1° AULA Conceitos Gerais Nutrição

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NUTRIÇÃO DE 
MONOGÁSTRICOS
PROF° CLÁUDIA M. DE LAZZARI
MEDICINA VETERINÁRIA -
2018
Definição empírica: Ação fisiológica de 
ingerir, por vontade própria, 
substâncias que assegurem, pelo 
menos, a manutenção da vida.
Conceito Geral: Alimentação
Importância da Nutrição Animal
A nutrição animal tem como 
finalidade bem nutrir, técnica e 
economicamente, os animais, cujos 
produtos servirão como alimento 
para os seres humanos.
NUTRIÇÃO
É o estudo do conjunto de processos 
físicos, químicos e biológicos mediante 
os quais o animal utiliza o alimento a 
fim de reparar os tecidos gastos, 
promover o crescimento e/ou atender 
as necessidades/produções.
Pirâmide da Produção Animal
Nutrição racional: 
Desempenho técnico x econômico 
Genética
Manejo
Instalações
Sanidade
Alimentação
Substância que, uma vez consumida, é
capaz de contribuir para assegurar o ciclo
regular de vida e sobrevivência da sp.
▫ Constituição: nutrientes;
▫ Valor nutritivo ~ composição dos alimentos;
▫ Exigências da sp./fisiologia;
▫ Isento de substâncias tóxicas;
▫ Palatáveis.
Conceitos em Nutrição Animal
Alimento
Monogástricos (mono=um; gástrico= digestão) são
os animais não ruminantes que apresentam
um estômago simples, com uma capacidade de
armazenamento pequena. Existem animais não
ruminantes, como os cavalos e coelhos que possuem
o ceco funcional, contendo microorganismos capazes
de digerir alta porcentagem de fibra (celulose e
hemicelulose). As principais espécies de
monogástricos são: o homem , aves, suínos, cães,
gatos, coelhos, eqüinos etc. Os ruminantes (latim
científico: Ruminantia) são uma subordem de
mamíferos artiodátilos, que inclui os veados, girafas,
bovídeos e por vezes incluídos até mesmo os
camelos, caracterizados pela presença de um
estômago complexo, com quatro câmaras (rúmen,
retículo, abomaso e omaso), adaptado à ruminação.
NUTRIENTES
Nutrientes Essenciais
“NUTRIENTE ESSENCIAL é exigido pelo 
animal e que não é sintetizado pelo 
organismo ou, se sintetizado, a 
velocidade de síntese não é suficiente p/ 
atender as necessidades diárias”. 
Portanto, deve ser adicionado na dieta.
Conceitos em Nutrição Animal
Suplementos
▫ Ingrediente ou mistura de 
ingredientes capaz de suprir a 
deficiência da ração ou concentrado 
em vitaminas, aas ou minerais.
Nutrientes Não Essenciais
“NUTRIENTE NÃO ESSENCIAL é 
igualmente exigido pelo animal, mas 
que é sintetizado pelo organismo em 
quantidade suficiente a fim de 
atender as necessidades diárias”.
Conceitos em Nutrição Animal
Alimento Concentrado
▫ Contém um teor de até 18% FB (< 25% 
FDN na MS) e rico em energia e proteína.
Alimento Volumoso
▫ Contém um teor maior que 18% FB (≥ 25% 
FDN na MS).
Fornecido e ingerido  é aproveitado??
Metabolismo
É o conjunto de transformações (síntese 
ou degradação) que sofrem os 
nutrientes no organismo animal, após 
serem absorvidos no trato digestório.
Desdobramento dos nutrientes= 
ENERGIA  Manutenção, 
Produção e Reprodução.
Aminoácidos Ácidos GraxosMonossacarídeos
Acetil - CoA
Conceitos em Nutrição Animal
Exigência Nutricional
▫ Quantidade de cada nutriente, 
requerida por determinada sp. e 
categoria animal, para sua boa 
manutenção, produção e 
reprodução eficientes.
Exigências Nutricionais de Frangos de Corte 
Machos e Fêmeas de Desempenho Médio 
(Rostagno et al., 2011) 
Objetivo da Nutrição Animal
“O objetivo da nutrição é a conversão 
de alimentos de menor valor 
nutritivo em produtos nobres: carne, 
leite e ovos (alimentos com alto teor 
nutritivo)”. 
O QUE É NECESSÁRIO ??
● Conhecer a bioquímica dos nutrientes;
● Conhecer a fisiologia da sp.  * fisiologia digestiva;
● Conhecer o valor nutritivo do alimento utilizado;
● Conhecer as necessidades nutricionais de cada sp.;
● Descobrir novos nutrientes (R$).
Ciência Nutricional