TESTE DE CONHECIMENTO 10 FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO

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FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
 
Lupa Calc. 
 
 
 
 
 
SDE4516_A10_202108031411_V1 
 
Aluno: DANIELE FURTADO DANTAS Matr.: 202108031411 
Disc.: FORM PROF E NUTR 2021.2 - F (G) / EX 
 
 
Prezado (a) Aluno(a), 
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não 
valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha. 
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. 
Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS. 
 
 
 
 
1. 
 
 
O cuidado com a saúde exige o conhecimento de fatores associados ao processo patogênico, dentre outros. 
O nutricionista na assistência à saúde precisa compreender que a relação entre vários profissionais da área 
da saúde pode apresentar impacto positivo na melhoria da qualidade de vida do paciente. Desta forma, em 
qual situação abaixo, está evidente a interdisciplinaridade? 
 
 
Cooperar com profissionais de saúde como médico e fisioterapeutas no tratamento de pacientes 
idosos com fratura de fêmur. 
 
 
Nutricionista que atende seus pacientes em home care, porém atua independente da equipe de 
saúde que o assiste. 
 
 
Nutricionista ao prescrever uma dieta ao paciente atendido em um consultório particular e, 
consequentemente, a modificação da prescrição de medicamentos. 
 
 
 
Nutricionista palestrando em um fórum acadêmico sobre sua pesquisa. 
 
 
Nutricionista em uma escola avaliando o controle de qualidade dos alimentos, na cozinha. 
 
 
 
Explicação: 
GABARITO: C Porque interdisciplinaridade significa que profissionais de áreas de atuação diferentes, 
devem e podem compartilhar sua conduta em benefício do paciente, reconhecendo que a assistência ao 
paciente exige vários conhecimentos, um complementando o outro. 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
As políticas de alimentação e nutrição garantiram o fortalecimento do nutricionista. E a conquista de 
resultados para a população no que se refere a solução de problemas nutricionais. Desta forma, responda 
o que é verdadeiro sobre tais resultados: 
 
 
aumento de propagandas na mídia sobre alimentos saudáveis 
 
 
redução da prevalência de obesidade infantil 
 
 
erradicação da fome no Brasil 
 
 
redução da desnutrição infantil moderada e grave 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
 
 
auemnto da desnutrição leve e todo país 
 
 
 
Explicação: 
Gabarito: C 
Porque com a contribuição da PNAN e da PNSAN, e dos seus programas, houve redução em 80% dos 
casos de desnutrição infantil moderada e grave em todo o país em 2014. 
 
 
 
 
 
3. 
 
 
Os profissionais de saúde no SUS participam de equipes interdisciplinares como o núcleo de apoio a 
saúde da família (NASF). E nesta equipe o nutricionista deverá contribuir com: 
 
 
o nutricionista na atenção básica deverá elaborar e planejar programas e estartégias de 
aliemntação e nutrição 
 
 
realizar consultas individuais e especalizadas 
 
 
implementar o SISVAN nas clínicas de saúde da família 
 
 
participação nas visitas domiciliares com a equipe de saúde e identificar fatores de risco 
nutricionais na comunidade 
 
 
o nutricionista participará da tomada de decisão apenas nos problemas nutricionais realcionados 
às doenças crônicas não transmissíveis 
 
 
 
Explicação: 
Gabarito: A 
Porque o nutricionista na equipe do NASF deverá realizar atividades em contribuição com toda equipe na 
promoção de saúde, já que este é um determinnate direto do estado nutricional, através da vigilância 
alimentar e nutricional e orientação alimentar. 
 
 
 
 
 
4. 
 
 
O nutricionista é responsável pela execução de programas como o PNAE no âmbito da educação, atuando 
junto a outros profissionais e responsabilizando-se por atividades como: 
 
 
fiscalizar indústrias alimentícias bem como as propagandas em mídia televisiva 
 
 
elaborar manual de boas práticas de manipulação e preparo dos alimentos e multar as escolas 
que não o aplicarem 
 
 
determinar os valores repassados para a compra dos insumos para as refeições ofertadas aos 
estudantes 
 
 
realizar avaliação do estado nutricional dos pais de alunos e palestras para a comunidade 
 
 
planejamento de cardápio, fiscalização da elaboração do mesmo e realização de práticas 
educativas em alimentação e nutrição. 
 
 
 
Explicação: 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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Gabarito: E 
Estas são as atribuições do nutricionista do PNAE, atividades necessárias a garantia da alimentação 
adequada e saudável dos estudantes bem como a informação sobre práticas e consumo alimentar 
adequado para recuperação ou manutenção do estado nutricional e de saúde dos alunos. 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
O nutricionista é o profissional de saúde apto a promover a saúde através de educação e formação de 
hábitos e práticas alimentares saudáveis. Faz parte de equipes multidisciplinar e interdisciplinar, seu 
conhecimento é amplo sobre alimentação e consegue se inserir e fazer imprescindível em diversos 
setores políticos como: 
 
 
social e entreterimento 
 
 
social e cultura 
 
 
saúde e cultura 
 
 
economia e entreterimento 
 
 
educação e saúde 
 
 
 
Explicação: 
Gabarito: B 
Porque o nutricionista deve participar da execução do PNAE, nas escolas públicas brasileiras e também 
da PNAN, através de ações na atenção básica de saúde, na promoção de hábitos e práticas alimentares 
na população para promoção de saúde. 
 
 
 
 
 
6. 
 
 
O PBF é um programa de desenvolvimento social e que possui condicionalidades e ações que dependem 
de hábitos e práticas alimentares saudáveis. Estas ações são importantes porque: 
 
 
aumentam os casos de obesidade infantil 
 
 
auemntam o consumo de dietas restritivas 
 
 
são ações específicas de atendimento nutricional e suplementação 
 
 
contribuirão com a redução de riscos nutricionais 
 
 
promover divulgação de produtos alimentícios e incentivar seu consumo 
 
 
 
Explicação: 
Gabarito: B 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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Porque as ações promovem práticas aliemntares saudáveis e equilibradas para contribuirem com a saúde 
e redução da insegurança alimentar. 
 
 
 
 
 
7. 
 
 
"A Plataforma Lattes representa a experiência do CNPq na integração de bases de dados de Currículos, de 
Grupos de pesquisa e de Instituições em um único Sistema de Informações. Sua dimensão atual se 
estende não só às ações de planejamento, gestão e operacionalização do fomento do CNPq, mas também 
de outras agências de fomento federais e estaduais, das fundações estaduais de apoio à ciência e 
tecnologia, das instituições de ensino superior e dos institutos de pesquisa. Além disso, se tornou 
estratégica não só para as atividades de planejamento e gestão, mas também para a formulação das 
políticas do Ministério de Ciência e Tecnologia e de outros órgãos governamentais da área de ciência, 
tecnologia e inovação. 
O Currículo Lattes se tornou um padrão nacional no registro da vida pregressa e atual dos estudantes e 
pesquisadores do país, e é hoje adotado pela maioria das instituições de fomento, universidades e 
institutos de pesquisa do País. Por sua riqueza de informações e sua crescente confiabilidade e 
abrangência, se tornou elemento indispensável e compulsório à análise de mérito e competência dos 
pleitos de financiamentos na área de ciência e tecnologia." 
fonte: http://lattes.cnpq.br/ 
Das 6 áreas de atuação do nutricionista definidas pela Resolução CFN 600/2018, para qual delas é crucial 
ter cadastro de currículo na Plataforma Lattes? 
 
 
Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos. 
 
 
Nutrição em SaúdeColetiva. 
 
 
Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão. 
 
 
Nutrição em Alimentação Coletiva. 
 
 
Nutrição Clínica. 
 
 
 
Explicação: 
Todo nutricionista que trabalha na área de docencia e pesquisa precisa ter seu currículo cadastrado na 
plataforma Lattes e atualizado com frequencia. 
 
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