Relatório MICROBIOLOGIA ii Swab Teste

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CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA
DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA II
Prof. Dr. Cláudio Rafael Kuhn
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUPERFÍCIES
AMARAL, Maria Alice1; Patricia1 e ABELAIRA, Tiéser C.1; KUHN, Cláudio R.2
1Alunas (os) da turma 2V do curso Técnico em Química do IF-Sul ; 2Professor,Dr. IF-Sul.
Introdução
Microrganismos são formas de vida microscópicas, que podem ser benéficas aos seres vivos como também podem ser maléficas à saúde destes seres. Por isso é necessário algumas formas de testagens e coleta de amostras para a prevenção e estudo a favor e do bem da vida.
ConclusãoA coleta de amostras efetuadas em equipamentos, no ambiente e em utensílios para avaliação microbiológica tem sido ferramenta indispensável na aplicação de boas práticas de fabricação (KUHN, 2016). Como o teste de swab, que é a avialação de superfícies através da coletagem por esfregaço duma haste comprida com ponta envolta de algodão umedecido sob a área de um local. Podendo-se analisar microrganismos mesófilos bacterianos anaeróbios. Sendo simples, o teste de swab também é uma técnia prática, versátil e barata de análise microbiológica e pode indicar a qualidade higiênico-sanitária do local analisado. Podendo também indicar a presença de seres mesófilos como bactérias aeróbias, salmonella, Staphylococcus de coagulase positiva, coliformes totais, etc.
Re
ferência
sO objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade microbiológica da superficie da porta do armário número no corredor do fundo no prédio do curso de química no IF-Sul, campus Pelotas, utilizando a técnica de swab teste e contagem de mesófilos.
Material e MétodosMateriais: 24 placas de Petri, 12 tubos de ensaio com tampas rosqueáveis, ponteiras para micropipetas de 1000 μL (estéreis), estufa incubadora de 35° C, 4 swabs, 4 estantes para tubos de ensaio, autoclave, ágar padrão para contagem (PCA – do inglês “Plate Count Agar”), diluente de solução salina 0, 85 %.
Metodologia: Foi usada a técnica de contagem em placas, com inoculação em profundidade (“pour plate”), em meio ágar PCA, seguido de incubação (35º C, 48horas). Contagens expressas em UFC/cm² (KUHN, 2016).
Primeiramente, algumas atitudes devem ser assumidas ao fazer-se análise de avaliação de superfícies. E por assim dizer, precauções como com a coletagem e o manuseio do cabo do swab (não embebedando muito o algodão no diluente, por exemplo); como também a temperatura do ágar no ato do espalhamento durente a inoculação. Em segundo lugar, deve-se se ter ciência da localização da área e/ou superfície avaliada, e que sua localização pode ou não propiciar o crescimento de grupos microbiológicos; assim como a limpeza lá feita. Assim como outras formas de segurança e ações.
Pois então, com estes possíveis motivos, durante a análise efetuada foram identificados macroscopicamente poucas colônias microbiológicas. Porem, poderia-se ter-se desenvolvido bactérias heterotróficas (que se alimentam de compostos orgânicos), Salmonella spp (bacilo da familia enterobacteriaceae), Staphylococcus (como o Staphylo aureus), etc.
Tabela de Contagem de Mesófilos:
	Local
	Contagem em Placas
	Resultado (UFC/ cm²)
	Porta do armário número 32
	1; 1; 1;
	5, 5 x 102
De acordo com a contagem de mesófilo em placas (5, 5 x 10²), percebeu-se que o local analisado apresentou pouco número de colônias ou nenhuma presença microbiológica.
KUHN, C.R. Manual de Análises Microbiológicas. IF-Sul, Campus Pelotas, RS. 2016.
KUHN, C.R. SWAB TESTE PESQUISA DE MESÓFILOS. Curso Técnico de Química Microbiologia II – IF-Sul, Campus Pelotas, RS.
Resultados e DiscussãoRODRIGUES, K.L., GOMES, J.P., CONCEIÇÃO, R.C.S., BROD, C.S., CARVALHAL, J.B., ALEIXO, J.A.G. Condições Higiênico-Sanitárias no Comércio Ambulante de Alimentos em Pelotas-RS. Faculdade de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial – FAEM. e Centro de Zoonoses – Faculdade de Veterinária – UFPel. Pelotas, RS. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, SP. set-dez. 2003.