SISVAN e-SUS: Vigilância Alimentar e Nutricional

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Sistema de Vigilância Alimentar e 
Nutricional - SISVAN 
e-SUS na Atenção Básica 
CONCEITOS INICIAIS 
SAN 
VAN 
SISVAN 
 
Direito de todos ao acesso regular e permanente: 
alimentos de qualidade, 
 em quantidade suficiente, 
 sem comprometer a satisfação de outras necessidades 
essenciais, 
 respeitando a diversidade cultural e que sejam ambiental, 
econômica e socialmente sustentáveis. 
 
 
4 
15/09/2006, sancionado Lei que cria o Sistema Nacional de 
Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN): 
 
Abrangência 
da SAN 
a pessoa tem o 
direito de estar 
livre da fome e da 
má-nutrição 
pessoa tem o 
direito ter acesso 
a uma 
alimentação 
adequada. 
Princípios 
que orientam 
a SAN: 
Direito humano à 
alimentação 
Soberania 
alimentar 
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
• Bolsa Família 
• Programa cartão-refeição 
• Programa de 
Erradicação do Trabalho 
Infantil (PETI) 
Programas e 
estratégias de 
SAN 
• Programa Nacional de 
Alimentação Escolar 
• Programa de 
Alimentação do 
Trabalhador 
• Restaurantes Populares 
• Banco de alimentos 
Programas de 
Suplementação 
Alimentar 
PROGRAMAS DE SAN 
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
Insegurança alimentar e 
nutricional: 
Fome, obesidade, D.associadas à 
má alimentação, consumo de 
alimentos de qualidade duvidosa ou 
prejudicial à saúde, produção de 
alimentos sem respeito ao meio 
ambiente (agrotóxicos que afetam a 
saúde de trabalhadores e 
consumidores), preços de alimentos 
abusivos, imposição de padrões 
alimentares que não respeitem a 
diversidade cultural. 
. 
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
4 
Segurança Alimentar 
e Nutricional - SAN 
Vigilância Alimentar 
e Nutricional 
VAN 
SISVAN 
VIGILANCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
4 VIGILANCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
4 VIGILANCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
instituída no âmbito do 
Sistema Único de Saúde 
(SUS) pela Lei nº 8.080 
estar inserida no cotidiano das equipes 
de Atenção Básica (AB). 
Vigilância 
Alimentar e 
Nutricional 
VAN 
SISVAN 
Sistema de 
informações 
Objetivo principal: 
Promover informação 
contínua sobre as 
condições nutricionais 
da população e os 
fatores que as 
influenciam 
Base para decisões a 
serem tomadas pelos 
responsáveis por 
políticas, para realizar 
o planejamento e 
gerenciamento de 
programas 
Esta informação irá 
possibilitar melhoria 
dos padrões de 
consumo alimentar e do 
estado nutricional 
s 
SISVAN 
4 
Criação do Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN 
 
• Dec. 70 baseada nas recomendações internacionais da OMS 
Organização Pan-Americana da Saúde - OPAS e da Organização 
das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação - FAO. 
 
• SISVAN busca construir um sistema de informações para realizar a 
vigilância do E.N e da situação alimentar de uma determinada 
população, devendo ser tratado em conjunto por vários setores, 
como agricultura, economia e saúde. 
 
• Brasil, Década de 90, atuando inicialmente no combate aos distúrbios 
nutricionais, como responsabilidade do setor saúde. 
 
SISVAN 
4 SISVAN 
Conceito: 
É um sistema que consiste em um processo de transformação de dados em 
informações, as quais são, posteriormente, usadas para tomada de decisão, 
formulação ou reorientação de políticas públicas. 
Objetivos: 
• Realizar um diagnóstico descritivo e analítico população de risco e da situação alimentar e 
nutricional da população brasileira; 
• Conhecer a natureza e a magnitude dos problemas de nutrição, identificando áreas 
geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais de maior risco aos agravos 
nutricionais; 
• Avaliar o E.N dos indivíduos para obter o diagnóstico precoce dos possíveis desvios 
nutricionais (seja, baixo peso ou sobrepeso/obesidade) evitando as consequências 
decorrentes desses agravos à saúde. 
4 
PRINCÍPIOS QUE COMPÕEM O CONCEITO DAS AÇÕES DO 
SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SISVAN 
 
SISVAN 
Conj de atividades 
organizadas, 
padronizadas, 
complementares ou 
interdependentes e 
com tarefas 
definidas. 
Função: receber os 
dados  transformá-
los em informação  
divulgá-las à 
sociedade/gestores 
SISTEMA: 
Com essas ações, o sistema possibilita a 
identificação de grupos 
de risco biologicamente vulneráveis e utiliza 
os resultados para o monitoramento da 
saúde e nutrição da população. 
Propor ações de promoção à saúde, 
prevenção e cura de doenças. 
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OS PRINCÍPIOS QUE COMPÕEM O CONCEITO DAS AÇÕES DO 
SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SISVAN 
 
SISVAN 
Realiza atividades 
continuadas e rotineiras 
de observação, coleta, 
análise de dados e 
informação. 
VIGILÂNCIA 
 Trata de aspectos que 
envolvem a produção, a 
comercialização e o 
acesso aos alimentos. 
ALIMENTAR 
Com essas ações, o sistema possibilita a 
identificação de grupos 
de risco biologicamente vulneráveis e utiliza 
os resultados para o monitoramento da 
saúde e nutrição da população. 
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OS PRINCÍPIOS QUE COMPÕEM O CONCEITO DAS AÇÕES DO 
SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SISVAN 
 
SISVAN 
Refere-se ao E.N do indivíduo, 
ou seja, o resultado do acesso e 
ingestão dos alimentos e de sua 
utilização biológica. 
NUTRICIONAL 
Com essas ações, o sistema possibilita a 
identificação de grupos 
de risco biologicamente vulneráveis e utiliza 
os resultados para o monitoramento da 
saúde e nutrição da população. 
4 SISVAN 
Com essas ações, o sistema possibilita a 
identificação de grupos 
de risco biologicamente vulneráveis e utiliza 
os resultados para o monitoramento da 
saúde e nutrição da população. 
Está concebido por uma combinação de estratégias de 
Vigilância Epidemiológica que são: 
Onde os profissionais realizam a coleta de dados? 
Enfermeiros 
Técnicos de enfermagem 
Médicos 
Agentes de saúde 
Como deve ser realizada a 
Vigilância Alimentar e Nutricional? 
 
Nutricionistas 
Deve ser incluída na rotina 
dos serviços de saúde por 
meio da sensibilização e 
capacitação dos 
profissionais envolvidos, da 
determinação na periódica 
de envio de dados, e da 
análise dos indicadores 
obtidos. 
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Fases do ciclo de vida contempladas pela Vigilância Alimentar e 
Nutricional – SISVAN 
 
• Criança: <10 anos de idade 
• Adolescente: >=10 anos e < 20 anos de idade 
• Adulto: > = 20 anos e < 60 anos de idade 
• Idoso: >= 60 anos de idade 
• Gestante: mulher com idade > = 10 anos e < 60 anos de idade 
Atende a clientela assistida pelo SUS, que procurar por demanda 
espontânea um Estabelecimento Assistencial de Saúde - EAS ou 
que é assistida pelos Programas: PSF e PACS ( Agente 
Comunitário de Saúde), bem como outros vinculados ao SUS 
SISVAN 
4 
• VAN, realizada nos AB, inclui a 
avaliação antropométrica e do 
consumo alimentar. 
 
• Tais dados são consolidados 
no Sistema de Vigilância 
Alimentar e Nutricional 
(SISVAN). 
Avaliação do EN 
Sistema de gestão das informações 
de Vigilância Alimentar e Nutricional 
Estado 
N utricional 
Consumo 
Alimentar 
VAN, realizada nos AB, inclui a avaliação 
antropométrica e do consumo alimentar 
• Avaliação do EN é feito por meio de o 
documento "Protocolos do Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional - 
SISVAN" que apresenta orientações para 
cada fase do curso da vida. 
4 
 
O estado nutricional pode ter três tipos de manifestação 
orgânica: 
• Adequação Nutricional (Eutrofia): equilíbrioentre o consumo em relação 
às necessidades nutricionais. 
• Carência Nutricional: insuficiência quantitativa e/ou qualitativa do consumo 
de nutrientes em relação àsnecessidades nutricionais. 
• Distúrbio Nutricional excesso e/ ou desequilíbrio de consumo de 
nutrientes em relação às necessidades nutricionais. 
Critérios para diagnostico e acompanhamento do EN: 
 
Avaliação do EN 
4 
Método usado na avaliação 
do E.N em serviços de 
saúde 
 
Antropométrico: 
• Permite a classificação de 
indivíduos e grupos segundo o 
seu estado nutricional. 
• Dados de identificação : 
Sexo e idade 
• Dados antropométricos: 
Peso e Altura. 
 
 
Pontos de corte 
diferenciado para 
cada ciclo da via 
O Cartão da Criança é, atualmente, o instrumento usado para orientar o 
monitoramento nutricional de crianças menores de 7 anos. 
Avaliação do EN 
 
CRIANÇAS (< 10 anos de idade) 
 
O acompanhamento sistemático do crescimento e do desenvolvimento 
infantil é para monitorar e favorecer as condições de saúde e nutrição da 
criança assistida. Além dos dados antropométricos, são também 
coletados: 
 
a) Peso ao nascer: É o primeiro diagnóstico nutricional, feito 
imediatamente após o nascimento. Reflete problemas nutricionais 
ocorridos durante a gestação. A classificação usada é: 
- Peso adequado: ≥ 2.500 g 
- Baixo peso ao nascer (BPN): < 2.500 g 
- Muito baixo peso ao nascer: < 1.500 g 
 
 
Avaliação do EN 
CRIANÇAS (< 10 anos de idade) 
 
b) Aleitamento materno 
• A alimentação adequada desde o nascimento, tendo início com o 
aleitamento materno, é a garantia de que a criança crescerá com todo 
potencial genético com o qual nasceu e herdou da família. 
Classificação: 
• Exclusivo: 
• Predominante: 
• Alimentação Complementar 
• Não recebe leite materno: 
• Sem informação 
Avaliação do EN 
4 SISVAN 
Coleta dos dados antropométricos 
ADOLESCENTE (≥ 10 anos e < 20 anos de idade) 
Diagnóstico e 
acompanhamento do EN de 
adolescentes, o SISVAN utiliza 
o critério de classificação 
percentilar do IMC segundo 
idade e sexo 
ADULTO (≥ 20 e < 60 anos de idade) 
utiliza a classificação do IMC, 
recomendada pela OMS 
Em complementação ao diagnostisco: 
relação cintura/quadril – RCQ, que 
afere a localização da gordura 
corporal, mostrando relação direta com 
o risco de morbi-mortalidade. 
 
IDOSO (≥ 60 anos) 
O SISVAN utilizará como critério prioritário IMC, considerando os pontos 
de corte diferentes daqueles utilizados para adultos. 
Avaliação do EN 
GESTANTE (> 10 anos e < 60 anos) 
Para avaliar o estado nutricional da gestante, 
são necessários a aferição do peso e da 
estatura da mulher e o cálculo da idade 
gestacional. 
Avaliação do EN 
4 
SISVAN Web apresenta dois formulários: 
• crianças menores de cinco anos 
• para indivíduos com 5 anos de idade 
ou mais. 
 
 A fim de captar melhor as práticas 
alimentares na infância, principalmente 
para identificar a prevalência e o tipo de 
aleitamento materno, e caracterizar melhor 
o período de introdução de alimentos 
Avaliação de marcadores de consumo alimentar: 
Sistema de gestão das informações 
de Vigilância Alimentar e Nutricional 
Estado 
N utricional 
Consumo 
Alimentar 
4 
Periodicidade de registro de dados? 
Por grupo etário segundo definido nos protocolos da SISVAN. 
Ex: crianças 
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4 
Inquéritos Populacionais: 
Pesquisas abrangendo uma 
amostra representativa da 
população sob vigilância e 
permitem a obtenção de uma 
informação pontual da situação de 
saúde do grupo incluindo a 
temática de alimentação e 
nutrição. 
 
SISVAN 
4 
Chamadas nutricionais: 
 estratégias realizadas durante as Campanhas 
Nacionais de Imunização a fim de mobilizar a 
população e gestores de saúde sobre a 
importância do acompanhamento do crescimento e 
desenvolvimento na infância. Realizando 
levantamento de informações sobre situação de 
saúde, dados antropométricos e consumo 
alimentar de crianças menores de cinco anos 
SISVAN 
 e-SUS na AB 
O e-SUS Atenção Básica (e-SUS AB) é uma estratégia do 
Departamento de Atenção Básica para reestruturar as informações da 
Atenção Básica em nível nacional. 
 
É um processo de informatização qualificada do SUS em busca de um 
SUS eletrônico. 
 
Objetivo: 
O objetivo é reduzir a carga de trabalho na coleta, inserção, gestão e uso 
da informação na AB, permitindo que a coleta de dados esteja inserida 
nas atividades já desenvolvidas pelos profissionais. 
 e-SUS na AB 
• O e-SUS Atenção Básica (AB) é o 
novo sistema da AB que substitui o 
Sistema de Informação da Atenção 
Básica (Siab). 
 
• A utilização do e-SUS deve se 
adaptar à realidade dos municípios. 
 
• Para atender aos diversos cenários 
de informatização e conectividade nos 
serviços de saúde, oferece dois 
sistemas de software. 
 e-SUS na AB 
Tipos de sistemas de software do e-SUS AB 
 e-SUS/AB PEC : um Sistema com 
Prontuário Eletrônico do Cidadão. Destinado a 
municípios cujas UBS são informatizadas, 
possuem algum grau de conectividade e 
contam com profissionais capacitados para 
apoiar sua implantação. 
 
 e-SUS/AB CDS: Software para UBS sem 
computador. A Coleta de Dados Simplificada 
(CDS) é feita a partir do uso de fichas. Tem caráter 
transitório, a ser utilizado até que os municípios 
alcancem os padrões necessários para 
implantação do prontuário eletrônico 
SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
Bibliografia: 
 
Vigilância alimentar e nutricional - Sisvan: orientações 
básicas para a coleta, processamento, análise de dados 
e informação em serviços de saúde / [Andhressa Araújo 
Fagundes et al.]. – Brasília: Ministério da Saúde, 2004.