Simulado Formação Profissional em Nutrição Av1

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1a Questão (Ref.:201906047657)
	Acerto: 0,0  / 0,2
	"A deficiência de Vitamina A (Hipovitaminose A) é uma doença nutricional grave e é a causa mais frequente de cegueira prevenível entre crianças. Além das alterações oculares que podem levar à cegueira, a deficiência contribui para o aumento das mortes e doenças infecciosas na infância".
Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma das causas da deficiência da vitamina A.
	
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	A falta de amamentação e/ou o desmame precoce é uma das causas da deficiência da vitamina A, pois o leite materno é rico em vitamina A e é o alimento ideal para crianças até seis meses de idade.
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	O consumo de alimentos que contêm gordura é uma das causas da deficiência de vitamina A, pois dificultam a absorção de vitamina A pelo organismo.
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	O consumo insuficiente de alimentos ricos em vitamina A é uma das causas da deficiência de vitamina A.
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	A infecção faz com que as necessidades orgânicas de vitamina A sejam mais altas, levando à redução dos estoques no organismo comprometendo seu estado nutricional.
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	Infecções frequentes são importantes causas da deficiência da vitamina A, pois as infecções que acometem as crianças levam à diminuição do apetite e a criança passa a ingerir menos alimentos podendo surgir uma deficiência dessa vitamina.
	
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	2a Questão (Ref.:201906047586)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	"Os marcos que influenciaram a concepção e a implementação de propostas inovadoras no campo da nutrição surgiram na década de 30. O inquérito promovido por Josué de Castro no Recife, em 1933, sobre as condições de vida das classes operárias, revelou a ocorrência de déficit calórico e de nutrientes e motivou o desenvolvimento de novas pesquisas acerca da situação alimentar em Pernambuco, Rio de Janeiro e São Paulo, estabelecendo as relações entre alimentação e salário mínimo". (Rev. Bras. Saúde Matern. Infant., Recife, 7 (3): 319-326, jul. / set., 2007).
A preocupação política nessa época era:
	
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	Desnutrição.
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	Globalização.
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	Ingestão de alimentos ultraprocesados.
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	Disribuição de terras.
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	Obesidade.
	
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	3a Questão (Ref.:201906047568)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	A alimentação saudável pode ser praticada com a utilização de alimentos variados e diversificados. O guia alimentar para a população brasileira, do Ministério da Saúde, considera que a alimentação envolve
	
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	o consumo adequado e suficiente de nutrientes, pois as recomendações dietéticas são expressas a partir dos componentes nutricionais.
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	somente aspectos relacionados ao metabolismo e à fisiologia do organismo humano, suas reações químicas e biológicas.
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	o entendimento de que o organismo humano deve ser compreendido como uma máquina e o alimento, como o combustível.
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	o conceito de que nutrição é o processo pelo qual os indivíduos retiram da natureza o seu alimento e, dessa forma, satisfazem as necessidades nutricionais.
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	outros aspectos relacionados a valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais e não apenas a satisfação às necessidades orgânicas de nutrientes.
	
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	4a Questão (Ref.:201906047890)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	A promoção de hábitos e práticas alimentares saudáveis tem início na infância. A busca do homem por uma alimentação equilibrada é antiga, porém é recente a preocupação por uma alimentação segura e saudável. O que podemos afirmar sobre uma alimentação saudável?
	
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	A alimentação saudável deve ser planejada com alimentos de todos os grupos alimentares, respeitando-se as diferenças individuais, emocionais e sociais.
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	A alimentação saudável deve conter todos os nutrientes: proteína, carboidratos e gorduras, os outros nutrientes devem ser suplementados tendo em vista a sua dificuldade de serem encontrados na natureza.
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	A alimentação é entendida como aquela que faz bem, promove a saúde e deve ser orientada a para os adultos pois eles repassarão as informações a todos.
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	A alimentação saudável deve ser planejada com alguns dos grupos alimentares, de preferência com os conhecidos, independente do prazer de comer.
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	A alimentação saudável depende apenas da opção pessoal outros fatores não a influenciam.
	
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	5a Questão (Ref.:201906047821)
	Acerto: 0,0  / 0,2
	O Ministério da Saúde, através da Secretaria de Atenção à Saúde/Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição, lançou em 2006 o Guia Alimentar para a População Brasileira - Promovendo a Alimentação saudável. Neste guia, são propostas as porções de alimentos a serem consumidas de cada grupo alimentar. As porções de frutas e legumes/verduras são, respectivamente:
	
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	3 e 4.
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	4 e 3.
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	5 e 4.
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	3 e 3.
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	4 e 5.
	
	�
	6a Questão (Ref.:201906047913)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O nutricionista é um profissional generalista, podendo atuar em várias áreas, sendo que seu local de trabalho vai depender da sua área de atuação. É correto afirmar, então, que o nutricionista que trabalha na alimentação escolar, atua em:
	
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	indústria de alimentos.
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	saúde coletiva.
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	nutrição clínica.
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	alimentação coletiva.
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	nutrição esportiva.
	
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	7a Questão (Ref.:201906159279)
	Acerto: 0,0  / 0,2
	"Os alimentos podem ser classificados em energéticos, construtores e reguladores. Uma das maneiras de avaliar a qualidade daquilo que ingerimos é através do cálculo do valor energético dos alimentos".
Sobre esse assunto, marque a alternativa incorreta.
	
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	As vitaminas são classificadas com base na sua solubilidade em aquoso ou em fontes lipídicas. Podemos chamar esses grupos de hidrossolúveis e lipossolúveis, respectivamente.
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	A dieta é diferenciada para cada indivíduo e determinada pelas suas necessidades pessoais, hábitos alimentares, estilo de vida e preferências, bem como estado fisiológico e estado geral de saúde e doença
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	Caloria ou quilocaloria (Kcal) é a quantidade de calor necessária para elevar em 1°C a temperatura de 1kg de água.
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	As vitaminas  compreendem o grupo de micronutrientes presentes naturalmente nos alimentos, normalmente em quantidade mínimas  e não são produzidas pelo corpo em quantidades adequadas para suprir as nossas necessidades, devendo ser consumidas por meio dos alimentos
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	Carboidratos e lipídeos fornecem valores energéticos similares ao organismo.
	
	�
	8a Questão (Ref.:201906047812)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento oficial que define as diretrizes alimentares para serem utilizadas na orientação de escolhas mais saudáveis de alimentos pela população brasileira. Seu principal objetivo é:
	
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	Contribuir para a orientação de práticas alimentares que visem a promoção da saúde e a prevenção de Doenças Crônicas Não Transmissíveis relacionadas à alimentação.
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	Auxiliar na avaliação dos rótulos de embalagens.
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	Discutir a transição epidemiológica e nutricional.
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	Alertar sobre a importância da atividade física para o bom funcionamento do corpo.
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	Discutir a responsabilidade governamental em promover a saúde.
	
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	9a Questão (Ref.:201906047591)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	"Numa época em que se atribuía o atraso e a pobreza às origens climáticas e étnicas, _______________ afirmava serem tais estigmas causados por razões sociais, estruturas impostas à sociedade. Ele discutiu a fome em seus aspectos sociais mais profundos e até hoje é lembrado pela sua luta em acabar com a fome. Através da sua luta contra a fome, ele solidificou a ciência da nutrição no Brasil".
Esse texto fala de:
	
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	Sylvio Soares de Mendonça
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	Josué de Castro
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	Pedro Escudeiro
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	José João Barbosa
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	João Baptista
	
	�
	10a Questão (Ref.:201906047892)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	A Pirâmide Alimentar é um guiapara escolhas alimentares diárias. O grupo de alimentos que constitui a base da pirâmide e é responsável pelo fornecimento de energia ao indivíduo é o:
	
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	do leite, iogurte e queijo.
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	do pão, cereais, arroz e massas.
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	das frutas.
	�
	da carne, aves, peixes, feijões secos, ovos e nozes.
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	dos vegetais.