Simulado Dietoterapia 2

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1a Questão (Ref.:201602835122) Acerto: 0,2 / 0,2 
A Síndrome metabólica está relacionada a comorbidade em pacientes com cardiopatias. No 
sistema cardiovascular em síndrome metabólica existem os marcadores que são considerados 
marcadores bioquímicos de síndrome metabólica: Marque a alternativa correta: 
 
 
Excesso de gordura no quadril, proteína C reativa acima de 3mg/dL, concentração 
plasmática de HDL superior a 40mg/dL, excesso de peso. 
 
Hipertrigliceridemia e colesterolemia. 
 
Hipoalbuminemia, anemia, hiperlipidemia mista, excesso de peso. 
 
Razão entre cintura/quadril maior que 0,85 para homens e menor que 0,75 para 
mulheres; insuficiência renal crônica, hiperlipidemia mista. 
 
Infarto agudo do miocárdio, clearence de creatinina maior que 60 mL/min, 
dislipidemias e hipertensão arterial sistêmica. 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201602786763) Acerto: 0,2 / 0,2 
Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, 
avalie as asserções a seguir. A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média 
(TCM) é uma conduta adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica. PORQUE Os 
triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem 
as lipases pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado. Acerca das 
asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 
As duas asserções são proposições falsas. 
 
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição 
falsa. 
 
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa 
correta da primeira. 
 
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição 
verdadeira. 
 
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma 
justificativa correta da primeira. 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201602243711) Acerto: 0,2 / 0,2 
Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, 
avalie as asserções a seguir. 
A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta 
adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica. 
PORQUE 
Os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, 
requerem as lipases pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado. 
Acerca das asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição 
falsa. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa 
correta da primeira. 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição 
verdadeira. 
 As duas asserções são proposições falsas. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma 
justificativa correta da primeira. 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201602353377) Acerto: 0,2 / 0,2 
Sobre a fisiopatologia do trato biliar, assinale a alternativa correta: 
I. A Bile é formada nos hepatócitos (secretado pelo fígado), armazenada e concentrada na 
Vesícula Biliar e liberada para a luz duodenal por estímulo do hormônio colecistocinina, 
através do Esfíncter de Oddi . Caso haja colelitíase com esteatorréia, deve-se atentar para 
possíveis carências de vitaminas lipossolúveis A, E, D e K. 
II. Coledocolitíase (presença de cálculos biliares impactados em ductos que drenam a bile) e 
Colestase (presença de cálculos biliares impactados na vesícula biliar) são patologias que 
apresentam sinais e sintomas similares. Para ambos, é necessário tratamento cirúrgico 
(Colecistectomia), mediante cuidado nutricional pré-operatório (dieta rica em vegetais, frutas 
e outros alimentos alcalinizantes) e pós-operatório (dieta rica em vegetais, frutas e outros 
alimentos alcalinizantes, redução de proteínas animais, sal, industrializados, dieta hipolipídica 
de acordo com a tolerância individual, uso eventual de enzimas digestivas). 
III. Icterícia, condição em que a coloração da pele e escleras está alterada, manifesta-se 
devido à deposição de pigmento biliar (bilirrubina) nos tecidos. A concentração elevada de 
bilirrubina no sangue pode ocorrer quando uma inflamação ou outras alterações dos 
hepatócitos impedem a sua excreção para a bile. Alternativamente, os ductos biliares podem 
estar obstruídos por algum motivo (Ex. um cálculo biliar ou um tumor). Cabe ao nutricionista 
diagnosticar o que está ocorrendo com o fígado e/ou vesícula biliar, e orientar uma dieta rica 
em flavonoides antioxidantes, pobre em colesterol e pobre em ferro. 
 
 As alternativas I e II estão corretas. 
 Somente a afirmativa I está correta. 
 As alternativas II e III estão corretas. 
 Todas as afirmativas estão corretas. 
 Somente a afirmativa III está correta. 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201602235203) Acerto: 0,2 / 0,2 
No pós-operatório de colecistectomia, é recomendado utilizar uma dieta do tipo: 
 
 
 Hiperglicídica 
 
 Hipoglicídica 
 
 Hiperlipídica 
 
 Hipoprotéica 
 
 Normolipídica 
 
 
 
6a Questão (Ref.:201603267412) Acerto: 0,2 / 0,2 
A Pancreatite é a uma inflamação progressiva do pâncreas que aparece subitamente e sua 
etiologia é variada. Na fase inicial da pancreatite aguda faz parte do tratamento: 
 
 
Oferecer dieta semilíquida 
 
Iniciar uma dieta por sonda nasogástrica 
 
Oferecer dieta hipoglicídica 
 
Iniciar nutrição enteral (NE) total 
 
Suspender a dieta oral 
 
 
 
7a Questão (Ref.:201602242668) Acerto: 0,2 / 0,2 
Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) quanto aos fatores etiológicos para a 
Desnutrição Protéico-calórica na Cirrose Hepática e indique a seqüência correta: ( 
) Ingestão inadequada: quantitativa ou iatrogênica (restrições alimentares). ( ) 
Má absorção: deficiência pancreática ou de sais biliares. ( ) Anorexia, náuseas e 
vômitos. ( ) Toxicidade Alcoólica. A seqüência correta é: 
 
 
F, F, V, V 
 
F, F, F, F 
 
E) V, F, V, F 
 
V, V, V, V 
 
F, V, F, V 
 
 
 
8a Questão (Ref.:201602235221) Acerto: 0,2 / 0,2 
Dentre os testes de função hepática considera-se a dosagem de bilirrubina. O valor deste 
método sorológico pode estar relacionado: 
 
 
 Ácidos Biliares 
 Vitamina K 
 
 Colesterol 
 
 Álcool 
 
 Hemólise 
 
 
 
 
9a Questão (Ref.:201602238426) Acerto: 0,2 / 0,2 
Nos pacientes com doença hepática, com sinais de encefalopatia grau I crônica, 
deve-se utilizar alimentos cujo conteúdo proteico seja rico em aminoácidos de 
cadeia ramificada. Assinale a opção que contenha três alimentos ricos em 
aminoácido de cadeia ramificada 
 
 
banana, leite de cabra e soja 
 
maçã, leite de cabra e lentilha 
 
banana, brócólis e lentilha 
 
maçã, leite de cabra e soja 
 
banana, brócolis e soja 
 
 
 
10a Questão (Ref.:201602754970) Acerto: 0,2 / 0,2 
Em condições normais, durante as refeições, a gordura que chega ao duodeno estimula a 
liberação de CCK que contrai a vesícula e relaxa o esfíncter de Oddi, fazendo com que a 
secreção biliar saia da vesícula e vá para o duodeno. No entanto, na presença de distúrbios 
funcionais na vesícula biliar pode ocorrer comprometimento deste processo. Dentre os mais 
comuns tem-se a colelitíase biliar (formação de cálculos). Em relação à terapia nutricional neste 
caso, é correto afirmar: (I) Em pessoas suscetíveis à formação de cálculos, em virtude de sua 
natureza ser de cunho multifatorial, não há um tratamento dietético específico para sua 
prevenção. (II) A recomendação dietética não necessita concentrar-se em uma dieta 
hipolipídica, por não haver necessidade de prevenir as contraçõesda vesícula biliar, 
especialmente na fase aguda. (III) Após a colecistectomia , a via de administração da dieta 
deve ser oral conforme a tolerância do paciente e após a readaptação da secreção biliar 
diretamente do fígado para o intestino, recomenda-se uma dieta normolipídica. 
 
 
II e III 
 
I,II e III 
 
I e III 
 
Todas as alternativas acima estão incorretas 
 
I e II