Exercicios Bioquimica

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DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA 
Cursos: Fisioterapia e Educação Física 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
T01 – Fundamentos de Química 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- Identificar os grupos funcionais comuns das biomoléculas; 
2- Compreender os tipos de ligações químicas formadoras das moléculas; 
3- Citar as interações não covalentes em sistemas aquosos; 
4- Compreender o conceito de reações químicas; 
5- Identificar reagentes e produtos nas reações químicas; 
6- Enunciar a lei de ação das massas; 
7- Identificar as reações reversíveis e irreversíveis; 
8- Escrever a equação da constante de equilíbrio para reações reversíveis; 
9- Citar exemplos de reações de óxi-redução; 
10- Identificar agendes redutores e oxidantes nas reações redox; 
11- Escrever a equação da constante de equilíbrio para reações reversíveis; 
12- Compreender a estequiometria de reações químicas; 
13- Na reação C6H12O6 + 6 O2  6 CO2 + 6 H2O 
Identificar os reagentes e produtos; 
Identificar os agentes oxidantes e redutores; 
 
T02 – Conceitos de pH e tampões biológicos 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- Determinar a escala de pH; 
2- Escrever a equação de dissociação da água; 
3- Definir ácidos e bases segundo Bronsted-Lowry; 
4- Conceituar ácidos fracos e ácidos fortes, citando exemplos; 
5- Conceituar bases fracas e bases fortes, citando exemplos; 
6- Reconhecer em pares conjugados ácido-base, os componentes aceptor e doador de 
prótons; 
7- Citar os valores das concentrações hidrogenionica e hidroxilionica da agua a 25oC e 1 
atm.; 
8- Conceituar constante do produto iônico da agua e citar o seu valor a 25oC e 1 
atmosfera; 
9- Conceituar pH e pOH e escrever suas respectivas equações; 
10- Mostrar a relação entre as escalas de pH e pOH; 
11- Citar o que determina a acidez ou basicidade de uma solução; 
12- Citar as modificações do pH da agua consequentes a adição de ácidos, de bases ou 
de sais; 
13- Escrever a equação de Henderson-Hasselbalch e explicar o significado de seus 
termos; 
14- Conceituar efeito tampão; 
15- Citar quais são os componentes de um tampão; 
16- Descrever como funciona um tampão; 
17- Citar o pH de alguns fluidos biológicos; 
18- Descrever a importância dos tampões em sistemas biológicos; 
19- Descrever como o sangue mantem um pH relativamente constante (7,35 - 7,45). 
 
T03 – Aminoácidos e proteínas – Estrutura e função. 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- citar e identificar os componentes da fórmula geral dos aminoácidos; 
2- citar e mostrar, por fórmulas, a configuração dos aminoácidos; 
3- classificar os aminoácidos de acordo com sua cadeia lateral; 
4- citar e identificar quais aminoácidos tem cadeias laterais que são: 
a) não polares; 
b) polares e não carregadas; 
c) eletricamente carregadas 
5- citar e identificar as formas ionizáveis dos aminoácidos; 
6- definir ponto isoelétrico (pI) de aminoácidos e proteínas; 
7- calcular, dados os valores de pK de um aminoácido, o seu ponto isoelétrico; 
8- citar a carga de um aminoácido e uma proteína em pH abaixo ou acima do seu ponto 
isoelétrico; 
9- identificar e descrever as características gerais da ligação peptídica; 
10- caracterizar peptídeos e proteínas; 
11- definir, representar e identificar as estruturas primaria, secundaria, terciaria e 
quaternária de uma proteína; 
12- definir desnaturação e conformação nativa; 
13- definir proteínas simples e conjugadas; 
14- citar exemplos de proteínas conjugadas com seus respectivos grupos prostéticos 
15- citar algumas funções que as proteínas e os peptídeos desempenham em nosso 
organismo; 
16- descrever as características gerais das proteínas fibrosas e globulares. 
 
T04 – Enzimas 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- definir enzimas e identificar sua classificação; 
2- citar suas propriedades, considerando sua natureza química; 
3- descrever a ação dos catalisadores, relacionando-a a energia de ativação e a 
constante e equilíbrio das reações químicas; 
4- diferenciar catalise enzimática de catalise não enzimática em função da eficiência, 
especificidade, sensibilidade a temperatura e ao pH; 
5- citar a diferença entre sitio catalítico (centro ativo) e sitio alostérico; 
6- definir substrato e efetuador alostérico 
7- definir zimogênio e citar sua importância; 
8- identificar o gráfico de energia versus reação, indicando nele o que representa os 
complexos ativados, a energia livre (ΔG’°) e a energia de ativação para as reações 
catalisadas e não catalisadas; 
9- citar os fatores que influenciam a velocidade das reações enzimáticas; 
10- mostrar, através de gráfico, a variação da velocidade de reação enzimática em função 
da concentração da enzima, variação de pH e temperatura; 
11- citar de que modo, em geral, o pH e a temperatura afetam a velocidade das reações 
enzimáticas; 
12- identificar a reação que representa o mecanismo geral da catalise enzimática 
proposta por Michaelis-Menten; 
13- identificar o gráfico de Michaelis-Menten para uma reação enzimática , indicando 
Vmax e Km; 
14- definir as inibições irreversíveis e reversíveis (competitiva e não competitiva); 
15- citar as diferenças entre inibidores competitivos e não competitivos; 
16- citar o efeito do aumento da concentração do substrato sobre as inibições competitiva 
e não competitiva; 
17- identificar os gráficos de Michaelis-Menten para as inibições competitiva e não 
competitiva de uma reação enzimática; 
18- definir cofatores e coenzimas e citar como as mesmas estão relacionadas com as 
enzimas; 
19- citar a função biológica do acido lipóico. 
 
T05 – Bioenergética e oxidações biológicas 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- definir energia livre; 
2- citar os parâmetros termodinâmicos que caracterizam espontaneidade e equilíbrio; 
3- distinguir as reações químicas quanto ao aspecto energético (endergônicos ou 
exergônicos) com seus respectivos ΔG'°. 
4- definir compostos “ricos em energia”, em termos de energia livre de hidrolise; 
5- citar e identificar a estrutura do principal composto energético utilizado pela célula; 
6- mostrar, através de reações gerais ou especificas, como a célula utiliza ATP para 
realização de trabalho químico; 
7- descrever o significado de acoplamento energético; 
8- identificar nas reações genéricas de um processo de oxirredução, o agente redutor e 
oxidante, e as formar de transferências de elétrons; 
9- citar porque o organismo necessita de energia e como a mesma e obtida. 
10- citar o papel do metabolismo no organismo; 
11- citar como estão relacionados entre si o catabolismo e o anabolismo; 
12- conceituar o processo de respiração celular, identificando suas etapas; 
13- escrever a reação de formação do acetil-CoA a partir do piruvato, identificando suas 
características e importância biológica; 
14- descrever a importância biológica do ciclo de Krebs e o local na célula onde ocorre; 
15- citar e identificar as principais reações do ciclo de Krebs; 
16- citar os produtos finais da oxidação do acetato no ciclo de Krebs; 
17- calcular o numero liquido de ATPs formados no ciclo de Krebs, para cada molécula de 
acetil-CoA oxidada; 
18- conceituar cadeia respiratória e identificar suas etapas (cadeia transportadora de 
elétrons e fosforilação oxidativa); 
19- citar a localização celular da cadeia respiratória; 
20- descrever o papel dascoenzimas NAD+; FMN (FAD), CoQ e dos citocromos na 
cadeia transportadora de elétrons; 
21- identificar os complexos da cadeia respiratória que realizam o bombeamento de 
prótons; 
22- citar a diferença entre inibidor e desacoplador da cadeia respiratória; 
23- citar a razão pela qual a produção biológica de energia se faz por etapas; 
 
Dados para a discussão dos objetivos específicos: 
a) Glutamato + oxaloacetato < === > aspartato + alfa-cetoglutarato (Keq = 6,8) 
b) Frutose-6-fosfato + ATP < === > frutose 1,6-difosfato + ADP (ΔG'° = - 14,2 kJ/mol) 
c) Glicose-6-fosfato + H2O ===> glicose + fosfato (Keq = 199,8) 
d) Malato + NAD+ < === > oxaloacetato + NADH + H+ (Keq = 6,3 x 10-6) 
e) Lactose + H2O ===> glicose + galactose (ΔG'° = - 3,8 kcal/mol) 
f) Succinato + FAD < === > Fumarato + FADH2 (Keq = 1) 
g) Citrato < === > Isocitrato (ΔG'° = 13,3 kJ/mol) 
h) ATP + H2O === > ADP + fosfato (Keq = 2,2 x 105) (ΔG'° = - 7,3 kcal/mol) 
 
T06 – Metabolismo de carboidratos 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- definir carboidratos e citar suas funções em nosso organismo; 
2- classificar os carboidratos pelo numero de sacarídeos, pelos grupos funcionais e pelo 
numero átomos de carbono; 
3- citar e identificar as configurações predominantes entre os carboidratos naturais; 
4- identificar as estruturas lineares e cíclicas dos monossacarídeos: glicose, manose, 
galactose, frutose, ribose e desoxirribose; 
5- identificar as características da ligação glicosídica, reconhecendo as formas alfa e 
beta; 
6- citar exemplos de homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos; 
7- estabelecer a relação entre estrutura e função do amido, glicogênio e celulose; 
8- definir e caracterizar os glicoconjugados. 
9- definir glicólise e citar o local na célula onde ocorre; 
10- citar e identificar na glicólise 
• onde há consumo e produção de energia (ATP); 
• onde há produção de coenzimas reduzidas; 
• os intermediários "ricos em energia"; 
• as reações irreversíveis; 
11- citar os destinos do piruvato em condições aeróbicas e anaeróbicas, respectivamente; 
12- descrever a reação que em anaerobiose regenera o NAD+ (fermentação láctica); 
13- fazer o balanço energético (ATPs) da metabolização da glicose na ausência e na 
presença de oxigênio, citando os respectivos produtos finais destas metabolizações; 
14- definir gliconeogênese, citar sua importância biológica e local na célula onde ocorre; 
15- citar o papel da biotina na biossíntese da glicose; 
16- fazer o balanço energético (ATPs) da biossíntese de glicose a partir do piruvato; 
17- citar os principais tecidos responsáveis pela biossíntese da glicose; 
18- citar quais são as principais enzimas envolvidas na regulam da glicólise e 
gliconeogênese; 
19- definir glicogenólise e glicogênese; 
20- citar e identificar os principais intermediários da biossíntese do glicogênio, destacando 
a participação da molécula de UTP; 
21- citar as principais enzimas envolvidas na biossíntese e degradação do glicogênio; 
22- definir e citar a importância biológica da via das pentoses fosfato; 
23- identificar na via das pentoses fosfato as fases oxidativa e não-oxidativa, e seus 
respectivos produtos finais. 
 
T07 – Metabolismo de lipídeos 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1. definir lipídeos e identificar suas funções biológicas; 
2. citar e identificar as várias classes de lipídeos; 
3. identificar as características estruturais dos ácidos graxos, definir o que são ácidos 
graxos essenciais e identificá-los; 
4. identificar a característica estrutural dos triacilgliceróis e citar sua importância em 
nosso organismo; 
5. citar e identificar as classes de lipídeos de membrana (glicerofosfolipídeo e 
esfingolipídeo); 
6. descrever a estrutura química dos esteróis, citando as moléculas de importância 
biológica; 
7. identificar a característica estrutural dos terpenos, citando exemplo desta classe; 
8. citar e identificar a estrutura química das vitaminas lipossolúveis; 
9. citar a origem e a importância dos eicosanóides. 
10. descrever as fontes lipídicas utilizadas pelo nosso organismo; 
11. definir lipólise, identificando os produtos finais desta metabolização e seus destinos 
metabólicos; 
12. descrever o mecanismo de ativação dos ácidos graxos, citando o papel da carnitina; 
13. identificar a via de degradação dos ácidos graxos (-oxidação), citando o local na 
célula onde ocorre; 
14. citar quais são os produtos finais da degradação dos ácidos graxos na beta-
oxidação; 
15. calcular o número de ATPs formados pela degradação de um ácido graxo de n 
átomos de carbono, até CO2 e H2O; 
16. definir e identificar os corpos cetônicos; 
17. citar as possíveis causas de aumento de formação de corpos cetônicos, sua 
consequência para o organismo, e seu local de produção; 
18. definir lipogênese e citar o local na célula onde ocorre; 
19. descrever o processo de transporte do acetil-CoA; 
20. escrever e identificar a reação de formação do malonil-CoA; 
21. citar e identificar as etapas da biossíntese de ácidos graxos, citando as fontes de 
NADPH utilizadas nesta via; 
22. identificar a via de biossíntese do ácido fosfatídico (triacilgliceróis e fosfolipídeos); 
23. identificar a fases da biossíntese do colesterol, citando o precursor; 
24. citar os compostos sintetizados a partir do colesterol; 
25. citar e identificar como o acetil-CoA liga o metabolismo de carboidratos ao de 
lipídeos; 
26. citar e identificar os possíveis destinos metabólicos para o acetil-CoA; 
27. citar a razão da necessidade do depósito gorduroso para o organismo, além do de 
glicogênio. 
 
T08 – METABOLISMO DE COMPOSTOS NITROGENADOS 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- citar as principais funções dos aminoácidos (pool) derivados das proteínas da 
alimentação; 
2- citar e identificar as reações gerais dos aminoácidos (transaminação, desaminação e 
descarboxilação); 
3- identificar o processo de transaminação citando as enzimas e coenzimas envolvidas e 
os substratos e produtos da mesma; 
4- escrever as reações catalisadas pela AST(TGO) e ALT(TGP), citando os substratos e 
produtos de cada uma das reações; 
5- identificar a reação catalisada pela glutamato desidrogenase, citando a sua 
importância; 
6- citar e diferenciar os tipos gerais de reações pelas quais os aminoácidos sofrem 
desaminação; 
7- escrever a reação de biossíntese da glutamina, citando sua importância biológica; 
8- citar os principais aminoácidos que transportam amônia para o tecido hepático; 
9- citar os destinos da amônia produzida no metabolismo de aminoácidos; 
10- identificar as reações que aproveitam a amônia para formação de carbamoil-fosfato e 
creatina; 
11- identificar o ciclo da uréia, citando o local que ocorre na célula; 
12- descrever a relação existente entre o ciclo da uréia e o ciclo do ácido cítrico; 
13- definir e identificar os aminoácidos glicogênicos, cetogênicos e mistos; 
14- citar as aminas biológicas sintetizadas através da descarboxilação de aminoácidos; 
15- descrever a importância da S-adenosilmetionina (SAM) e do tetraidrofolato (FH4) no 
metabolismo de compostos nitrogenados; 
16- citar e identificar as características estruturais dos nucleotídeos; 
17- citar e identificar as bases nitrogenadas purínicas e pirimidínicas componentes dos 
nucleotídeos; 
18- citar funções que os nucleotídeos desempenham em nosso organismo; 
19- citar e identificar a origem da molécula de fosforribosilpirofosfato (PRPP); 
20- citar e identificar as vias metabólicas de biossíntese das purinase pirimidinas; 
21- citar e identificar, o composto chave na biossíntese dos purinonucleotídeos e 
pirimidinonucleotídeos; 
22- citar e identificar a origem dos grupos químicos utilizados na formação da estrutura 
básica dos núcleos purínico e pirimidínico; 
23- citar e identificar os produtos de degradação (excreção) das bases púricas e 
pirimídicas, respectivamente; 
24- correlacionar a doença gota com o metabolismo dos nucleotídeos. 
 
T09 – Integração Metabólica 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- descrever a importância da integração metabólica em nosso organismo. 
2- citar as principais fontes energéticas utilizadas pelo nosso organismo. 
3- identificar as necessidades energéticas do cérebro, fígado, musculo e tecido adiposo. 
4- citar os principais sinais intra e extracelulares que controlam o metabolismo 
energético. 
5- descrever o metabolismo de carboidratos no fígado, musculo, cérebro e tecido 
adiposo. 
6- descrever o metabolismo de lipídeos no fígado, musculo e tecido adiposo. 
7- descrever o metabolismo de aminoácidos no fígado e musculo. 
8- estabelecer a relação entre o fígado e o musculo no metabolismo de carboidratos 
(Ciclo de Cori) e de aminoácidos (Ciclo da glicose-alanina). 
9- identificar as principais ações dos hormônios, insulina, adrenalina e glucagon sobre o 
metabolismo energético. 
10- compreender o metabolismo energético nos estados, absortivo (saciedade), jejum e 
exercício físico. 
11- descrever as alterações na demanda energética do musculo esquelético; partindo de 
uma condição de repouso para de contração. 
 
T10 – Elementos de Nutrição 
Objetivos específicos: 
Após o estudo deste tópico, o aluno deverá ser capaz de: 
1- citar quais são os nutrientes essenciais para o ser humano; 
2- citar quais são os valores da energia disponível das principais fontes alimentares 
(proteínas, carboidratos e gorduras); 
3- citar os fatores que influenciam o gasto energético de um indivíduo; 
4- definir taxa metabólica basal; 
5- citar fatores que têm efeito sobre a produção de calor pelo organismo; 
6- descrever como a taxa metabólica basal pode ser calculado na prática; 
7- citar como deve ser a distribuição das calorias na dieta, especificando as quantidades 
necessárias de carboidratos, gorduras e proteínas; 
8- explicar o que é “valor biológico” de uma proteína; 
9- explicar o que é balanço nitrogenado e as causas de balanço nitrogenado negativo e 
positivo; 
10- citar as principais características das formas de má-nutrição protéico-calórica 
(marasmo e Kwashiorkor); 
11- citar a importância das fibras na dieta; 
12- definir vitaminas; 
13- citar quais são as vitaminas lipossolúveis, identificando suas funções e as 
consequências de suas deficiências; 
14- citar quais são as vitaminas hidrossolúveis, descrevendo a participação das mesmas 
no metabolismo humano e as consequências de suas deficiências; 
15- definir macro e microelementos, citando exemplos e suas respectivas funções;