EBOOK CHÁ

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 2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetros (6g) de gengibre fresco (Zingiber officinale) (rizoma); 
 4 colheres de sopa de amora branca (Morus alba) (folhas) (12g); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Descascar e ralar um pedaço de gengibre, adicionar 4 colheres (sopa) de folhas de amora branca em 1 
litro de água a 85°C. Deixar em infusão por 10 minutos. Coar e consumir ao longo do dia. 
 
*Propriedades: antimutagênicas, anti-inflamatórias, hipoglicemiante, antimicrobiano. 
 
 1 litro de água; 
 2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetros (6g) de gengibre fresco (Zingiber officinale) (rizoma); 
 Casca de 15 unidades de jabuticabas ou 2 colheres de sopa de hibisco (Hibiscus sabdariffa) (flor) (12g) ou 
1 colher de sopa de anis estrelado (Illicium verum Hook) (fruto seco) (15g). 
Modo de fazer: 
Em uma panela, coloque a água fria, o gengibre e as cascas de jabuticaba e tampe, após levantar fervura 
(100°C) aguarde de 8 a 10 minutos. Desligue o fogo e, quando a água atingir 85°C, junte o hibisco ou anis 
estrelado (se optar por anis estrelado ferva junto com o gengibre e as cascas). Abafe por mais 10 
minutos e coe. Consuma ao longo do dia. 
 
 40g de mulungu (Erythrina mulungu) (casca); 
 40g de camomila (Matricaria chamomilla L.) (flores); 
 40g melissa (Melissa officialis L.) (folha); 
 40g de maracujá (Passiflora incarnata) (folhas); 
 Água. 
Modo de fazer: 
Triturar as ervas no mixer ou liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro, guardar ao abrigo 
da luz e umidade. Utilizar 5 colheres de sopa cheias (30g) da mistura para 1 litro de agua quente (85°C). 
Deixar em infusão por 10 minutos. Consumir 1 a 2 xícaras (200ml cada) antes de dormir. 
 
 
 
 
 
 40g de erva-doce (Pinpinella anisum) (semente); 
 40g de camomila (Matricaria chamomilla L.) (flores); 
 40g de chá verde (Camellia sinensis) (folhas); 
 40g de cardamomo (Elettaria cardamomum) (semente); 
 40g de maçã seca (Malus domestica) (fruto seco); 
 2 colheres de sobremesa de gengibre (Zingiber officinale) (rizoma) (6g); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Triturar as ervas no mixer ou liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro, guardar ao abrigo 
da luz e umidade. Colocar o gengibre em água fria, após levar ao fogo, quando levantar fervura (100°C) 
aguardar 5 minutos e desligar. Quando a água atingir 85°C utilizar 3 colher de sopa cheia (18g) da mistura 
das folhas secas para o litro de chá de gengibre preparado anteriormente. Deixar em infusão por 10 
minutos. Coar. Consumir ao longo do dia. 
 
 2 colheres de sobremesa de gengibre (6g) (Zingiber officinale) (rizoma); 
 3 colheres de chá de funcho (10g) (Foeniculum vulgare M.) (sementes); 
 5 colher de chá de hortelã (8g) (Mentha piperita L.) (folhas); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Colocar o gengibre em água fria (1 litro), levar ao fogo, quando levantar fervura (100°C) contar no mínimo 
5 minutos e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar o funcho e o hortelã, abafar e deixar em 
infusão por 5 a 10 minutos. Coar. Consumir 1 xícara (200ml) após as refeições. 
 
 1 litro de água; 
 4 colheres de sobremesa (20g) de espinheira-santa (Maytenus ilicifolia Mart.) (folhas); 
 1 colher de sopa (10g) de alecrim (Rosamrinus officianalis L.) (folha); 
 5 colheres de chá de hortelã (8g) (Mentha piperita L.) (folhas). 
Modo de fazer: 
Ferva 1 litro de água (100°C), retire do fogo. Quando a água atingir 85°C adicione as ervas e abafe por 10 
min. Coar e consumir 1 xícara (200ml). 
 
 
 
 1 litro de água; 
 2 colheres de sopa (12g) de hibisco (Hibiscus sabdariffa) (flor); 
 1 colher de sopa (6g) de capim cidreira (Cymbopogon citratus) (folhas). 
Modo de fazer: 
Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar as primeiras bolhas (100°C) desligue. 
Quando a água atingir 85°C acrescente o hibisco seco e a erva cidreira. Desligue o fogo, tampe e deixe 
descansar por 5 a 10 minutos. Coe em seguida. Consumir ao longo do dia. 
 
*Propriedades: antioxidante, diurético, colerético (aumenta a quantidade de bile secretada pelo fígado), 
hipotensor. 
 
 1 litro de água; 
 5 colheres de sopa (30g) de hibisco (Hibiscus sabdariffa) (flor); 
 3 colheres de sopa (18g) de cavalinha (Equisetum arvense L.) (planta inteira e partes aéreas). 
Modo de fazer: 
Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar as primeiras bolhas, (100°C) desligue. 
Quando a água atingir 85°C acrescente o hibisco e, então a cavalinha. Abafe por 10 minutos e coe em 
seguida. Tome durante todo o dia e, principalmente, 30 minutos antes das refeições. Consumir 1 xícara 
(200ml). 
 
 3 colheres de sopa (12g) centela (Centella asiática) (folhas) 
 5 colher de chá de hortelã (8g) (Mentha piperita L.) (folhas); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar as ervas, abafar por 10 
minutos. 
 
 40g de dente de leão (Taraxacum officinalis) (raíz e folha); 
 40g de cavalinha (Equisetum arvense L.) (planta inteira e partes aéreas); 
 40g de hibisco (Hibiscus sabdariffa) (flor); 
 
 40g de chapéu de couro (Echinodorus macrophyllum) (folhas); 
 40g de salsaparrilha (Smilax aristolochiaefolia) (raíz); 
 1 colher de sopa (15g) anis estrelado (Illicium verum Hook) (fruto seco) para 1 litro; 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Triturar as ervas no mixer ou liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro, guardar ao abrigo 
da luz e umidade. Colocar o anis estrelado em água fria (1 litro), após levar ao fogo, quando levantar 
fervura (100°C) contar 5min e desligar. Quando a água atingir 85°C, colocar 3 colheres de sopa (18g) da 
mistura de ervas no litro de anis preparado anteriormente. Deixar em infusão por 5 minutos. Consumir ao 
longo do dia. 
 
 2 colheres de sopa de hibisco (12g) (Hibiscus sabdariffa) (flor); 
 3 colheres de sopa (18g) de cavalinha (Equisetum arvense L.) (planta inteira e partes aéreas); 
 1 colher de sobremesa (1g) de cabelo de milho (Zea mays L) (estigmas); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Colocar 1 litro de água para ferver, quando as bolhas começarem (100°C) desligue. Após a água atingir 
85°C adicione as ervas e abafe. Deixe em infusão por 10 minutos. Consumir 1 xícara (200ml) antes de 
dormir. 
 
 3 colheres de chá de funcho (10g) (Foeniculum vulgare M.) (sementes); 
 2 colheres de sobremesa de gengibre (6g) (Zingiber officinale) (rizoma); 
 5 colher de chá de hortelã (8g) (Mentha piperita L.) (folhas); 
 1 litro de água. 
Modo de preparo: 
Colocar o gengibre em água fria, após levar ao fogo, quando levantar fervura (100°C) aguardar de 5 a 10 
minutos e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar o funcho e o hortelã. Deixa em infusão por 5 
minutos. Consumir 1 xícara (200ml) após as refeições. 
 
 
 
 
 
 
 1 colher de sobremesa (3g) de chá preto (Camellia sinensis) (folhas); 
 3 colheres de sobremesa (9g) de bacopa (Bacopa monnieri) (folhas); 
 1 litro de água. 
Modo de preparo: 
Colocar 1 litro de água para ferver, quando as bolhas iniciarem (100°C) desligar. Quando a água atingir 
85°C adicionar o chá preto, abafar e desligar o fogo. Deixar em infusão por até 5 minutos. 
 
 40g de mulungu (Erythrina mulungu) (casca); 
 40g de camomila (Matricaria chamomilla L.) (flores); 
 40g melissa (Melissa officialis L.) (folha); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Misturar as ervas em proporções equivalentes, triturar no mixer ou liquidificador e armazenar em uma 
embalagem de vidro bem fechada, guardar ao abrigo da luz e umidade. Utilizar 5 colheres de sopa cheia 
(30g) da mistura para 1 litro de água quente(85°C). Deixar em infusão por 10 minutos. Consumir 1 xícara 
(200ml) antes de dormir. 
 
 1 colher de sopa (6g) de dente de leão (Taraxacum officinalis) (raíz e folha); 
 1 colher de sopa (10g) de alcachofra (Cynara scolymus L.) (folhas); 
 2 colheres de sopa de hibisco (12g) (Hibiscus sabdariffa) (flor); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Colocar 1 litro de água para ferver, quando as bolhas começarem (100°C) desligue. Após a água atingir 
85°C adicione as ervas e abafar. Deixar em infusão por 10 minutos. 
 
 
 30g de canela em pau (Cinnamomum zeylanicum) (casca); 
 1 colher de sobremesa (3g) de pata de vaca (Bauhinia forficata) (folhas); 
 1 colher de sobremesa (3g) de chá verde (Camellia sinensis) (folhas); 
 1 litro de água. 
Modo de preparo: 
 
Colocar a canela em 1 litro de água fria e deixar de molho por 24h. Após, levar ao fogo. Quando iniciar a 
fervura (100°C) contar 30 minutos e desligar o fogo. Quando a água atingir 85°C adicionar a pata de vaca 
e o chá verde. Deixa em infusão por 10 minutos. Consumir 1 xícara (200ml) após as refeições com 
carboidratos. 
 
 
 1 colher de chá (1,5g) de cúrcuma em pó (Curcuma longa) (rizoma); 
 2 colheres de sobremesa de gengibre (6g) (Zingiber officinale) (rizoma); 
 1 colher de sobremesa (3g) de chá verde (Camellia sinensis) (folha); 
 1 litro de água. 
Modo de preparo: 
Colocar o gengibre em água fria (1 litro), após levar ao fogo, quando levantar fervura (100°C) contar 5 a 10 
minutos e desligar. Quando a água atingir a temperatura de 85°C adicionar a cúrcuma e o chá verde. 
Deixa em infusão por 10 minutos. 
 
 1 colher de sobremesa (3g) de calêndula (Calendula officinalis) (flores); 
 3 colheres de sopa (9g) de orégano seco (Origanum vulgare) (folhas); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Ferver a água (100°C) e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar as ervas e deixar em infusão por 
10 minutos. Consumir 1 xícara (200ml) antes de dormir. 
 
 Casca de 1 maçã (Malus domestica) (casca); 
 2 colheres de sobremesa de gengibre (6g) (Zingiber officinale) (rizoma); 
 30g de canela em pau (Cinnamomum zeylanicum) (casca); 
 4 colheres de café de cravo-da-índia (8g) (Eugenia caryophyllata) (florais secos); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Colocar a canela em 1 litro de água fria e deixar de molho por 24h, após isso levar ao fogo junto com a 
casca de maçã e o cravo-da-índia, quando iniciarem as bolhas (100°C) contar 30 minutos e desligar o 
fogo. Quando a água atingir 85°C, adicionar o gengibre ralado e deixar em infusão por 10 minutos. 
Consumir 1 xícara (200ml). 
 
 
 
 
 1 fatia de abacaxi (100g) (Ananas comosus) (fruto); 
 2 colheres de sobremesa de gengibre (6g) (Zingiber officinale) (rizoma); 
 2 colher de sopa (12g) de casca de romã (Punica granatum) (casca); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Colocar em água fria o abacaxi, o gengibre e o romã, levar ao fogo, quando levantar fervura (100°C) 
esperar 5 minutos e desligar. Consumir uma xícara de chá (200ml) nos intervalos das refeições, até 5 
vezes por dia. 
 
 1 colher de sopa (6g) de chá verde (Camellia sinensis) (folha); 
 1 colher de sopa (6g) de erva-doce (Pinpinella anisum) (semente); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar as ervas, abafar por 10 
minutos. Consumir 1 xícara (200ml). 
 
 1 colher de chá (3g) de casca de laranja desidratada (Citrus X sinensis) (casca); 
 3 colheres de sopa (20g) de alfafa desidratada (Medicago sativa L.) (folha); 
 2 colheres de sopa de hibisco desidratado (12g) (Hibiscus sabdariffa) (flor); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Colocar a casca de laranja em água fria (1 litro), levar ao fogo, contar 5 minutos após levantar fervura 
(100°C) e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar a alfafa e o hibiscos e deixar em infusão por 
10min. 
 
 1 colher de sopa (10g) de alcachofra (Cynara scolymus L.) (folhas); 
 3 colheres de sopa (18g) de cavalinha (Equisetum arvense L.) (planta inteira e partes aéreas); 
 
 1 colher de sopa (10g) capim cidreira (Cymbopogon citratus) (folhas); 
 1 litro de água. 
Modo de fazer: 
Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar as ervas, abafar por 10 
minutos. 
 
 40g de hortelã (Mentha piperita L.) (folhas); 
 40g de anis estrelado (Illicium verum Hook) (fruto seco); 
 40g de funcho (Foeniculum vulgare M.) (sementes); 
 40g de erva-doce (Pinpinella anisum) (semente); 
 40g de camomila (Matricaria chamomilla L.) (flores); 
 
Modo de fazer: 
Triturar as ervas no mixer ou liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro, guardar ao abrigo 
da luz e umidade. Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar 4 
colheres (sopa) da mistura das ervas, abafar por 5 minutos. Coar e consumir após as refeições. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Quando utilizar mix de ervas, sugere-se rasura-las (triturar ou processor) para que as 
ervas sejam misturadas de forma homogênea. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FORMAS DE PREPARO DE CHÁS: 
 
Tomar um bom chá – seja preto, verde, de ervas, de flores, de frutas ou de raízes – é um hábito 
ligado ao prazer, ao conforto e ao convívio social. O chá, uma das bebidas mais consumidas no mundo, 
pode ser utilizado com vistas a se obter benefícios de suas propriedades terapêuticas, desde que se saiba 
quando, o quanto e como utilizá-lo. 
 
INFUSÃO: Conhecida popularmente como chá caseiro. Para o preparo, é despejada água fervente em um 
recipiente (em geral uma xícara de vidro ou porcelana com capacidade de volume variando entre 150 e 
200ml), junto com duas colheres de chá da planta desidratada (seca) ou 1 colher de chá da planta in 
natura (fresca). Espera-se de 5 a 10 minutos, abafando o recipiente, sendo esta forma ideal para as 
folhas, as flores e os ramos finos. 
 
DECOCÇÃO: É o processo de cozimento das plantas medicinais que são colocadas em recipiente 
adequado (não metálico). Essa técnica é utilizada para plantas como casca, raiz e folhas muito duras. Os 
intervalos de tempo médio estabelecidos para as ervas em fogo brando são: Folhas e flores: 2 minutos; 
Raízes e caules: 7 minutos; Planta toda: 10 minutos. 
 
REFERÊNCIA: KALLUF, L. Fitoterapia Funcional: Dos princípios ativos à prescrição de fitoterápicos. 2 
ed., 2015. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Atenção: 
Os chás podem ser consumidos mornos ou frios e não devem ser reaquecidos! 
 
 
 
CONTRAINDICAÇÕES 
 
Gengibre (Zingiber officinale): nenhum efeito tóxico foi reportado. Algumas pessoas podem ter efeitos 
colaterais leves, incluindo azia, diarreia e desconforto gástrico. Altas doses de gengibre pode diminuir a 
agregação plaquetária, portanto, deve-se evitar o uso concomitante com anticoagulantes, especialmente 
próximo a procedimentos cirúrgicos. O gengibre pode reduzir a glicose sérica. Pacientes com uso de 
hipoglicemiantes devem acompanhar os níveis de glicose. A suplementação de gengibre é contraindicada 
na gravidez e na lactação. 
 
Capim cidreira (Cymbopogon citratus): O linalol e o terpineol produzem um efeito depressor do sistema 
nervoso central, podendo provocar sonolência. É contraindicado o uso durante a gestação e lactação. 
 
Hibisco (Hibiscus sabdariffa): não pode ser usado por gestantes e lactantes e mulheres em idade fértil 
que estejam tentando engravidar. 
 
Cavalinha (Equisetum arvense L.): não deve ser usada por pacientes com disfunção cardíaca ou renal. 
Não apresenta efeitos colaterais, quando usado em doses terapêuticas, porém não é recomendado o seu 
usocontínuo. 
 
Alcachofra (Cynara scolymus L.): é contraindicado em casos de cálculos biliares, sendo que, em 
algumas pessoas, pode ocorrer flatulência e reações alérgicas. Não deve ser administrado por crianças 
menores de 12 anos de idade, durante a gravidez e lactação. 
 
Centela (Centella asiática): o consumo de altas doses por via oral podem provocar cefaleias, vertigens, 
hipotensão arterial e estados narcóticos leves a moderados. Além disso, tem apresentado efeitos 
hepatotóxicos e depressores do sistema nervoso central. É contraindicada em pessoas alérgicas às 
plantas angiospérmicas da família Apiaceae, como salsa e cenoura. Tratamentos prolongados podem 
elevar o colesterol total nos pacientes. É contraindicado o uso na gestação e lactação. 
 
Chá verde (Camellia sinensis): a ingestão demasiada ou, em longo prazo, a Camellia sinensis pode 
elevar a pressão arterial. Há relatos de reações adversas como nervosismo, insônia, taquicardia, 
extrassístoles, poliúria. É contraindicado o uso na gestação e lactação. 
 
 
 
Romã (Punica granatum): não há evidências de efeitos colaterais descritos na literatura, porém seu uso é 
contraindicado na gestação e durante a lactação. Gastrite e ulcera gastroduodenal, pois os taninos podem 
irritar a mucosa gástricas. 
 
Alfafa (Medicago sativa L.): quando ingerida fresca, em animais causa distúrbios orgânicos, provocando 
inchaços e inflamações internas. Contra indicada em lúpus, e quando há o uso de anticoagulante. 
 
Canela (Cinnamomum zeylanicum): não deve ser utilizado por mulheres com suspeita de gravidez, 
gestantes e lactantes. O uso de chá de canela, em altas doses provoca irritação das mucosas e 
hematúria. Dentre as aplicações do chá de canela, destaca-se o tratamento da amenorreia, diretamente 
relacionada à ocorrência de aborto 
 
Pata de vaca (Bauhinia forficata): pode potenciar o efeito de hipoglicemiantes orais e da insulina, sendo 
contraindicada para indivíduos insulinodependentes. É contraindicado o uso na gestação e lactação. 
 
Maracujá (Passiflora incarnata): em altas doses, pode causar reações adversas. A mais comum é torpor 
(entorpecimento/adormecimento). É contraindicado o uso na gestação e lactação. 
 
Mulungu (Erythrina mulungu): É contraindicado o uso na gestação e lactação e o uso concomitante com 
medicamentos para hipertensão. 
 
Camomila (Matricaria chamomilla L.): deve ser usada com cautela por gestantes, pois possui ação 
emenagoga. Pode causar dermatite de contato ou fotodermatite em pessoas alérgicas a outras plantas da 
família Compositae. Em superdosagem a camomila pode causar náuseas, excitação nervosa e insônia. 
 
Melissa (Melissa officialis L.): evitar o uso nos casos de hipersensibilidade. Pode ter seu efeito sedativo 
potencializado por hipnóticos (pentobarbital). 
 
Cúrcuma (Curcuma longa): é contraindicada na gestação por apresentar efeito estimulante uterino, em 
casos de cálculos biliares, icterícia obstrutiva e mulheres lactantes. 
 
Dente de leão (Taraxacum officinalis): o uso é contraindicado para pessoas com gastrite, úlcera 
gastroduodenal, cálculos biliares, obstrução dos ductos biliares e do trato intestinal. O uso pode provocar 
hipotensão arterial. Pode causar raras reações alérgicas por contato devido às lactonas sesquiterpênicas. 
É contraindicado o uso na gestação e lactação. 
 
 
Alecrim (Rosamrinus officianalis L.): é contraindicado na gravidez e na lactação, por ter efeito abortivo. 
O uso de alecrim a noite pode alterar o sono. Em doses elevadas podem provocar irritações 
gastrintestinais e nefrite. 
 
Espinheira-santa (Maytenus ilicifolia Mart.): o uso prolongado pode reduzir o leite materno em mulheres 
que amamentam. É contraindicado na gravidez e na lactação. 
 
Anis estrelado (Illicium verum Hook): é contra indicado em caso de gastrite, úlcera péptica e insônia. 
Cautela ao associar com anti-inflamatórios não-estereoidais, anticoagulantes, corticoides, psicotrópicos. 
Não usar em gestantes. 
 
Amora branca (Morus alba): contra indicado em casos de doença inflamatória intestinal. 
 
Hortelã (Mentha piperita L.): Não deve ser utilizado em casos de obstruções biliares, danos hepáticos 
severos e durante a lactação. Na presença de cálculos biliares, consultar profissional de saúde antes de 
usar. 
 
Chapéu de couro (Echinodorus macrophyllum): não deve ser utilizado por pessoas portadoras de 
insuficiência renal e cardíaca. 
 
Calêndula (Calendula officinalis): Evitar usar com remédios relaxantes ou calmantes, pois aumentam o 
efeito de sedativos e tranquilizantes. 
 
Erva-doce (Pinpinella anisum): Em caso de reações alérgicas, suspender o uso imediatamente. 
 
Funcho (Foeniculum vulgare M.): Não usar em gestantes, lactantes, crianças menores de dois anos, 
alcoolistas, diabéticos e pessoas com síndromes que cursem com hiperestrogenismo. Evitar o uso em 
pessoas alérgicas ou com hipersensibilidade ao funcho ou plantas da família Apiaceae. Doses acima das 
recomendadas não devem ser utilizadas por longos períodos de tempo. 
 
Orégano (Origanum vulgare): pode causar sonolência em altas doses. Contra indicado na gravidez e 
lactação. 
 
Cravo-da-índia (Eugenia caryophyllata): o cravo da índia é contra indicado em pacientes em uso de 
 
anticoagulantes, portadores de úlceras gastrintestinais, gestantes e lactantes. 
 
Cabelo de milho (Zea mays L): Pessoas com dificuldade em urinar devido à inflamação da próstata 
devem evitar a infusão do cabelo do milho. Pode aumentar a dor em pacientes com inflamação da 
próstata. 
 
Salsaparrilha (Smilax aristolochiaefolia): Contraindicado para crianças e gestantes. Apresenta 
propriedades hemolíticas, portanto, não é recomendável o uso em pacientes anêmicos. 
 
Cardamomo (Elettaria cardamomum): por possuir um efeito hipotensor cuidar com a administração 
concomitante a hipertensivos. Possui capacidade fibrinolítica, atenção a pacientes que fazem uso de 
medicamento anticoagulante. 
 
Bacopa (Bacopa monnieri): em doses altas pode causar problemas digestivos, sede, náuseas e fadiga 
muscular.