódio. Desta forma, torna-se interessante o patrocínio de suplemento hidroeletrolítico a fim de melhorar o desempenho do atleta (alternativas C, D e E incorretas). As alternativas A e B apresentam % de perda de peso corretas: 
Perda Hídrica Relativa = Pi (kg) – Pf (kg) = 74,6 – 73 = 1,6 kg
% Desidratação = Perda Hídrica Relativa*100 / Pi (kg) = 1,6*100 / 74,6 = 2,14%
O que difere as alternativas é a descrição da modalidade que o futebol se enquadra e quantidade de ingestão hídrica recomendada, estando certa a alternativa A, pois o futebol é uma modalidade de esporte com exercícios intermitentes onde 88% das atividades desenvolvidas são aeróbias.
EXERCÍCIO 9
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA B - Pratica de atividade física por 30 min, diários e intensidade moderada e menos consumo de açúcar, sódio e gordura.
Justificativa:
As principais ações de estratégia global são: sensibilização e mobilização social, informação e educação, política alimentar e agrícola e as políticas de preços (políticas fiscais), através de profissionais da área da saúde. A obesidade é uma patologia que pode levar ao desenvolvimento de doenças crônicas como o câncer e diabetes tipo II que é causada pela falta de atividade física e alimentação desequilibrada, portanto algumas ações para combater o desenvolvimento da obesidade são as citadas na alternativa B.
EXERCÍCIO 10 
RESPOSTA CERTA: 
ALTERNATIVA D – Todas as alternativas estão verdadeiras
Justificativa: 
Todos as 3 afirmativas estão corretas pois , I) O aumento do desempenho das mitocôndrias também é observado em função do aumento enzimático oxidativo das mesmas quando em treinamento aeróbico prolongado. Portanto a melhora da capacidade aeróbica se dá por várias adaptações que entre estas apresenta o número e tamanho das mitocôndrias aumentando além do desempenho enzimático desta capacidade aeróbica. II) No ponto de vista enzimático, o treinamento altera várias enzimas chave do sistema ATP-CP, entre elas ATPase, mioquinase e creatina-cinase. III) A creatina fosfato, sua síntese orgânica se faz através dos aminoácidos arginina, glicina e metionina. Ela exerce importante papel na contração muscular. Sua função é fornecer o fosfato para que o ciclo do ATP,responsável pela produção de energia em nosso corpo possa se manter por mais tempo. A fosfocreatina mantém a contração de ATP constante e em altos níveis nos músculos esqueléticos.
EXERCÍCIO 11
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA A
Justificativa:
Conforme o artigo presente na revista brasileira de nutrição esportiva referente ao efeito do ácido graxo poliinsaturado ômega 3 em praticantes de atividade física, a afirmativa 3 está incorreta porque não exerce efeito apenas em relação à melhora da performance dos praticantes de atividade física, mas em sedentários também; afirmativa 4 também está incorreta porque além dos resultados positivos em relação ao metabolismo das lipoproteínas dentre outros, também apresenta eficácia no pós-exercício. 
EXERCÍCIO 12
RESPOSTA CERTA: 
ALTERNATIVA A
Justificativa:
Os limitantes na maratona; intervalado de alta intensidade (10 x 40m), e corrida de alta intensidade (400m) são triglicerídeos intramuscular; ATP; glicogênio e redução no ph, consecutivamente.
EXERCÍCIO 13
RESPOSTA CERTA
ALTERNATIVA B 
Justificativa:
I e IV estão corretas pois o glicogênio muscular é de extrema importância para a recuperação após os treinos e, os indivíduos que praticam atividades físicas com maior frequência, apresenta uma maior capacidade de estocagem de glicogênio. Já as alternativas II e III estão incorretas pois quando o exercício se torna intenso, a gordura armazenada também se torna fonte de energia (via anaeróbia) e ambos os sexos são capazes de mobilizar gordura durante o exercício de alta densidade.
EXERCÍCIO 14
RESPOSTA CERTA:
ALTERNATIVA D
Justificativa:
O anabolismo é a fase em que ocorre a síntese de novas moléculas, e não a degradação das mesmas. O processo em que ocorre degradação é denominado de catabolismo.
EXERCÍCIO 15
RESPOSTA CERTA:
 ALTERNATIVA A - V, V, F, V, F
Justificativa:
As alternativas III e V são falsas, pois o batimento cardíaco e a frequência respiratória aumentam na prática de exercício físico como resultado deixando o indivíduo ofegante e cansado. 
 
 
 
 EXERCÍCIO 16
RESPOSTA CERTA:
 ALTERNATIVA B
Justificativa:
Quando os ácidos graxos estão no citoplasma, são convertidos em acil-coA (por ação da enzima acil-coa sintetase), presente na membrana externa da mitocôndria. Porém, como a membrana acaba sendo extremamente seletiva, assim como a coenzima A, e acil-coa, são impermeáveis a membrana mitocondrial, sendo necessário reações adicionais para transpor. 
Depois de transpor para a parte interna da membrana mitocondrial interna pela ação da carnitina translocase, o grupo acil liga-se novamente a coenzima A por ação da carnitina acil transferase. Dentro da mitocôndria, as Acil-coA são destinados a beta- oxidação, onde são oxidados a Acetil-coA e encaminhados ao ciclo de Krebs.
EXERCÍCIO 17
RESPOSTA CERTA:
 ALTERNATIVA B - São verdadeiras apenas as assertivas III e IV
Está correto o que se afirma apenas nos ítens III e IV. 
Na III sabe-se que como a produção de radicais livres decorre do metabolismo do oxigênio, atividades que levam a uma maior circulação de oxigênio no organismo tendem a aumentar o nível de radicais livres. Além disso, durante a atividade física muito intensa, o fluxo sanguíneo é desviado dos órgãos para os músculos do corpo. Isso faz com que os órgãos sofram temporariamente com a falta de oxigênio. No entanto, ao fim da atividade, o sangue retorna aos órgãos. Este processo também está relacionado à liberação de radicais livres.
Já na IV justifica-se com uma série de estudos que tem sido realizados para compreensão do metabolismo de glicogênio muscular durante o exercício. Estudos clássicos apontaram uma associação entre as reservas iniciais de glicogênio muscular e o tempo de sustentação do esforço. O glicogênio muscular diminui de forma semi-logarítmica em função do tempo, mas a concentração desse substrato não chega a zero, o que sugere a participação de outros mecanismos de fadiga na interrupção do exercício prolongado. Nesse tipo de atividade, a depleção de glicogênio, primeiro, ocorre nas fibras de contração lenta, seguida pela depleção nas de contração rápida. A diminuição na taxa de utilização de glicogênio muscular está sincronicamente ligada ao aumento no metabolismo de gordura, mas o mecanismo fisiológico é pouco compreendido. Estudos recentes sugerem que uma diminuição da insulina durante o exercício limitaria o transporte de glicose pela membrana plasmática, causando um aumento no consumo de ácidos graxos. Alguns estudos têm demonstrado, também, que a própria estrutura do glicogênio muscular pode controlar a entrada de ácidos graxos livres na célula, via proteína quinase. 
EXERCÍCIO 18
RESPOSTA CERTA:
 ALTERNATIVA C
Justificativa:
Fibras do tipo 2 (brancas = menos mitocondria) - metabolismo anaerobico(50htz) velocidade de contração rápida e limitante, não utiliza oxigênio; tiro de 100mts por exemplo.
EXERCÍCIO 19
RESPOSTA CERTA:
 ALTERNATIVA E
Todas as formas de perda de suor são muito importantes para o corpo humano para a regulação da temperatura corporal, sendo assim, todas as alternativas estão corretas. 
EXERCÍCIO 20
RESPOSTA CERTA:
 ALTERNATIVA B
Justificativa:
Nem sempre. A dieta deve ser planejada e adequada individualmente, observando todos os fatores e necessidades do paciente pois cada indivíduo é único e tem as necessidades nutricionais específicas, além das atividades praticadas e as fases do treinamento, metabolismo e características genéticas próprias.