MAPA CONCEITUAL DE PROTEÍNAS

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ACADÊMICO: CLEIDSON COSTA UCHOA MAT: 2017010284
FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO PROF(A) JOSIANE DOS SANTOS
RESUMO DE PROTEÍNAS
	As combinações de aminoácidos acoplados formam proteínas, da palavra grega que significa “ primordial a vida”. Estruturalmente as proteínas são formadas por átomos de carbono, oxigênio e de hidrogênio. Contém também nitrogênio, enxofre e ocasionalmente fósforo, cobalto e ferro. Assim como o glicogênio é formado pela união de muitas subunidades mais simples que glicose, a molécula de proteína é polarizada a partir de seus blocos formadores, que são os aminoácidos. A combinação de mais de 50 aminoácidos forma uma proteína, a partir da qual os seres humanos conseguem sintetizar uma grande variedade de tipos diferentes. O corpo não consegue sintetizar oito aminoácidos, razão pela qual é necessário consumir alimentos que os contenham. Esses constituem os aminoácidos essenciais: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. O organismo produz outros nove aminoácidos não essenciais: glicina, alanina, serina, cisteína, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico, arginina entre outros. 
	Animais e plantas produzem as proteínas que contém aminoácidos essenciais. Um aminoácido derivado de um animal não possui nenhuma vantagem de saúde ou fisiológica em relação ao mesmo aminoácido de origem vegetal. Os animais não possuem grande capacidade para a síntese dos aminoácidos; pelo contrário, eles terão que consumir a maior parte de sua proteína. As fontes de proteínas completas incluem ovos, leite, carnes, peixes e aves. Os ovos apresentam a mistura ideal de aminoácidos essenciais entre as fontes alimentares. O alimento proteico de alta qualidade provém de fontes animais.
	Apesar das crenças de muitos técnicos, treinadores e atletas é pequeno o benefício conseguido ao consumir quantidades excessivas de proteínas. A massa muscular não aumenta simplesmente ao comer alimentos ricos em proteínas. A quantidade dietética recomendada representa um nível liberal, porém seguro com um excesso capaz de atender as necessidades nutricionais de praticamente todas as pessoas sadias. Para os adultos a QDR é de 0,83 g por Kg de massa corporal. Os atletas em treinamento devem consumir uma dieta rica em carboidratos com energia suficiente para conservar a proteína muscular. A maior utilização de proteína a fim de obter energia e a síntese proteica deprimida durante o exercício intensivo podem explicar em parte por que os indivíduos realizam um treinamento de resistência para aumentar o tamanho dos músculos em geral evitam as sessões de trabalho de endurance capazes de depletar o glicogênio afim de evitar o potencial para a desmontagem do músculo. 
	Toda proteína contribui para a estrutura tecidual ou existe como componente importante dos sistemas metabólicos, de transporte e hormonal. As proteínas funcionam como componentes primários para as membranas plasmáticas e o material celular interno. As proteínas estruturais colágenosas formam os pelos, a pele, as unhas, os ossos, os tendões e os ligamentos.
CLEIDSON COSTA UCHOA
Estruturalmente as proteínas são formadas por átomos de carbono, oxigênio e de hidrogênio. Contém também nitrogênio, enxofre e ocasionalmente fósforo, cobalto e ferro.
As combinações de aminoácidos acoplados formam proteínas, da palavra grega que significa “ primordial a vida”.
INGESTÃO RECOMENDADA
FONTES DE PROTEÍNAS
TIPOS DE PROTEÍNAS
Aminoácidos essenciais: o corpo não produz, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Aminoácidos não – essenciais: glicina, alanina, serina, cisteína, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico, arginina entre outros.
EM MÉDIA 0,83g DE PROTEÍNA POR Kg DE PESO CORPORAL REPRESENTA A INGESTÃO DIÁRIA RECOMENDADA.
OS ALIMENTOS PROTEÍCOS DE ALTA QUALIDADE PROVEM DE FONTES ANIMAIS: OVOS, PEIXES, CARNE MAGRA, LEITE DE VACA, ARROZ INTEGRAL, FEIJÃO DE SOJA, AMENDOIM, BATATA INGLESA ENTRE OUTROS.
PAPEL DA PROTEÍNA NO CORPO
A UTILIZAÇÃO DE PROTEÍNA PARA A OBTENÇÃO DE ENERGIA ALCANÇA SEU NÍVEL MAIS ALTO DURANTE O EXERCÍCIO NO ESTADO COM DEPLEÇÃO DE GLICOGÊNIO.
TODA A PROTEÍNA CONTRIBUI PARA A ESTRUTURA TECIDUAL OU EXISTE COMO COMPONENTE IMPORTANTE DOS SISTEMAS METABÓLICOS, DE TRANSPORTE E HORMONAL. A PROTEÍNA FUNCIONA COMO UM COMBUSTÍVEL ENERGÉTICO MUITO MAIOR DO QUE SE ADMITIA PREVIAMENTE. 
PROTEÍNA NO EXERCÍCIO E NO TREINAMENTO